Jak odwodnić jedzenie w piekarniku
Jeśli masz zbyt dużo produktów do zniesienia, odwodnienie jest łatwym i satysfakcjonującym sposobem rozwiązania tego problemu w zaciszu własnej kuchni. Proces ten zachowa jedzenie do późniejszego wykorzystania, a także przyniesie pożywne, niezwykle aromatyczne przekąski, idealne na wycieczki na kempingu lub jako część obiadów szkolnych. Odwodnienie może być nawet świetnym sposobem na obniżenie kosztów spożywczych: kupowanie produktów luzem podczas sprzedaży i odwadnianie co nieużywany od razu może być dobrym sposobem na urozmaicenie potraw i wypróbowanie nowych rzeczy w kuchni bez rozbijania banku. Co najważniejsze, proces można wykonać w domu bez drogiego, rzadko używanego odwadniacza! Piekarnik będzie działał równie dobrze, o ile zwrócisz uwagę i wykonasz właściwą pracę przygotowawczą przed czasem.
Jak odwodnić jedzenie w piekarniku
Źródło zdjęcia: Sirma Aksuyek / Image Source / GettyImages
Przygotuj przed ogrzewaniem
Przed włączeniem piekarnika musisz przygotować jedzenie do procesu odwodnienia. Próba wrzucenia do piekarnika całego steku lub pęczka marchewki może później doprowadzić do katastrofy, szczególnie przy próbie odwodnienia mięsa. Na szczęście najtrudniejszą częścią przygotowywania potraw w celu odwodnienia piekarnika jest przycięcie go do jednolitych rozmiarów i
że można uprościć za pomocą krajalnicy mandolinowej. Konieczne prace przygotowawcze będą się różnić w zależności od tego, co odwadniasz: owoce (z wyjątkiem takich rzeczy, jak winogrona bez pestek, figi i plastry arbuza lub ananasa) trzeba będzie zanurzyć w kombinacji wody i soku z cytryny, aby zachować ich kolor, zanim zostaną pokrojony. Niektóre warzywa, szczególnie warzywa korzeniowe, takie jak marchew i ziemniaki, wymagają blanszowania przez dwa do sześciu lat minut we wrzącej wodzie (choć takie rzeczy jak zieleninę, paprykę, cebulę i grzyby można odwodnić w takiej postaci, w jakiej są). Mięso powinno być pozbawiony tłuszczu, aby zapobiec zjełczeniu, a następnie marynowaniu (surowy drób należy ugotować). Następnie należy go ustawić w zamrażarce, aby ujędrniał przed krojeniem. Po przygotowaniu potraw należy je pokroić w plastry ćwierć cala i ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej papierem woskowym. W razie potrzeby żywność można następnie ubrać z przyprawami, cukrem lub olejem, aby dodatkowo ją smakować.Perfekcyjny. Temperatura
Aby odwodnić jedzenie w piekarniku, musisz utrzymywać niskie ciepło. Idealna temperatura do odwodnienia piekarnika wynosi około 120 stopni Fahrenheita. Jeśli piekarnika nie można ustawić konkretnie na tę temperaturę, funkcja „ciepła” będzie działać równie dobrze. Proces można bez problemu ukończyć w dowolnym miejscu poniżej 200 stopni, ale im niższa temperatura, tym lepiej. Po przygotowaniu potraw i ułożeniu ich na tacy lub tacach, po prostu pozwól piekarnikowi się rozgrzać i ustaw tace w środku, w odległości 5 cali od siebie. W razie potrzeby proces można rozpocząć szybko, obracając ciepło do około 150 stopni, a następnie zmniejszając go z powrotem, gdy wilgoć powierzchniowa wyparuje z żywności po godzinie lub dwóch. Czasy suszenia będą się różnić w zależności od żywności i piekarnika. Najszybciej jedzenie, takie jak cebula i marchew, będzie potrzebowało od 3 do 6 godzin na odwodnienie, ale owoce i mięso mogą trwać znacznie dłużej.
Monitorowanie piekarnika
Gdy twoje jedzenie zostanie ustawione w piekarniku do odwodnienia, nie będzie wymagało wiele uwagi. Możesz bezpiecznie robić inne rzeczy podczas tego procesu, ale nadal ważne jest, aby mieć oko na swoje jedzenie, sprawdzając je co kilka godzin. Równie dobrze, jeśli piekarnik nie ma odpowiedniej wentylacji, może być konieczne pozostawienie pękniętych drzwi piekarnika, aby zapobiec gromadzeniu się wilgoci. A jeśli piekarnik ma gorące miejsca i nie nagrzewa się równomiernie, ważne jest, aby co kilka godzin obracać lub regulować patelnie, aby mieć pewność, że jedzenie wysycha w tym samym tempie. Kiedy wydaje się, że twoje jedzenie skurczyło się i wydaje się całkowicie suche w dotyku, jest gotowe do ostygnięcia, w którym to momencie można je przechowywać lub jeść jako smaczną, domową przekąskę!