Jak uprawiać koperek

Kiedy myślisz o koperku (Anethum graveolens), prawdopodobnie wyobrażasz sobie słoik smacznych marynat koperkowych. Są tak nazwane, ponieważ są doprawione - zgadłeś - koperkiem. Koper to jednoroczne zioło o liściach przypominających piórko i wyraźnym aromacie. Koperek jest samosiewem, więc chociaż co roku giną, prawdopodobnie następnej wiosny pojawi się kilka samosiewnych roślin.

Koper należy do rodziny Apiaceae (lub Umbelliferae), grupy roślin kwiatowych o właściwościach aromatycznych. Rośliny z tej rodziny mają wydrążony korzeń palowy i łodygę oraz unikalne, płaskie kwiaty zwane baldachami. Inne baldaszkowate to pietruszka, seler, marchew, anyż, trybula, kolendra, kminek, koper włoski, pasternak i lubczyk.

Koperek kwitnie latem i jest stosunkowo łatwy w uprawie. Koper jest czasami nazywany chwastem koperkowym, ponieważ ma tak odporne usposobienie. Żółte kwiaty kopru przyciągają różne zapylacze, w tym motyle.

Najlepsze zastosowania dla kopru

Koper jest zwykle uprawiany do celów kulinarnych. Zioło, powszechnie używane do marynowania, nadaje marynowanym warzywom wyraźny smak. Pod względem kulinarnym dobrze komponuje się również z rybami i świetnie smakuje w zupach i gulaszach. Świeży koperek jest smaczniejszy niż jego suszona forma i trochę się przydaje.

Jeśli jesteś fanem marynat i chcesz wyhodować koperek do marynowania, sadzić kolejno co kilka tygodni, aby mieć stały zapas zioła. Mamut to wybór dla osób zainteresowanych marynowaniem.

Nie zapomnij posadzić ogórków razem z koperkiem, jeśli planujesz robić pikle. Możesz również użyć koperku do przyprawienia innych rodzajów pikli. Rzodkiewki, marchewki i wiele innych warzyw wspaniale smakują z dodatkiem kopru.

Możesz także sadzić koper, aby przyciągać zapylacze i pożyteczne owady, takie jak motyle. Koper i inne rośliny z tej samej rodziny przyciągają czarne motyle paziowatych, które są zapylaczami, które czasami zachowują się jak szkodniki. Gąsienice jedzą maszyny. Jeśli jesteś fanem marchewki i masz problem z jedzeniem gąsienic czarnego paziowatego ich liście, można sadzić koper i inne baldachy, aby zniechęcić larwy do żerowania na preferowanym rośliny.

Koper, podobnie jak inne zioła, rozwija się równie dobrze w pojemnikach, jak w ziemi. Jest powszechnie uprawiany w ogrodach ziołowych. Ponieważ jednak koperek ma atrakcyjne kwiaty, możesz rozważyć posadzenie go również wśród kwiatów. Najlepiej radzi sobie w pełnym słońcu, więc wybierz obszar ogrodu lub podwórka, w którym będzie dużo wystawiony na działanie promieni słonecznych przez co najmniej sześć godzin. Chociaż koperek jest ziołem jednorocznym (technicznie dwuletnim, ale bardzo krótkotrwałym), to samozasiewanie. Możliwe jest założenie łaty koperkowej, jeśli pozwolisz roślinom wysiać pod koniec sezonu. Uważaj jednak - ponieważ koperek jest dość odporny, może szybko przerosnąć. Zbieraj często i unikaj wysiewu dużych połaci kopru.

Jak uprawiać koperek

• Nazwa zwyczajowa: Koper
• Nazwa botaniczna: Anethum graveolens
• Kiedy sadzić: Poczekaj, aż temperatura gleby osiągnie od 60 do 70 stopni Fahrenheita
  
• Strefy USDA: 2-9
• Ekspozycja na słońce: Pełne słońce
• Typ gleby: Koper preferuje gleby piaszczyste, gliniaste. Jednak może tolerować mniej niż idealne warunki glebowe.
• Kiedy ma kłopoty: Żółknięcie liści może wskazywać na obecność chorób lub szkodników. Coś może być również nie tak z miejscem sadzenia (słaba gleba, brak równowagi składników odżywczych lub niewystarczająca ilość słońca). Liście żółkną również pod koniec sezonu.
• Kiedy kwitnie: Zdrowa roślina będzie miała jasnozielone, plisowane liście z białymi kwiatostanami.

Zaczynając koperek od nasion

Najlepiej jest skierować koperek bezpośrednio w miejsce wzrostu. Czy planujesz uprawiać go w pojemnik lub w łóżku ogrodowym, zaplanuj siew bezpośredni, a nie przesadzanie. Podobnie jak jego kuzyn, marchewka, koperek nie lubi przeszczepów. Większość roślin z korzeniami palowymi nie lubi, gdy są one zakłócane po ukorzenieniu.

