Jak uprawiać szczaw francuski

Aby uzyskać inny akcent do zwykłych sałatek, dodaj trochę pikantnego francuskiego szczawiu (Rumex scutatus). To liściaste zielone warzywo jest nie tylko łatwym w utrzymaniu klejnotem do uprawy, ale jest również bogate w potas i witaminy A i C. Jeśli Twój ogród znajduje się w strefach odporności na rośliny od 5 do 9 Departamentu Rolnictwa USA, będziesz mógł uprawiać szczaw francuski jako roślinę wieloletnią.

Szczaw francuski należy do innych gatunków szczawiu, botanicznie zaliczanego do rodziny kasztanowatych (Polygonaceae), do której zalicza się również rabarbar (Katar x cultorumstrefy 3-8) wśród swoich członków. Szczaw francuski i inny gatunek szczawiu, szczaw ogrodowy (Rumex acetosa, strefy 3-7), znany również jako szczaw pospolity, to dwaj najczęściej uprawiani przedstawiciele tego rodzaju. Podstawowe różnice między tymi dwoma gatunkami to wielkość i smak. Szczaw francuski jest krótszy (od 6 do 12 cali) i mniej kwaśny, a szczaw ogrodowy jest wyższy (od 18 do 24 cali) i ma mocniejszy kwaśny smak.

Najlepsze zastosowania szczawiu francuskiego

Świeże liście szczawiu mają cytrynowy smak, który nadaje pikantny smak zarówno świeżej, jak i gotowanej żywności. Nowe liście zbierane na początku sezonu mogą nie być tak aromatyczne, jak dojrzałe liście zbierane później w sezonie. Niezależnie od tego, kiedy zbierasz, nadal będziesz smakować charakterystyczny cytrynowy smak.

Możesz nie chcieć robić całej sałatki wyłącznie ze świeżego szczawiu, nie tylko ze względu na kwaśny smak, ale także ze względu na wysoki poziom kwasu szczawiowego w liściach. Spożywany w dużych ilościach kwas szczawiowy może blokować inne składniki odżywcze w jedzeniu, takie jak wapń, co może prowadzić do niedoborów minerałów. To wysokie stężenie kwasu szczawiowego może być również problematyczne dla osób ze skłonnością do kamieni nerkowych, artretyzmu lub reumatyzmu. Aby być po bezpiecznej stronie, używaj świeżych liści szczawiu jako akcentu wśród innych zielonych liściastych sałatek zamiast używać ich jako głównego składnika sałatki.

Alternatywą dla delektowania się świeżymi liśćmi szczawiu w sałatkach jest ich gotowanie, co zmniejsza zawartość kwasu szczawiowego. Podawaj gorącą zupę szczawiową z chrupiącymi bułeczkami w mroźny zimowy dzień, smaż ją z innymi warzywami i podawaj z makaronem lub ryżem lub gotuj liście na parze, tak jak inne liściaste warzywa. Jako kulinarna uwaga, liście szczawiu mogą odbarwić garnki i patelnie (szczególnie aluminium i żelazo), srebrne naczynia do serwowania i noże ze stali węglowej ze względu na wysoką zawartość kwasu.

Ze względu na kopcasty kształt i niewielkie rozmiary (12 cali lub mniej), szczaw francuski może być uprawiany w wielu różnych typach słonecznych miejsc ogrodowych. Chociaż jest to roślina jadalna, świetnie sprawdza się również wśród roślin ozdobnych. Oznacza to, że nie będziesz musiał przenosić go do ogrodu warzywnego lub zielarskiego; możesz nawet użyć go jako rośliny do obrzeży do obrysowania klombu. Jeśli hodujesz ją w pojemnikach, sprawdza się tak samo dobrze w nasadzeniach mieszanych, jak i jako samodzielna roślina.

Jak uprawiać szczaw francuski

• Nazwa zwyczajowa: Szczaw francuski
• Nazwa botaniczna:Rumex scutatus
• Kiedy sadzić: Siej nasiona wczesną wiosną lub przesadzaj. wczesną wiosną lub jesienią
• Strefy USDA: 5-9
• Ekspozycja na słońce: Pełne słońce do półcienia
• Typ gleby: Wilgotna, żyzna gleba bogata w materię organiczną
• Kiedy ma kłopoty: Na suchej ziemi szczaw francuski. liście mogą więdnąć; na wilgotnej glebie rośliny mogą gnić
• Kiedy kwitnie: W pełnym słońcu, na wilgotnej, przepuszczalnej glebie, liście są jędrne i zielone bez skaz

Począwszy Szczaw Francuski Z Nasion

Nasiona szczawiu zacznij w pomieszczeniu na około trzy tygodnie przed ostatnimi przymrozkami w okolicy. Możesz również skierować nasiona do ogrodu wczesną wiosną. Siej nasiona na głębokość 1 cala w bezglebowej mieszanka początkowa nasion ze składnikami takimi jak kokos, wermikulit lub perlit i utrzymuj mieszankę wilgotną, ale nie mokrą, dopóki nasiona nie wykiełkują. Umieść taca startowa nasion lub pojedyncze donice w jasnym świetle, najlepiej przed nasłonecznionym oknem.

