Jak uprawiać pasternak

Po prostu nie możesz spieszyć pasternaku (Pastinaca sativa). Te bogate, ale słodkie warzywa korzeniowe robią wszystko w swoim czasie, od kiełkowania do osiągnięcia pełnej dojrzałości, i po prostu nie będą się spieszyć. Potrzebują całego lata, aby rosnąć i wytwarzać najlepszy smak, gdy pozostawi się je w ziemi do jesieni.

Niestety, nasiona pasternaku mogą wykazać się przekonaniem, czy kiełkują, czy nie. Jeśli twój okaże się popiersiem, nie będziesz miał w tym roku kolejnej szansy na pasternak ze względu na ich długi okres wegetacji. Bogaty, złożony smak pasternaku warto jednak spróbować ponownie w przyszłym roku ze świeżą partią nasion.

Najlepsze zastosowania pasternaków

Pasternak może nie jest pięknością kuli warzywnej, ale więcej uwagi należy poświęcić tym ziemistym, drzewnym warzywom korzeniowym, które smakują jak połączenie marchewki i ziemniaka. Podczas uprawy pasternaku większość akcji odbywa się pod ziemią, gdzie nie można jej zobaczyć. Ich liście przypominają marchewki i nie są szczególnie piękne, ale ogrodnicy nie sadzą pasternaku ze względu na ich wygląd. Są używane wyłącznie jako roślina spożywcza.

Bogaty i aromatyczny pasternak doskonale smakuje podsmażany samodzielnie z kilkoma przyprawami. Są również doskonałe do nabijania mdłej zupy, podnoszenia tłuczonego ziemniaka lub farszu do indyka wraz z marchewką i selerem w każde Święto Dziękczynienia.

Jak uprawiać pasternak

• Nazwa zwyczajowa: Pasternak
• Nazwa botaniczna:Pastinaca sativa
• Kiedy sadzić: Wczesną wiosną, kiedy temperatura gleby osiąga 52 stopnie Fahrenheita
  
• Strefy USDA: 2-9
• Ekspozycja na słońce: Pełne słońce
• Typ gleby: Wilgotna, dobrze przepuszczalna gleba; gleba musi być luźna, a nie ubita
  
• Kiedy ma kłopoty: Brak kiełkowania, pośpiechiwanie i więdnięcie żółtych liści
  
• Kiedy kwitnie: Tworzy krzaczaste, zielone liście i wzniesione łodygi
  

Uruchamianie pasternaku z nasion

Jak w przypadku większości warzyw korzeniowych, najlepiej jest zasiać nasiona pasternaku bezpośrednio w ziemi we właściwym czasie. Nie sadzaj nasion w pomieszczeniu, a następnie przesadzaj je później, ponieważ może to uszkodzić same korzenie, które masz nadzieję zebrać. Podczas sadzenia pasternaku ważne jest również, aby używać wyłącznie świeżych nasion. Nasiona nie starzeją się dobrze i zwykle nie są zdolne do przeżycia od jednego sezonu sadzenia do następnego.

Zaczekaj z sadzeniem, aż temperatura gleby w Twojej okolicy osiągnie 52 stopnie Fahrenheita. Przed zasadzeniem nasion, zagospodaruj glebę na głębokość co najmniej stopy, usuwając po drodze wszelkie kamienie i gruz. Pasternak nie przebija się dobrze przez skały lub ubitą ziemię. Zamiast tego korzenie pozostaną krótkie, rozszczepione lub rosną pod dziwnym kątem. Jeśli twoja gleba jest ciężka, popracuj piasek lub torf do niej, aby była luźniejsza i poprawiła drenaż.

Niektórzy hodowcy robią otwór głęboki na 2 stopy dla pasternaku, a następnie wypełniają go piaskiem przed sadzeniem. Ta metoda działa dobrze, jeśli uprawiasz tylko kilka pasternaków, ale jest czasochłonna, gdy hodujesz większą liczbę roślin. Większości ogrodników łatwiej jest po prostu zmienić dużą część gleby przed sadzeniem.

Posadź nasiona na głębokość około 1/4 cala, sadząc 2 nasiona na cal. Być może będziesz musiał rozrzedzać sadzonki do jednej co 6 cali później, ale możesz teraz umieścić nasiona blisko siebie. Nawet w przypadku dobrej partii nawet 60 procent nasion pasternaku może zawieść. Dlatego odstępy nie są krytyczne, dopóki nie zobaczysz, ile faktycznie masz roślin.

Delikatnie podlej nasiona natychmiast po posadzeniu i utrzymuj glebę wokół nich równomiernie wilgotną, aż wykiełkują. Sadzonki powinny pojawić się za dwa do trzech tygodni.

W jakiej strefie najlepiej rosną pasternaki?

Technicznie rzecz biorąc, pasternak jest rośliną dwuletnią, której cykl życiowy trwa dwa lata. Jednak w Stanach Zjednoczonych większość ogrodników uprawia pasternak jako roślinę jednoroczną w strefach USDA od 2 do 9.

Pasternak można zimować, jeśli odpowiednio przygotujesz je na zimno. Jeśli to zrobisz, będziesz chciał je zebrać jak najwcześniej na wiosnę, zanim się spieszą.

Kiedy należy sadzić pasternak?

Pasternak ma długi cykl wzrostu od 100 do 120 dni, więc należy go sadzić tak wcześnie, jak to tylko możliwe. Dla wielu ogrodników oznacza to sadzenie wczesną wiosną, gdy tylko gleba jest uprawna i utrzymuje temperaturę co najmniej 52 stopni.

Pasternak preferuje maksymalną temperaturę powietrza 75 stopni i najlepiej rośnie na obszarach o chłodnym lecie. Jeśli mieszkasz na południu, gdzie letnie temperatury gwałtownie rosną, pasternak należy sadzić jesienią lub zimą, a nie wiosną.

