Jak uprawiać pietruszkę

Pietruszka (Petroselinum crispum) to jedno z najpopularniejszych ziół kulinarnych. Nawet jeśli ludzie nie używają go do przyprawiania potraw, często ląduje na talerzach jako dodatek. Ta jasnozielona dwuletnia roślina ma atrakcyjne pierzaste liście i podobnie jak wiele innych ziół pochodzi z basenu Morza Śródziemnego. Jest również powiązany z roślinami z rodziny marchwi, takimi jak marchew, koper i koper włoski.

Chociaż pietruszka jest dwuletnia, zwykle jest uprawiana jako roślina jednoroczna w ogrodach ziołowych. Żółto-zielone kwiaty przyciągają zapylacze i pożyteczne owady. Jednak nie będziesz chciał zbierać pietruszki po zakwitnięciu, ponieważ jej smak ma tendencję do obniżania się. W przeciwieństwie do niektórych ziół ogrodniczych wymagających dużej konserwacji, pietruszka jest rośliną o niskim ciśnieniu i bezproblemową.

Najlepsze zastosowania pietruszki

Pietruszka to królowa kuchennego ogrodu ziołowego. Ludzie zwykle uprawiają go do zastosowań kulinarnych. Pietruszkę można konserwować, susząc ją lub zamrażając, albo można ją jeść na świeżo. Świeża pietruszka ma znacznie bardziej zielny smak niż suszona odmiana. Używaj świeżej pietruszki do ozdabiania potraw lub do przyprawiania zup, sałatek,

Do gotowania można używać zarówno pietruszki o kędzierzawych liściach, jak i pietruszki o płaskich liściach. Niektóre przepisy wymagają określonego typu, ale w większości przypadków można ich ostatecznie używać zamiennie. Włoska pietruszka (Neapolitanum) ma płaskie liście i bardzo przypomina kolendrę, ale ma wyraźnie inny smak. Pietruszka kędzierzawa lub pospolita rośnie szybciej niż odmiany o płaskich liściach. Jest często używany jako element dekoracyjny w kuchni, ale też świetnie smakuje.

Oprócz smaku, który dodaje do potraw, pietruszka jest bogata w witaminy, takie jak witaminy A, C i kompleks B. Zawiera również minerały, takie jak żelazo i mangan. Możesz żuć pietruszkę, aby odświeżyć oddech. Uważaj jednak - jeśli jesteś na wolności bez szczoteczki do zębów, nie chcesz chrupać koronki królowej Anny, która jest trującą pietruszką.

A co w ogrodzie? Oprócz tradycyjnego zastosowania w kuchenny ogród ziołowy, pietruszka jest wspaniałą rośliną na obrzeża i jest doskonałą opcją do napełniania pojemników. Wygląda również wspaniale po dodaniu do wiszących koszy.

Jak uprawiać pietruszkę

• Nazwa zwyczajowa: Pietruszka
• Nazwa botaniczna: Petroselinum crispum
• Kiedy sadzić: Trzy do czterech tygodni przed datą ostatniego mrozu lub gdy gleba osiągnie 70 stopni Fahrenheita
• Strefy USDA: 2-11
• Ekspozycja na słońce: Pełny i półcień
• Typ gleby: Bogata, przepuszczalna gleba
• Kiedy ma kłopoty: Liście opadają, są wiotkie i żółkną lub brązowieją
• Kiedy kwitnie: Ma sterczące, jasnozielone liście

Rozpoczynanie Pietruszki Z Nasion

Jeśli mieszkasz w miejscu o długim, gorącym okresie wegetacji, możesz uciec z bezpośrednim wysiewem pietruszki, ale większość ludzi musi sadzić nasiona w pomieszczeniu. Podobnie jak wiele ziół, pietruszka rośnie wolno.

Jeśli wysiewasz bezpośrednio, wysiej nasiona na kilka tygodni przed ostatnim terminem mrozu. Około trzech do czterech tygodni wcześniej to dobry mecz. Pietruszce nie przeszkadza odrobina zimna, więc nie przejmuj się, jeśli od razu nie zauważysz kiełków. Kiełkowanie nasion pietruszki może zająć kilka tygodni. To nie jest wielka sprawa dla osób o długim okresie wegetacji. Istnieje jednak kilka innych powodów, dla których nasiona mogą nie kiełkować. Zwierzęta mogą je pożreć, wiatr może je zdmuchnąć, a niektóre mogą być za stare lub zakażone chorobą.

Jeśli zaczynasz w domu, aby uzyskać przewagę w sezonie, sadz nasiona na 10 do 12 tygodni przed ostatnią datą mrozu na wiosnę. Ponieważ kiełkowanie nasion pietruszki jest bardzo trudne, możesz spróbować wcześniej je namoczyć, aby zmiękczyć zewnętrzną powłokę.