Zbiór młodych liści można rozpocząć około 60 dni od wiosennego siewu. Jeśli zostawisz łodygi nasion na roślinach, może się okazać, że szczaw francuski sam się wysiewa. Rozcieńczyć sadzonki, gdy wykiełkują, aby rośliny nie były przepełnione, co może ograniczyć ich wzrost. Zatłoczone rośliny doświadczają również zmniejszonej cyrkulacji powietrza wokół każdej kępy, co może utrzymywać wilgoć w liściach szczawiu francuskiego i sprzyjać chorobom.

Rozpoczynanie szczawu francuskiego z sadzonki

Sadzonki przeszczepu po ostatnim terminie przymrozków wiosną, kiedy nie ma niebezpieczeństwa ujemnych temperatur mogących uszkodzić delikatne sadzonki. Ustawiając przeszczepy w ogrodzie, rozstaw je co najmniej 12 cali od siebie. Uważaj, aby nie ustawiać przeszczepów głębiej niż rosły w doniczkach, aby nie zakopać korony, co może prowadzić do gnicia. Jeśli zaczynasz szczaw francuski od nasion lub jeśli twoje rośliny sieją samodzielnie, rozrzedź sadzonki w tej samej odległości od siebie.

W jakiej strefie najlepiej rośnie szczaw francuski?

Chociaż szczaw francuski rośnie jako roślina wieloletnia w strefach odporności roślin USDA od 5 do 9, ogrodnicy w chłodniejszych strefach mogą go uprawiać jako jednoroczną. Rośliny uprawiane w cieplejszych strefach mogą mieć tendencję do szybszego kiełkowania. „Błyskawica” oznacza, że ​​wyślą łodygi kwiatowe, które produkują nasiona, co może spowodować spadek produkcji liści. Jeśli jednak usuniesz te kwiatostany, rośliny będą nadal produkować dużo liści do zbioru.

Jedną odmianą, która nie wytwarza nasion, co oznacza, że ​​nie pęka, jest `` Profusion '' (Rumex scutatus 'Obfitość'). Nie produkując nasion, „Profusion” spełnia swoją nazwę, produkując dużo liści przez cały sezon.

W chłodniejszych regionach lub marginalnych obszarach w zakresie odporności szczawiu francuskiego możesz chcieć chronić wczesne przeszczepy obrażenia spowodowane mrozem z pływające osłony rzędów lub inny lekki materiał. Odkrywaj rośliny rano, gdy temperatura wzrośnie powyżej zera i przykryj je ponownie przed zachodem słońca.

Kiedy należy sadzić szczaw francuski?

Wysiewając nasiona lub sadząc sadzonki wiosną, będziesz cieszyć się dłuższym okresem wegetacji, ale możesz również sadzić szczaw francuski przez cały sezon wegetacyjny. Dopóki ustabilizuje się, zanim nadejdą jesienne chłody, szczególnie w okresie pierwszych przymrozków, szczaw francuski będzie zimował w całym zakresie odporności. Jeśli jednak Twój ogród jest poza tym zakresem, najwcześniejszy możliwy termin sadzenia przyniesie najwięcej liści, które można zbierać w okresie wegetacji.

Zalecenia dotyczące gleby, światła słonecznego i wody dla szczawiu francuskiego

Szczaw francuski można dostosować do wielu rodzaje gleby, w tym te wykonane z piasku, gliny i gliny, o ile gleba dobrze przepuszcza. Roślina ta osiąga swój potencjał na glebie, która pozostaje wilgotna, ale nie podmokła. Dąż do celu, jakim jest wilgotna, dobrze przepuszczalna gleba bogata w materię organiczną. Dla najlepszych rezultatów utrzymuj pH gleby między 5,5 a 6,8.

Pełne słońce jest optymalne, chociaż szczaw francuski toleruje półcień. Jeśli nie masz odpowiedniego nasłonecznionego miejsca w ogrodzie, możesz mieć słoneczne patio lub taras, na którym możesz uprawiać tę roślinę w pojemniku.