Idealne warunki kiełkowania nasion kopru obejmują temperaturę gleby od 60 do 70 stopni Fahrenheita. Nasiona powinny wykiełkować za około 10 do 14 dni. Może to potrwać dłużej, jeśli temperatura gleby nieznacznie wykracza poza ten zakres.

Rozpocznij nasiona na zewnątrz i po ostatniej dacie mrozu. Możesz spróbować rozpocząć sadzenie nasion kopru w pomieszczeniu kilka tygodni przed ostatnim terminem mrozu, ale nie zdziw się, jeśli twoje sadzonki nie przejdą dobrze do procesu przesadzania.

Siej nasiona na głębokość około 1/4 cala i utrzymuj rośliny w odległości co najmniej 18 cali od siebie. Mądrość towarzysząca sadzeniu mówi, że koperek dobrze sobie radzi, gdy jest sadzony obok cebuli i kapusty, ale jest biednym sąsiadem dla innych baldachimów, takich jak marchew.

Koper również sieje samodzielnie, jeśli pod koniec sezonu pozostawisz główki nasion na miejscu. Jeśli planujesz oszczędzać nasiona, pozwól koperkowi zasiać lub zostaw nasiona dla ptaków do zjedzenia, a następnie wybierz odmianę, taką jak Bouquet, dużą rośliną, która produkuje wiele nasion. Możesz także zbierać nasiona kopru do gotowania curry, ponieważ są one używane jako środek aromatyzujący do curry w proszku.

W jakiej strefie najlepiej rośnie koperek?

Koper najlepiej rośnie w strefach odporności USDA od 2 do 9. Koper jest dość odporny, więc daj mu miejsce w pełnym słońcu i powinien być szczęśliwy. Jako rocznik nie spodziewaj się, że będziesz w stanie przezimować go w pomieszczeniach. Rośliny w końcu zaczynają pękać, pozostawiając łodygi twarde i zdrewniałe.

Jeśli chcesz uprawiać koper w pomieszczeniach do celów kulinarnych, wysiewaj go co kilka tygodni w pojemnikach, aby mieć stały dopływ smacznych, aromatycznych liści. Przykładem odmiany przyjaznej do pojemnika jest koperek paprociowy. Jest kompaktowy i rzadziej pęka wcześniej niż inne rodzaje kopru, więc jest idealny do ogrodów przydomowych. Dukat to kolejny powolny koperek o intensywnym smaku.

Ponieważ koperek rośnie dość wysoko, łatwo go zwalą silne podmuchy wiatru. Chroń wysokie rośliny kopru przed burzową pogodą, sadząc je w pobliżu domu lub innych struktur ochronnych. Możesz również zapewnić dodatkowe wsparcie, takie jak bambusowe kołki, jeśli wiatr jest problemem w Twojej okolicy.

Kiedy należy sadzić koper?

Koperek bezpośredni, gdy nie ma już zagrożenia mrozem. Rośliny są odporne i mogą wytrzymać mniej niż idealne warunki, ale nie tolerują zbyt dobrze mrozów. Nasiona kiełkują w temperaturze od 60 do 70 stopni. Nasiona kopru należy wysiewać co kilka tygodni, aż do szczytu lata, kiedy temperatura staje się zbyt wysoka, aby nasiona mogły kiełkować.

Zalecenia dotyczące gleby, światła słonecznego i wody dla kopru

Koper lubi dużo słońca, więc umieść go w miejscu, w którym będzie miał co najmniej sześć godzin jasnego światła. Jeśli uprawiasz koper w pomieszczeniu, umieść go na słonecznym parapecie lub w jego pobliżu.

Posadź koperek w glebie obojętnej lub lekko kwaśnej. Najlepiej rośnie w glebie z dobrym drenażem, która zawiera również dużo materii organicznej. Często podlewaj rośliny kopru i nie pozwól im zbytnio wyschnąć. Unikaj podlewania nad głową, ponieważ pozostawienie mokrego liści może zwiększyć ryzyko choroby. Stały dopływ wody sprawia, że ​​koperek nie pęka przedwcześnie. Jeśli pogoda jest bardzo gorąca, utrzymywanie wilgoci w glebie może pomóc zapobiec tworzeniu się pośpiechów.

Jak zbierać koper

Zbierz koperek wcześnie, jeśli planujesz wykorzystać jego delikatne, plisowane liście do celów kulinarnych. Gdy pogoda robi się zbyt gorąca, koper zaczyna się psuć. Przykręcanie obraca łodygi zdrewniałe i niesmaczne. Zauważysz, że roślina pędzi, gdy zacznie tworzyć grubsze łodygi i ostatecznie białe kępy kwiatów.

Aby zapewnić stałą dostawę delikatnych liści kopru, należy sadzić kolejne rośliny przez całe lato. Zawsze najpierw zbieraj starsze rośliny i poczekaj, aż koperek będzie miał wystarczającą ilość liści, zanim odetniesz świeże liście. Roślina o co najmniej czterech liściach jest wystarczająco duża do zbioru.

