Jak uzyskać uszczelnioną próżniowo pokrywkę z patelni
Wskazówka
Zapobiegaj uszczelnieniu próżniowemu garnków, gotując z lekko przekrzywioną pokrywką, aby nie powstało podciśnienie.
Wsuń płaskie ostrze metalowej szpatułki między schłodzoną pokrywkę i garnek. Gdy najmniejsze naruszenie zostanie wykonane w próżni, pokrywka garnka powinna z łatwością zejść.
Słaba uszczelka może czasem zostać zerwana, gdy naczynie ostygnie.
Gdy rozgrzana patelnia stygnie z założoną pokrywką, czasami tworzy uszczelnienie próżniowe.
Czasami chcesz szczelnie zamknąć pokrywkę pojemnika, na przykład podczas konserwowania żywności. Uszczelnienie próżniowe utworzone wewnątrz pojemnika, gdy zawartość ostygnie po podgrzaniu w łaźni wodnej lub w szybkowarze, zapobiega psuciu się i pozwala na długotrwałe przechowywanie. To samo może się zdarzyć, gdy przykryjesz patelnię szczelnie pokrywką, a następnie zmniejszysz temperaturę. Gdy pokrywka przypadkowo przylega do patelni, stwarza to problem, ale zerwanie tej uszczelki powinno być prostą sprawą.
Krok 1
Ponownie włóż uszczelnioną patelnię do palnika.
Krok 2
Powoli podgrzej patelnię na niskim poziomie, aby powietrze wewnątrz niej ogrzało się i rozszerzyło.
Krok 3
Poczekaj, aż pieczęć się zepsuje. Po rozszerzeniu się ogrzanego powietrza pokrywka powinna się podnieść bez wysiłku.