Jak uprawiać musztardę

Uzupełniając hot doga, prawdopodobnie nie myślisz o musztardzie jako o warzywu. Jednak ta popularna przyprawa pochodzi z nasion gorczycy (Brassica juncea) i ma niską zawartość kalorii, tłuszczu i cukru, dzięki czemu możesz cieszyć się bez poczucia winy. Często pomijane są liście gorczycy. Musztarda jest jadalna i nadaje nieopisany smak sałatkom i innym potrawom.

Chociaż technicznie rzecz biorąc jest to roślina dwuletnia (lub roślina, której cały cykl życia zajmuje dwa lata), ogrodnicy w Stanach Zjednoczonych uprawiają gorczycę jako roczną. Ta uprawa w chłodne dni preferuje temperatury wiosenne i jesienne od intensywnych letnich upałów i może zapewnić zarówno wczesne, jak i późne zbiory w ciągu jednego sezonu wegetacyjnego. Musztarda jest łatwa w uprawie i szybko dojrzewa, być może zapewniając natychmiastową satysfakcję, jaką może zaoferować ogród.

Najlepsze zastosowania dla musztardowej zieleni

Jeśli masz ochotę na przygodę, możesz zebrać nasiona z musztardy i zrobić własną musztardę w domu. Jest to jednak długotrwały proces, więc większość ogrodników domowych sadzi musztardę tylko ze względu na jej smaczne warzywa.

Jedna szklanka musztardy dostarcza mnóstwo witaminy K wraz z witaminami A, C i E. Liście gorczycy zawierają również wiele składników odżywczych, w tym błonnik i mangan. Rośliny mają atrakcyjny odcień zieleni i pod koniec życia wyrastają ładnie żółte kwiaty, co sprawia, że ​​sadzenie musztardy jest całkowicie dopuszczalne. roślina graniczna aby zaoszczędzić miejsce w ogrodzie warzywnym. Musztarda też dobrze radzą sobie w pojemnikach, dzięki czemu idealnie nadają się do ogrodów balkonowych mieszkań.

Jak uprawiać musztardę

• Nazwa zwyczajowa: Musztarda lub musztarda
  
• Nazwa botaniczna:Brassica juncea
• Kiedy sadzić: Wczesna wiosna i późne lato; poczekaj, aż temperatury w nocy przekroczą 40 stopni Fahrenheita
  
• Strefy USDA: 2-11
• Ekspozycja na słońce: Pełne słońce lub częściowo zacieniony
  
• Typ gleby: Wilgotna, dobrze przepuszczalna gleba
• Kiedy ma kłopoty: Liście plamiste, przebarwione
  
• Kiedy kwitnie: Bogate, zielone liście bez plam i uszkodzeń spowodowanych przez owady
  

Rozpoczynanie musztardy z nasion

Musztarda z łatwością rośnie nasionko, i tak sadzi je większość ogrodników. Rośliny występują zarówno w odmianach zwiniętych, jak i liściastych, ale każda z nich smakuje tak samo. Niektórzy ogrodnicy uważają, że mycie zwiniętych liści jest trudniejsze, ale jeśli utrzymujesz ściółkę i czystość łóżek ogrodowych, nie powinno to stanowić problemu.

Przed sadzeniem przerobić około 3 cm kompost w górne 6 cali gleby. Robi to teraz, eliminuje potrzebę późniejszego nawożenia.

Siej nasiona bezpośrednio w ziemi na trzy tygodnie przed ostatnimi przymrozkami. Możesz zacząć, gdy tylko temperatura gleby osiągnie 40 stopni. Możesz również ponownie zasadzić drugą uprawę późnym latem na jesienne zbiory. Nasiona gorczycy dość dobrze znoszą mróz i wielu uważa, że ​​smakuje trochę lepiej, jeśli zostanie na niego narażony.

Nie ma potrzeby głębokiego sadzenia musztardy. Po prostu popchnij nasiona, aż spoczną tuż pod ziemią, a następnie delikatnie je podlej. Umieść nasiona w odległości 1/2 cala od siebie. Kiedy kiełkują w ciągu czterech do siedmiu dni, wróć i rozrzedź je do 3 cali od siebie.

