Jak zbierać zarodniki grzybów ostryg
Rzeczy, których będziesz potrzebować
Nóż
Ciemny papier
Szklany kubek lub miska
Boczniaki ostrygowate mają zarodniki ukryte w skrzelach na spodzie.
Boczniaki ostrygowate występują w skupiskach wyrastających z martwych, a czasem opadłych drzew. Można je dostrzec od późnej jesieni do wiosny, prawie na całym świecie. Zarodniki boczniaków są zbierane do uprawy. Boczniaki ostrygowate są zwykle spożywane w zupach i gulaszach ze względu na ich subtelny, orzechowy smak. Uprawa ostryg z zarodników obejmuje wymazanie odcisku zarodnika wacikiem i przetarcie zarodników na płytce Petriego w celu uprawy.
Krok 1
Odetnij łodygę boczniaka u podstawy nasadki w kształcie wachlarza. Wytnij poniżej białego dna czapki.
Krok 2
Umieść ostrygową czapkę na ciemnym papierze, spodem do dołu na papierze. Ta strona ma skrzela, które utrzymują zarodniki.
Krok 3
Umieść szklany kubek lub miskę nad grzybkową pokrywką i umieść zestaw w chłodnym i suchym miejscu na 48 godzin.
Krok 4
Wyjmij szklany kubek lub miskę i grzyba, aby znaleźć biały odcisk zarodników, w którym zarodniki zgromadziły się na papierze.
Wskazówka
Leśne łodygi boczniaków nie są spożywane, ponieważ są twarde. Boczniaki można suszyć i przechowywać do 24 miesięcy w szczelnym pojemniku. Aby użyć suszonych boczniaków, nawodnij je w ciepłej wodzie, aż będą pulchne, bez zmarszczek. Chociaż boczniaki są zwykle stosowane w potrawach azjatyckich, można je dodawać do każdego posiłku, aby dodać mięsną konsystencję i smak.