Nie sadzić nasion pietruszki zbyt głęboko. Dobrą praktyczną zasadą podczas sadzenia nasion jest wykorzystanie rozmiaru nasion jako wskaźnika głębokości sadzenia. Pestki pietruszki są dość małe, więc nie należy ich sadzić zbyt głęboko. Nie sadzić głębiej niż około 1/2 cala.

Podczas przesadzania na zewnątrz - zrób to kilka tygodni przed ostatnim mrozem - trzymaj rośliny od 6 do 8 cali. Podczas przesadzania pietruszki należy być bardzo delikatnym. Nie chcesz zbytnio zakłócać delikatnego korzenia palowego i stresować rośliny. Nie zapomnij też o hartowaniu roślin przed przesadzeniem. Sadzonki delikatne muszą zaaklimatyzować się w warunkach zewnętrznych. Na przykład słońce jest dużo silniejsze niż oświetlenie do uprawy w pomieszczeniach. Twoje małe rośliny pietruszki muszą się rozgrzać na zewnątrz. Powoli wystawiaj je na nowe warunki życia, zaczynając w cieniu, aż do pełnego słońca.

Pietruszka dobrze komponuje się z kukurydzą, szparagami i pomidorami, jeśli szukasz opcji do sadzenia towarzyszącego. Anegdotycznie ludzie twierdzą również, że pietruszka posadzona obok róż poprawia ich zdrowie i zapach.

W jakiej strefie najlepiej rośnie pietruszka?

Czy nie kochasz wszechstronnej, łatwej w uprawie rośliny? Pietruszka zdecydowanie pasuje do rachunku, biorąc pod uwagę, że dobrze rośnie w szerokim zakresie stref odporności roślin USDA (od 2 do 11).

Jeśli mieszkasz w miejscu, w którym panują mroźne zimy, będziesz uprawiać pietruszkę corocznie, ponieważ warunki zimowe zabijają roślinę. Jeśli chcesz przedłużyć żywotność swojej pietruszki, posadź ją w pojemnikach i wnieś do środka, gdy zrobi się zimno, chociaż pietruszka zdecydowanie poradzi sobie z lekkim mrozem tu i tam.

W cieplejszym klimacie pietruszka występuje co dwa lata. Co to na świecie oznacza? Oznacza to, że roślina ma zasadniczo dwa sezony wegetacyjne. W pierwszym roku będziesz cieszyć się ładnym, liściastym wzrostem, aw drugim roku pietruszka kwitnie, kwitnie i produkuje nasiona, które możesz zaoszczędzić, jeśli masz taką ochotę. Pozwolenie roślinie kwitnąć zachęca pożyteczne owady do spędzania czasu w ogrodzie. Pomimo dwuletniego zwyczaju wzrostu, większość ludzi ma tendencję do uprawy pietruszki w ciągu roku.

Kiedy należy sadzić pietruszkę?

Pietruszkę należy sadzić wczesną wiosną na kilka tygodni przed ostatnią datą mrozu. W strefie 5 zwykle miałoby to miejsce w kwietniu. Pietruszka może zająć do 90 dni, zanim będzie gotowa do zbioru (będziesz wiedział, że nadszedł czas, ponieważ łodygi rozgałęziają się na wiele segmentów), więc spodziewaj się, że zaczniesz przycinać świeże zioła na początku lipca. Oczywiście wszystko to zależy od warunków pogodowych w Twojej okolicy i od tego, czy zaczynasz od nasion, czy od przeszczepów. Daty mrozu to tylko średnia i w końcu zmieniają się z roku na rok. Strefy odporności USDA są świetnymi wytycznymi dotyczącymi harmonogramów sadzenia i wzrostu, ale nie są one sztywną i szybką zasadą.

Zalecenia dotyczące gleby, światła słonecznego i wody dla pietruszki

Szukaj dobrze przepuszczalnej gleby bogatej w składniki odżywcze. Możesz dodać kompost podczas sadzenia lub przesadzania, aby wzbogacić glebę w obszarze sadzenia.

Pietruszka jest rośliną kochającą słońce, co ma sens, biorąc pod uwagę jej śródziemnomorskie pochodzenie, ale jest też tolerancyjna na warunki częściowego nasłonecznienia. Jeśli lato jest niesamowicie gorące, może to spowodować stres dla wszystkich rodzajów roślin, w tym pietruszki. Jeśli uprawiasz pietruszkę w pojemnikach, przenieś rośliny w bardziej zacienione miejsce, aby zapewnić im pewną ochronę przed całkowitym upałem. Ważne jest również, aby podlewać pietruszkę podczas gorących okresów, zwłaszcza jeśli rośliny są w pojemnikach. Nie podlewaj, jeśli gleba jest wilgotna. Poczekaj, aż wyschnie, zanim ugasisz pragnienie pietruszki.