Jeśli sadzisz warzywa w pojemniku, wypełnij je bogatymi Ziemia doniczkowa, rozsiewaj nasiona na powierzchni gleby, a następnie podlewaj.

Rozpoczynanie musztardy z sadzonki

Ponieważ łatwo kiełkują, większość ogrodników sadzi zielone nasiona gorczycy. Sadzonki zadziała jednak. Aby zasadzić sadzonki, zacznij w taki sam sposób, jak w przypadku nasion, mieszając kompost z glebą.

Zasadź każdą sadzonkę w ziemi na tej samej głębokości sadzenia, na jakiej była w oryginalnym pojemniku. Niektórzy hodowcy sadzą kilka zielonych nasion gorczycy w tym samym pojemniku, więc może być konieczne rozdarcie korzeni sadzonek przed ich zasadzeniem. Jeśli nie możesz rozerwać korzeni palcami, użyj zamiast tego czystego, ostrego noża.

Rozłóż sadzonki w odległości około 3 cali od siebie. Pozostaw je jednak 12 cali od siebie, jeśli masz kilka upartych kęp, w których wiele sadzonek wyrosło i zaplątało się beznadziejnie. Sadzonki dokładnie podlewać po posadzeniu.

W jakiej strefie najlepiej rosną musztardy?

Uprawiane jako roślina jednoroczna w okresie chłodnym, musztarda będzie rosła w strefach odporności roślin USDA od 2 do 11. Ogrodnicy z północy uprawiają je wiosną i jesienią, podczas gdy ci z ciepłych regionów muszą często uprawiać musztardę w okresie zimowym. Po zakończeniu sezonu gorczyca wypuści żółte kwiaty, wyrośnie na nasiona, a następnie umrze.

Kiedy należy sadzić musztardę?

Musztarda potrzebuje około 30 do 40 dni, aby osiągnąć dojrzałość i chcesz, aby zrobiła to, zanim temperatura w Twojej okolicy osiągnie 75 stopni. Musztarda uprawiana w wysokich temperaturach nie jest dobra i smakuje raczej gorzko niż pikantnie.

Dla ogrodników na północy oznacza to sadzenie wczesną wiosną. Ogrodnicy zwykle sadzą trzy tygodnie przed ostatnim przewidywanym przymrozkiem, gdy temperatura gleby przekracza 40 stopni. Wiele sadzi ponownie późnym latem lub jesienią około 40 dni przed spodziewanym pierwszym mrozem.

W cieplejszym klimacie należy sadzić musztardę jesienią lub wczesną zimą. Sadź, gdy temperatura przekracza 40 stopni, ale poniżej 75 stopni. Liczy się rosnąca temperatura, więc nie wahaj się dostosować harmonogramu sadzenia do swojego mikroklimatu.

Zalecenia dotyczące gleby, światła słonecznego i wody dla gorczycy

Podczas uprawy warzyw pamiętaj, że warunki uprawy mają znaczenie. Złe warunki często prowadzą do nieapetycznych warzyw, a musztarda nie jest wyjątkiem. Zapewnij im 2 cale wody tygodniowo w okresie wegetacji, nigdy nie pozwalając im całkowicie wyschnąć. Susza negatywnie wpłynie na smak.

Musztarda jak a neutralne pH gleby między 6 a 8 i potrzebują pełnego słońca. Musztarda może tolerować jasny odcień, jeśli to konieczne, ale pełne słońce zapewnia lepszy smak.

Rośliny te mogą skorzystać na nawożeniu. Jednak ponieważ rosną tak szybko, łatwo jest przegapić optymalne okno nawożenia. Zamiast tego dodaj kompost do gleby przed sadzeniem i pomiń nawóz w okresie wegetacji.

Zawsze trzymaj chwasty z dala od musztardy, aby nie musiały konkurować o wodę lub składniki odżywcze. Ściółkowanie wokół twoich roślin pomoże zredukować chwasty, ale nie wyeliminuje ich wszystkich. Chwast często, aż twoje rośliny staną się wystarczająco duże, aby utrzymać własne.

