Jak uprawiać pory

Pory (Allium ampeloprasum var. porrum) należą do rodziny cebulowatych, z grubymi biało-zielonymi szypułkami. Chociaż są łatwe w uprawie i pielęgnacji, utrzymując część łodygi pokrytą ziemią i poza nią światło słoneczne w miarę wzrostu rośliny pomaga utrzymać ten obszar biały i delikatny w porównaniu do liściastej zieleni odpowiedniki. Te stosunkowo odporne rośliny są w stanie poradzić sobie nawet z niewielkim przymrozkiem po posadzeniu i można je dobrze pozostawić w glebie w chłodnych miesiącach, aby zbierać późną jesienią lub zimą w wielu klimatach.

Najlepsze zastosowania dla porów

Pory doskonale zastępują cebulę w ulubionych potrawach, oferując łagodniejszy, nieco słodszy smak niż przeciętna cebula. Świetnie nadają się również do zup, sałatek i gulaszu, a także do klasycznych dań specjalnych, takich jak zupa porowa i ziemniaczana. Podsmaż je z mięsem i innymi warzywami lub wymieszaj z ulubionym przepisem na winegret.

Przygotowując się do sadzenia porów, masz wiele możliwości wyboru, ponieważ te płytko ukorzenione rośliny dobrze sobie radzą w pojemnikach lub na rabatach ogrodowych. Wolą co najmniej sześć do ośmiu godzin światła słonecznego dziennie, więc bez względu na rodzaj ogrodnictwa wybierz miejsce, które jest w pełni nasłonecznione. Jeśli sadzisz pory w pojemniku, wybór naczynia o głębokości co najmniej 8 cali ułatwia utrzymanie dolnej części łodygi pora w glebie.

Jak uprawiać pory

• Nazwa zwyczajowa: Por
• Nazwa botaniczna: Allium ampeloprasum var. porrum
• Kiedy sadzić: Wiosną, gdy temperatury w ciągu dnia przekraczają 45 stopni Fahrenheita w strefie 6 lub chłodniejszą lub jesienią, jeśli jesteś w strefie 7 lub cieplejszej
• Strefy USDA: Wszystko
• Ekspozycja na słońce: Pełne słońce
• Typ gleby: Gleba wilgotna, przepuszczalna, bogata w azot
• Kiedy ma kłopoty: W przypadku zbyt dużego deszczu tworzy białe plamy i wysychające liście. Latem pomarańczowe krosty wskazują na rdzę porową spowodowaną zbyt dużą ilością wody.
• Kiedy kwitnie: Produkuje grubą łodygę z zielonymi liśćmi

Rozpoczynanie porów od nasion

Pory mają długi okres wegetacji, zwykle od 120 do 150 dni, więc zacznij nasiona w pomieszczeniu w lutym lub marcu lub około dwa miesiące przed ostatnią datą mrozu w strefach, w których występują przymrozki, takich jak strefa 6 i zimniej. Dzięki temu będziesz mieć je w ziemi z dużym czasem wzrostu. Rozpocznij nasiona, wciskając je od 1/4 do 1/2 cala w głąb gleby w małym mieszkaniu lub w pojedynczych doniczkach z lekką mieszanką gleby. Umieść je w odległości 3/4 cala od siebie, jeśli sadzisz je wszystkie na płaskiej lub plastikowej tacy używanej do transportu roślin.

Nasiona kiełkują w ciągu jednego do dwóch tygodni. Gdy zobaczysz oznaki zieleni, ustaw doniczki lub płasko w miejscu, w którym jest dużo słońca, na przykład w pobliżu okna wychodzącego na południe. Gdy łodygi osiągną wysokość 4 cali, przyciąć je z powrotem do wysokości 2 cali, powtarzając w razie potrzeby za pomocą czystych nożyc. Chociaż jest to opcjonalne, przycinanie na tym etapie pomaga roślinie skupić energię w dół. Po 10-12 tygodniach pory są gotowe do ekspozycji na zewnątrz.

Utwardzaj rośliny lub przyzwyczajaj je do temperatur zewnętrznych, zabierając je na zewnątrz na więcej godzin każdego dnia przez około tydzień, po czym są gotowe do przeszczepu. Jeśli masz zimną ramkę, możesz ją pozostawić w niej na pięć do siedmiu dni przed przesadzeniem.