Zalecenia dotyczące gleby, światła słonecznego i wody dla pasternaku

Idealnym domem dla pasternaku jest głęboka, gliniasta gleba, która jest lekko kwaśna o temp poziom pH od 6,0 ​​do 8,0. Kiedy pasternak osiągnie wysokość około cala, rozcieńczyć je do 6 cali od siebie.

Chwasty szybko przytłaczają młode pasternaki, więc chochoł wokół swoich roślin i pilnie przestrzegaj harmonogramu odchwaszczania. Chwasty nie są już tak problematyczne, gdy rośliny już się ugruntowały, ale z łatwością będą konkurować z młodym pasternakiem o wodę i składniki odżywcze.

Pasternak potrzebuje około 2,5 cm wody w okresie wegetacji. Będziesz musiał przyspieszyć, jeśli natura nie zapewni odpowiednich opadów, ale zrób to ostrożnie. Pasternak jest rośliną okopową, dlatego ważne jest, aby miały długie, nasiąkające podlewania, które sięgają głęboko w glebę. Szybkie uderzenie z wąż ogrodowy nie wystarczy, aby pasternak był szczęśliwy. W przypadku większych warzyw użyj wąż do kąpieli lub system nawadniania kropelkowego.

Zawsze noś rękawiczki podczas pracy z pasternakiem i wokół niego. Chociaż jest to rzadkie, odpowiednie połączenie soku z pasternaku, wody i światła może wywołać reakcję powodującą poparzenia i pęcherze na skórze.

Jak zimować pasternak

Ponieważ pasternak jest technicznie rośliną dwuletnią, można go trzymać przez zimę. Pasternak faktycznie smakuje słodko po kilku dotknięciach mrozu. Jednak zamarznięta ziemia zabije pasternaka, więc musisz utrzymywać glebę wokół nich tak ciepłą, jak to tylko możliwe. Aby to zrobić, zimuj swoje pasternaki obok pokrywając je od 6 do 10 cali z ściółka ze słomy.

Jeśli zostawisz pasternak w ziemi na zimę, zbieraj go, gdy tylko będziesz mógł uprawiać glebę na wiosnę. Jeśli pozostawi się je zbyt długo, pasternak wyrośnie i straci swój słodki smak.

Jak zbierać pasternak

Pasternak jest gotowy do zbioru 100 do 120 dni po posadzeniu. Kiedy nadejdzie czas, liście pasternaku dadzą ci znać, zaczynając umierać. Następnie możesz zbierać pasternak, poluzowując ziemię wokół nich i delikatnie wyciągając je z ziemi. Podczas zbioru możesz złamać korzenie pasternaku, więc pamiętaj, aby zawsze poluzować glebę przed rozpoczęciem ciągnięcia lub podnoszenia.

Najlepiej po prostu zostawić pasternak w ziemi, aż będziesz gotowy do użycia. Jeśli jednak chcesz przechowywać je w domu, wypełnij pudełko wilgotną gleba lub piasek i przechowuj w nim pasternak. Następnie możesz przechowywać je do czterech miesięcy w chłodnym miejscu o niskiej wilgotności, takim jak nieogrzewany garaż lub szopa.

Typowe szkodniki i inne problemy pasternaków

Gąsienice, mszyce i ślimaki często trafiają do pasternaków, ale łatwo je kontrolować. Możesz z łatwością ręcznie zrywać gąsienice ze swoich roślin, a mszyce odpadną z podmuchem wody z wąż gumowy.

Muchy korzeni marchwi są nieco bardziej uciążliwe. Są to muchy o metalicznym wyglądzie, które poruszają się szybko i są trudne do złapania. Zapobieganie to najlepszy sposób na ich zwalczanie, a niektórzy ogrodnicy przysięgają, że lubią sadzić alium czosnek lub szczypiorek w pobliżu załatwi sprawę.

Zaskakująca liczba środków ludowych działa dobrze w ogrodach, ale jeśli wolisz bardziej naukowe podejście do walki z muchami marchwiowymi, co roku zmieniaj uprawy pasternaku i używaj okładki rzędów jeśli spodziewasz się problemów z muchami korzeni marchwi. Możesz także zbudować ramkę wokół pasternaku i przykryć ją ekranowanie okien.

Typowe choroby pasternaków

Choroba pasternaku jest najbardziej widoczną chorobą pasternaku. Wywołany przez grzyby rak pasternaku pojawia się najpierw jako brązowa plama, w miejscu styku korzenia i liści rośliny. Ostatecznie liście rośliny ulegną zniszczeniu, wyrastając brązowe zmiany z zieloną obwódką.

Najlepszym sposobem zwalczania raka pasternaku i innych chorób grzybiczych jest zapewnienie dużej cyrkulacji powietrza wokół swoich roślin, zmieniaj swoje uprawy każdego roku i podlewaj korzenie rośliny, a nie liście, kiedy nawadnianie. Możesz także zasadzić 'Odmiana pasternaku Tender and Trueodporny na raka pasternaku. Możesz użyć chemiczne leczenie grzybów Jeśli to konieczne.

Pasternak jest również podatny na gnicie i bakterie, które mogą wpływać na wszystkie rośliny liściaste. Możesz uniknąć większości problemów z podstawową higieną ogrodu, takich jak sprzątanie starych materiałów roślinnych, właściwe rozstawianie roślin i przebywanie poza ogrodem, gdy jest mokry. Jeszcze raz, obróbka chemiczna może pomóc w razie potrzeby. Przed udaniem się na tę trasę skonsultuj się z lokalnym centrum ogrodniczym, aby uzyskać szczegółowe informacje na temat problemów i sposobów ich leczenia w Twojej okolicy.