Zioła mogą być trudne do utrzymania świeżości, ponieważ liście mają tendencję do szybkiego więdnięcia po zebraniu. Aby zachować koperek trochę dłużej, zwiń go w wilgotny papierowy ręcznik i włóż do plastikowej torby. Przechowywany w ten sposób powinien wystarczyć na około tydzień. Możesz również użyć pliku hodowca ziół aby wszystkie Twoje zioła były świeże.

Możesz zbierać nasiona kopru. Zwykle są gotowe do zbioru późnym latem. Pozwól, aby główki nasion dojrzewały, zawieszone do góry nogami w papierowych torebkach. Możesz również powiesić je nad kartką papieru lub ręcznikiem papierowym. Gdy nasiona będą wystarczająco suche, spadną z rośliny.

Typowe szkodniki i inne problemy kopru

Koper jest odporny, ale to nie znaczy, że nie może od czasu do czasu napotkać kilku szkodników i innych problemów. Na przykład mszyce mogą stanowić problem pod koniec sezonu, kiedy rośliny zaczynają kwitnąć. Jeśli inwazja jest minimalna, zwykle łatwo jest usunąć owady wysysające soki silnym strumieniem wody z węża.

W klimatach wilgotnych ślimaki mają skłonność do zjadania wszelkiego rodzaju delikatnych sadzonek, w tym kopru. Jednym ze sposobów na powstrzymanie ślimaków jest przykrywanie roślin lub używanie pojemników i przenoszenie ich do środka, aż rośliny będą wystarczająco dojrzałe, aby wytrzymać uszkodzenia. Są jednak szanse, że twój koperek przyciągnie korzystne robaki, a nie paskudne.

Choć faktycznie uważany za zapylacza, czarny paziowatych może siać spustoszenie w roślinach z rodziny marchwi, w tym w koperku. Gąsienice bardzo szybko pożerają liście. Niektórzy ogrodnicy uważają nawet ten ładny motyl za szkodnika. Jeśli nie jesteś zbyt wrażliwy, łatwo jest oderwać głodne gąsienice. Nie martw się - nie są trujące ani nie mogą cię ugryźć. Możesz także sadzić rośliny pułapkowe - są to rośliny z tej samej rodziny, których jedynym celem jest przyciąganie i utrzymywanie gąsienic - aby Twoja główna uprawa była wolna od błędów.

Można powiedzieć, kiedy koperek cierpi, ponieważ jego plisowane liście żółkną. Może to oznaczać koniec sezonu, ale czasami dzieje się tak, ponieważ Twoja roślina jest zaatakowana przez szkodniki lub ponieważ obszar, który wybrałeś, nie jest całkiem odpowiedni z powodu niewłaściwego pH gleby lub podmokłej gleby instancja.

Koper może również zachowywać się trochę jak chwast, jeśli pozostawi się go samoczynnie bez kontroli. Miej oko na wzrost, aby rośliny nie wyprzedzały Twojego łóżka ogrodowego. Jeśli uprawiasz w pojemnikach, nie powinieneś mieć tego problemu.

Wczesne pośpiechiwanie to kolejny problem, z którym boryka się wiele osób podczas uprawy kopru. Gdy robi się gorąco, koper w naturalny sposób zaczyna formować łodygi kwiatowe. Aby uniknąć przedwczesnego przykręcania, wybierz odmiany wolnoobrotowe i unikaj nadmiernego wysychania gleby. Podobnie jak w przypadku innych ziół, im częściej zbierzesz liście, tym mniejsze będzie prawdopodobieństwo, że roślina zacznie kwitnąć.

Typowe choroby kopru

Plamistość liści Septoria, znana również jako plamistość liści selera, często atakuje rośliny z rodziny kopru. Choroba grzybicza pojawia się jako brązowe plamy na liściach otoczone żółtym odcieniem. Rozprzestrzenia się przez chore nasiona i skażoną glebę. Upewnij się, że rośliny mają dużą cyrkulację powietrza i zapobiegają zamoczeniu liści, aby zminimalizować ryzyko infekcji grzybiczej.

Mączniak prawdziwy to powszechna choroba roślin, która może atakować rośliny kopru. Szukaj pudrowego wyglądu na liściach i łodygach. Kwiaty mogą również wydawać się zniekształcone, jeśli roślina jest zakażona tą chorobą grzybiczą. Wysoka wilgotność jest czynnikiem ryzyka wystąpienia mączniaka prawdziwego. Unikaj podlewania z góry, aby utrzymać minimalny poziom wilgotności.

Choroba karłowatości marchwi to wirus atakujący rośliny z rodziny marchwi, w tym koper. Dzieje się tak, gdy obecne są dwa wirusy, wirus czerwonolistnej marchwi i wirus pstrości. Zwykle przenosi się za pośrednictwem owadów, takich jak mszyce. Roślina zarażona wirusem będzie miała odbarwione liście, które są żółte i czerwone. Roślina również nie będzie się rozwijać. Możesz zapobiegać chorobie karłowatości marchewki, kontrolując aktywność mszyc. Należy również unikać sadzenia roślin z rodziny Apiaceae w tym samym miejscu w kolejnych latach.