Najlepiej nie dopuścić do wyschnięcia gleby wokół roślin pietruszki, szczególnie w przypadku młodych roślin. Regularne głębokie podlewanie zapewni rozkwit pietruszki. Podlewanie przynajmniej raz w tygodniu to dobry harmonogram dla roślin pietruszki. Możesz również ściółkować wokół podstawy pietruszki, aby zatrzymać wilgoć. Idealnie byłoby, gdyby pietruszka była dobrze podlewana. Jednak to nie koniec świata, jeśli pominiesz kilka sesji podlewania, ponieważ pietruszka jest nieco tolerancyjna na warunki suszy. Prawdopodobnie będziesz w stanie stwierdzić, że twoja roślina cierpi.

Zarówno przelanie, jak i pod wodą może zmienić kolor liści na żółty, ale jeśli przez jakiś czas zaniedbałeś podlewanie, możesz być pewien problemu. Możesz szturchać glebę palcem, aby sprawdzić poziom wilgoci, ale jeśli nie masz ochoty brudzić paznokciami, kup sobie miernik wilgotności.

Jak zbierać pietruszkę

Możesz zbierać pietruszkę praktycznie w dowolnym momencie pierwszego roku wzrostu. Jednak w drugim roku wypuści łodygę kwiatową i straci swój pożądany świeży smak. Aby zebrać liście pietruszki, obetnij łodygi jak najbliżej ziemi i zacznij od najstarszych łodyg. Zbiór w ten sposób pomaga stymulować nowy wzrost. Cięcie od góry hamuje odrastanie roślin.

Możesz zachować zbiory pietruszki za pomocą hodowca ziół, suszenie liści lub zamrażanie ich. Zamrażanie to doskonały sposób na zachowanie zielnikowego smaku pietruszki. Po prostu wrzuć zebrane liście do hermetycznej torby z suwakiem i włóż do zamrażarki. Suszenie to skuteczny sposób na zachowanie pietruszki, ale suszone liście nie mają takiego samego smaku.

Typowe szkodniki i inne problemy pietruszki

Podobnie jak inne rośliny z rodziny marchwi, pietruszka jest rośliną żywicielską dla motyla paziowatego. Śliczne motyle składają jaja na spodniej stronie liści. Gdy larwy się pojawią, żują liście. Patrzenie, jak te stworzenia robią swoje, jest miłe, ale jest też trochę uciążliwe. W dużych ilościach gąsienice paziowatych mogą całkowicie zniszczyć rośliny pietruszki.

Na szczęście radzenie sobie z nimi jest dość proste. Zdejmuj je pojedynczo i wyrzucaj z roślin. Możesz również ofiarować rośliny ofiarne głodnym larwom paziowatych. Zasadź więcej, niż potrzebujesz i przenieś wszelkie owady na swoją pułapkę. Inne szkodniki, które mogą wpływać na pietruszkę, to kopacze liści i muchy marchewkowe.

Pietruszka może się zestresować, jeśli znajduje się w zbyt małym pojemniku. Wysokie doniczki są lepsze od płytkich, ponieważ pietruszka ma tak długi korzeń palowy. Aby zapobiec dalszemu stresowi, napraw sytuację i usuń pożółkłe liście. Dzięki temu roślina nie wkłada dodatkowej energii w utrzymanie przy życiu liści.

Typowe choroby pietruszki

Pietruszka nie jest bardzo problematycznym ziołem, ale może złapać kilka nieprzyjemnych chorób, w tym zgniliznę korzeni, plamistość liści i zarazę.

Jeśli zauważysz, że liście rośliny żółkną, prawdopodobnie coś jest nie tak. Czasami rzeczy wymykają się Ci z rąk, na przykład warunki pogodowe, które nie są idealne. Kiedy roślina jest zestresowana, istnieje ryzyko, że zacznie tracić wigor i zdrowy wygląd. Niektóre choroby, które mogą powodować stres roślin, obejmują zgniliznę korzeni i plamistość liści.

Zgnilizna korzeni jest wynikiem zbyt dużej ilości wody i słabego drenażu. Aby uniknąć tej choroby, nigdy nie sadzić pietruszki w podmokłej glebie. Plamistość liści to grzyb powodujący żółte plamienie na liściach. W końcu chore liście odpadają z rośliny, która staje się coraz słabsza. Unikaj podlewania z góry, aby choroba nie zaatakowała twoich roślin pietruszki. Zarazy, kolejnej infekcji grzybiczej, nie można wyleczyć. Jeśli twoje rośliny są dotknięte chorobą, najlepiej od razu pozbyć się materiału roślinnego, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się choroby w innym miejscu w ogrodzie.

Możesz zapobiec tym chorobom, stosując płodozmian i nigdy nie sadząc roślin tego samego gatunku co roku na tym samym obszarze. Używaj węży irygacyjnych lub ostrożnie podlewaj od dołu, aby zapobiec niepotrzebnemu moczeniu roślin. Odpowiednia odległość pietruszki może również poprawić cyrkulację powietrza. Fungicydy będą działać na niektóre infekcje grzybicze, ale nie gwarantujemy ich wszystkich.