Jak zimować musztardę

Musztarda może przetrwać mróz, a wielu ogrodników uważa, że ​​roślina smakuje lepiej, gdy jest wystawiona na co najmniej jeden mróz przed zbiorem. Zabijający mróz lub mocne mrozy zabiją rośliny gorczycy i tak naprawdę nie ma sposobu, aby je chronić. Nawet gdybyś mógł, to biennale szybko by się zapuściło w drugim roku i nie przyniosło rezultatów.

Jeśli uprawiasz ogród na południu, sytuacja może wyglądać trochę inaczej. Jeśli twoje letnie temperatury są wysokie, musztarda może nie rosnąć dobrze wiosną i jesienią. Wszelkie warzywa, które dostaniesz, będą prawdopodobnie twarde i gorzkie.

Zamiast tego posadź musztardę późną jesienią i wyhoduj ją do zimy. Dopóki temperatura nie spadnie poniżej 40 stopni, Twoje rośliny będą dobrze się rozwijać w miesiącach zimowych.

Jak zbierać musztardę

Przygotowanie musztardy do zbioru zajmuje od 30 do 40 dni. Podczas gdy oni to robią, wybierz preferowaną metodę zbioru. Jedną z opcji jest wykorzystanie zieleniny gorczycy jako uprawnej uprawy. Aby to zrobić, odetnij skrajne liście rośliny na poziomie gruntu ostrym nożem. Pozostaw co najmniej 2/3 liści na roślinie do późniejszego zbioru, gdy dojrzeją.

Inną opcją jest zaczekanie, aż cała roślina dojrzeje, a następnie odcięcie wszystkich liści na raz. Niektórzy ogrodnicy łączą swoje podejście, zbierając kilka liści naraz, gdy roślina rośnie, a następnie zbierają całą roślinę pod koniec sezonu.

Jeśli dojdziesz do swojej uprawy zbyt późno i znajdziesz żółte kwiaty na roślinie, zachowaj je do dekoracji lub wykop je i kompostuj. Rośliny na tym etapie są atrakcyjne, ale niezbyt smaczne.

Po zebraniu możesz przechowywać musztardę w lodówce przez dwa do trzech tygodni. Będziesz musiał wysuszyć warzywa lub zamrozić je, jeśli chcesz, aby były dłużej.

Typowe szkodniki i inne problemy dla gorczycy

Chrząszcze kapustne, chrząszcze i robaki kapustne to najczęstsze szkodniki musztardy. Jeśli wolisz podejście bez chemii do radzenia sobie z nimi, pływające osłony rzędów zwykle załatwia sprawę. Możesz również zastosować owadobójczy mydło do roślin. Jeśli potrzebujesz mocniejszego podejścia, potraktuj swoje rośliny Sevin dla chrząszczy i produktu zawierającego Bacillus thuringiensis dla gąsienic i robaków.

Jeśli kiedykolwiek wcześniej zajmowałeś się ogrodnictwem, możesz zgadnąć, że mszyce i ślimaki mogą również przyciągać twoje liściaste warzywa. Możesz odrywać te owady ręcznie lub strzelać do nich strumieniem wody, aby strącić je z rośliny.

Typowe choroby gorczycy

Podobnie jak wszystkie rośliny liściaste, gorczyca może stać się ofiarą grzybów, bakterii lub zgnilizny, jeśli nie jest odpowiednio pielęgnowana. Rozmieść rośliny na tyle daleko, aby zapewnić wystarczającą cyrkulację powietrza, nawadniać korzenie zamiast liści i trzymać się z dala od ogrodu, gdy jest mokry. Zgrab opadłe liście, wyciągnij martwe rośliny i ogólnie utrzymuj porządek w ogrodzie, aby zapobiec problemom.

Gorczyca jest również podatna na chorobę zwaną kiłą, ale można jej zapobiec. Aby to zrobić, obracaj musztardę i innych członków rodziny kapustowatych, dając glebie trzyletnią przerwę od gatunków kapusty między sadzeniami. Pomaga również utrzymywanie pH gleby między 6,5 a 6,8.