Będziesz w stanie zebrać dużo liści, jeśli utrzymasz wilgotną glebę, aby szczaw francuski mógł utrzymać produkcję liści typu „cut and come-again”. Dokładnie nasycaj glebę wokół roślin na głębokość co najmniej 1 cala tygodniowo przez cały sezon wegetacyjny. Jeśli uprawiasz rośliny w pojemnikach, będziesz potrzebować więcej wody, ponieważ gleba w pojemnikach wysycha szybciej niż gleba gruntowa. Pojemnik na wodę sadzi się, gdy górne 2 cale gleby jest suche.

Jak rozmnażać szczaw francuski

Oprócz rozpoczynania od nasion, aby rozpocząć nowe rośliny, możesz również podzielić istniejące rośliny, aby rozmnożyć więcej francuskiego szczawiu w swoim ogrodzie. Podnosząc kępy szczawiu francuskiego za pomocą łopata lub widelec do pikowania, możesz oddzielić pojedyncze rośliny w każdej kępie lub przeciąć pojedynczy kopiec i podzielić na sekcje.

Jeśli podziały są większe, możesz je przesadzić bezpośrednio w ogrodzie. Jeśli masz małe podziały, możesz je sadzić w doniczkach i utrzymywać w stanie wilgotnym i półpłynnym, aż będą wystarczająco duże, aby przesadzić je do ogrodu.

Kępy szczawiu francuskiego można podzielić w dowolnym momencie sezonu wegetacyjnego, ale rośliny podzielone na wiosnę aby okres wegetacji został ustalony przed chłodem, aby lepiej wytrzymać zimę temperatury.

Jak zimować szczaw francuski

Szczaw zwyczajny umiera na ziemi zimą i pojawia się ponownie wiosną, z wyjątkiem łagodnych regionów w całym jego wieloletnim zasięgu, gdzie można zbierać liście przez cały rok. Przykryj rośliny ściółką ze słomy lub mieszanką słomy i kompostu, szczególnie na obszarach o ograniczonej odporności strefach, aby chronić ją przed ekstremalnymi zimowymi temperaturami i zgarniać ściółkę, gdy roślina zacznie wschodzić wiosna.

Jak zbierać szczaw francuski

Na obszarach o łagodnych zimach możesz zbierać liście szczawiu francuskiego przez całą zimę, ale w większości klimatów szczaw zbiera się tylko w ciepłym sezonie wegetacyjnym. Od wczesnej wiosny do jesieni, kiedy mróz zabija szczytowe przyrosty, zbieraj zielone liście, zbierając je pojedynczo.

Liście są najlepsze, gdy są świeże, ale możesz je zamrozić, jeśli zbiory przekroczą Twoje potrzeby w czasie rzeczywistym. Ponieważ szczaw francuski obumiera pod koniec sezonu wegetacyjnego, możesz zamrozić wiele liści, aby dodać je do pożywnych zimowych zup.

Typowe szkodniki i inne problemy szczawiu francuskiego

Szczaw francuski ma niesamowitą odporność na szkodniki i choroby. Mszyce mogą być okazjonalnymi szkodnikami, ale można je zwalczać bez chemii, spryskując je wężem ogrodowym lub różdżka wodna.

Problemem charakterystycznym dla szczawiu francuskiego jest jego toksyczność dla psów, kotów i koni. Jeśli zwierzę połknie niewielką ilość, konsekwencją może być rozstrój żołądka. Jeśli jednak zwierzę zjada duże ilości liści na raz lub je zjada wielokrotnie, szczaw francuski może powodować osłabienie, drgawki i wtórne uszkodzenie nerek.

Jeśli masz ciekawskiego psa lub kota, który uwielbia skubać rośliny ogrodowe, możesz wyhodować francuski szczaw otoczony ze wszystkich stron drucianą barierą, aby słońce i woda mogły przedostać się, ale Twój pies lub kot jest wyłączony.

Typowe choroby szczawiu francuskiego

Jedynymi chorobami, które mogą być kłopotliwe dla roślin szczawiu francuskiego, są zgnilizna korony lub zgnilizna korzeni, z których oba są chorobami grzybiczymi i można im ogólnie zapobiegać. Aby zapobiec gniciu korony, posadź szczaw francuski tak, aby jego centralna korona znajdowała się na poziomie gleby lub nieco powyżej. Aby zapobiec gniciu korzeni, upewnij się, że gleba dobrze spływa.

Sadzenie podniesione łóżka jest opcją dla obszarów o słabo drenującej glebie. Kiedy podlewasz rośliny szczawiu francuskiego, lepiej jest kierować wodę w pobliże strefy korzeni zamiast nawadniania z góry. W przeciwnym razie liście mogą pozostać mokre i zawierać patogeny grzybowe.