Rozpoczynanie porów od sadzonki

Pory są wystarczająco mocne, aby przeszczepić je, gdy ich łodygi mają około 1/4 cala grubości lub około 10 tygodni po wykiełkowaniu. Glebę ogrodową należy wcześniej wymieszać z kompostem, aby zapewnić bogate w składniki odżywcze środowisko wzrostu. Jeśli sadzisz rzędy wielu porów, wykop wąski rów o głębokości około 6 cali dla każdego rzędu rzędy co najmniej 12 cali od siebie, ponieważ im więcej miejsca mają pory, tym będą grubsze rosnąć. Jeśli wolisz nie kopać rowów, utwórz otwór o głębokości 6 cali dla każdej sadzonki pora; można to zrobić rączką narzędzia ogrodniczego, jeśli gleba jest wystarczająco luźna.

Zasadź jeden por na dołek, podlewając go podczas sadzenia. Nie owijaj gleby wokół pora na tym etapie, ponieważ gleba sama wejdzie do otworu. Kiedyś por trochę rośnie, ułóż ziemię na kilku centymetrach łodygi, aby pomóc blanszować łodygę. Dzięki temu jest biała i delikatna i lepiej nadaje się do przepisów. Kopiec tylko do najniższych części łodyg na liściach, aby zapobiec gromadzeniu się brudu między liśćmi a łodygą.

W jakiej strefie najlepiej rosną pory?

Chociaż pory można sadzić w dowolnej strefie, preferują chłodną pogodę. Klimaty z mroźnymi zimami, takie jak strefa 6 i niższe, są szczególnie dobre dla porów, ponieważ chłodna pogoda poprawia lekko słodki smak. Gorące klimaty, takie jak strefy 10 i wyższe, mogą spowolnić wzrost rośliny. Oznacza to, że jeśli mieszkasz w ciepłym klimacie, być może będziesz musiał dostosować czas sadzenia.

Na obszarach o stosunkowo łagodnych zimach pory można sadzić późnym latem lub wczesną jesienią w celu zbioru zimą. Dojrzałe pory są na ogół wystarczająco odporne, aby dobrze się rozwijać nawet pod warstwą śniegu. Głęboka warstwa ściółki ze słomy pomaga chronić pory przed mrozem, jeśli pozostawiasz je w glebie podczas zimnej pogody. W zimnym klimacie najlepiej zbierać pory, zanim ziemia pozostanie zamarznięta na zimę.

Kiedy należy sadzić pory?

Pory można sadzić kilka razy w roku, aby przesunąć okres ich zbiorów. Odmiany wolno rosnące można sadzić latem do wiosennych zbiorów w łagodnym klimacie. Odmiany szybko rosnące wysiane pod koniec zimy są gotowe do zbioru późną wiosną, natomiast odmiany wolniej rosnące - późnym latem. Najlepiej nie sadzić porów w czasie upałów lata, ponieważ upał może zahamować ich wzrost.

Wybierz odmiany w oparciu o strefę odporności roślin i tempo wzrostu porów, a następnie odpowiednio sadz. Pory uzyskują najlepszy smak, gdy są dojrzałe w chłodnej pogodzie w zakresie od 50 do 75 stopni. Są gotowe do zbioru, gdy łodygi mają od 1 do 2 cali szerokości i od 1 do 2 stóp wysokości.

Zalecenia dotyczące gleby, światła słonecznego i wody dla porów

Chociaż pory nie są niezwykle potrzebne, wolą gleby bogate w składniki odżywcze, takie jak gleba ogrodowa zmieszana z kompostem. Idealne dla porów jest pH gleby od 6 do 6,8. Gleba powinna być luźna, a nie ubita jak glina. Jeśli sadzisz pory z roku na rok, za każdym razem wybieraj nowe miejsce; działka, na której w zeszłym roku rosły rośliny strączkowe, to dobry wybór. Pory cieszą się co najmniej sześcioma godzinami światła słonecznego dziennie, aby dobrze się rozwijać, chociaż tolerują trochę cienia, zwłaszcza w cieplejszym klimacie. Jeśli kupujesz nasiona pora, sprawdź etykietę, aby określić, ile światła słonecznego preferuje Twoja odmiana porów.

Woda wypływa, gdy wierzchnia warstwa gleby wydaje się sucha lub około 1 cala wody na tydzień w okresie wegetacji. Ściółka umieszczona wokół porów, gdy już się uspokoi, zapobiega wschodzeniu chwastów, jednocześnie utrzymując wilgotność gleby. Herbata kompostowa, stosowany raz w miesiącu wokół utrwalonych porów, pomaga odżywić rośliny.

W okresach suszy podlewanie jest szczególnie ważne. Najlepiej jest podlewać rośliny nisko i blisko poziomu gleby, zamiast używać zraszacza, który zwilża całą łodygę pora. Jeśli używasz zraszacza, zrób to wcześnie rano, ponieważ daje to dużo czasu na wyschnięcie porów. Zbyt duża ilość wilgoci na łodydze pora regularnie może powodować choroby roślin.

Jak rozmnażać pory

Baw się trochę i wyhoduj więcej porów z części pozostałych po pocięciu porów na przepisy. Zachowaj dolną część pora - korzenie i wszystko inne - i włóż go do słoika lub miski z wystarczającą ilością wody, aby pokryć dolną połowę cięcia. Wykałaczki delikatnie wepchnięte w boki podstawy pora mogą pomóc w utrzymaniu go pionowo w wąskiej misce lub słoiku lub na jej szczycie. Umieść miskę w miejscu, w którym jest dużo światła słonecznego, a wkrótce zobaczysz nowy zielony wzrost wyrastający z łodygi.

Gdy zielone liście osiągną wysokość 2 cali, przesadzaj por do pożywki bogatej w azot lub do ogrodu, tak jak każdą sadzonkę porów. Może to być również zabawny eksperyment dla dzieci, aby dowiedzieć się o uprawie żywności lub wytwarzaniu nowej żywności ze skrawków jedzenia.

Typowe szkodniki i inne problemy z porami

Wciornastki cebulowe i ćmy porowe to najczęściej występujące szkodniki wpływające na wzrost porów. Wciornastki cebulowe to małe owady, które mogą być czarne lub żółte; znajdują się między fałdami liściastej łodygi pora. Żywią się sokami roślinnymi, żując rośliny, podczas gdy ich nimfy żywią się liśćmi roślin. Poszukaj uszkodzeń spowodowanych przez wciornastki w postaci plamistych białych plam, które w skrajnych przypadkach mogą powodować śmierć rośliny. Pory są najbardziej podatne na uszkodzenia spowodowane przez wciornastki, gdy roślina jest jeszcze młoda.

Ściółka ze słomy pomaga zmniejszyć populacje wciornastków wokół porów i cebuli. Pory i cebula, a także szczypiorek i czosnek są również podatne na uszkodzenia przez ćmy porowe. Larwy tych brązowych ciem są szczególnie problematyczne, ponieważ zjadają one liście, przez co rośliny są bardziej podatne na choroby i inne problemy. Pułapki feromonowe mogą pomóc zminimalizować inwazję ćmy porowej.

Chociaż z technicznego punktu widzenia nie jest to szkodnik, pobliskie chwasty mogą stanowić problem dla porów, ponieważ rośliny konkurują o miejsce, zwłaszcza we wczesnym okresie wzrostu porów. Ściółkowanie obszaru słomą lub podobnym materiałem pomaga zapobiegać wzrostowi chwastów, a jednocześnie pomaga utrzymać wilgotność gleby, którą preferują pory. Wyrywaj chwasty, gdy tylko je zauważysz, uważając, aby nie uszkodzić płytkich korzeni porów.

Typowe choroby porów

Pory są podatne na mączniaka rzekomego, białą zgniliznę i rdzę porów. Mączniak rzekomy tworzy szarawe plamy na liściach pora. Częstą przyczyną mączniaka rzekomego jest podlewanie tryskaczem lub inne sytuacje, w których liście pora pozostają mokre i nie mają odpowiedniej cyrkulacji powietrza wokół nich. Zmień nawyki podlewania, aby liście pozostały jak najbardziej suche.

Biała zgnilizna, problem występujący u niektórych członków rodziny cebul, powoduje, że pory żółkną i ostatecznie więdną. Jest to spowodowane problemem grzybów w glebie. Korzenie pora mogą również gnić, a także wpływać na wszystkie obszary pod ziemią. Te pory należy wyrzucić, a obszar nie powinien być używany do sadzenia przez jakiś czas, ponieważ problemem jest gleba.

Rdza porowa, która pojawia się jako pomarańczowe plamy na liściach, pojawia się, gdy liście są często mokre podczas upałów. Usuń dotknięte liście. Ponieważ problem ten nie dotyczy wszystkich obszarów rośliny, pozostała część pora, na który nie ma wpływu, jest często zdrowa. Ogólnie rzecz biorąc, wiele potencjalnych problemów z porami jest spowodowanych zbyt dużą ilością wilgoci.