Jak uprawiać Radicchio

Wstrząśnij swoją zwykłą zieloną sałatą, dodając trochę radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) dla żywego koloru i pełnego smaku. Chociaż jej liście mają gorzki smak, ten aromat stanowi doskonałą folię dla łagodnego smaku innych sałat. Radicchio to właściwie rodzaj cykorii (Cichorium intybus), nazywany formą „nagłówkową” tej rośliny, ponieważ to zaokrąglona główka liści jest zjadana zamiast korzeni, jak w przypadku odmian „bezgłowowych”.

Radicchio dzieli się na dwa odrębne typy: typy „wymuszające”, które wcześniej wymagają specjalnego traktowania rośliny mogą tworzyć główki i typy „niewymuszające”, które nie wymagają specjalnego traktowania, zanim rośliny się uformują głowy. Rośliny Radicchio mogą tworzyć zwarte lub luźne główki, a ich kolor zależy od konkretnej odmiany.

Przykłady kolorów radicchio to Red Verona (okrągła głowa z czerwonymi liśćmi) i Treviso (stożkowa głowa z czerwonymi liśćmi z białymi nerwami), z których oba wymuszają typy i Castelfranco (półgłówka, odmiana niewymuszająca, która ma luźną główkę z czerwono-białymi liśćmi wewnętrznymi i zewnętrznymi liśćmi zielonymi prążkowanymi różowymi, zielonymi lub brązowy).

Chociaż gatunki roślin cykorii rosną jako rośliny dwuletnie lub byliny w zakładzie Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych strefach odporności od 3 do 8, radicchio jest zwykle uprawiane jako warzywo roczne, które dobrze się rozwija w chłodzie pogoda.

Najlepsze zastosowania Radicchio

Surowe lub gotowane, radicchio to uniwersalne warzywo, którego można używać nawet jako kolorowego pojemnika na dipy lub dania w formie bufetu, takie jak oliwki lub pokrojony w kostkę ser. Po prostu usuń rdzeń z główki radicchio i napełnij go ulubionym jedzeniem. Usuń pojedyncze filiżanki liści, aby przechowywać indywidualne porcje sałatki z kurczaka na następny lunch.

Jeśli gorzki smak Ci nie odpowiada, sól może pomóc złagodzić gorzki smak. Wrzucić liście radicchio z Sól i Oliwa z oliwek i podawaj jako przystawkę lub dodaj do innych warzyw na mieszankę sałat. Grilluj lub piecz całe głowy, aż zewnętrzne liście lekko się zrumienią lub podsmaż liście, aby dodać je do swojego ulubionego naczynia do smażenia.

Poza licznymi zastosowaniami kulinarnymi, radicchio jest tak kolorowe, że można go nawet używać wśród innych roślin ozdobnych w projektowaniu krajobrazu, aż nadejdzie pora zbierania głów. Pięknie rośnie również w pojemnikach. Umieść jedną głowę w mieszanym nasadzeniu z innymi roślinami jako pojedynczy kolorowy akcent lub wyhoduj odmienne odmiany radicchio w dużym pojemnik ogrodowy warzywny, tworzenie projektu z różnymi kolorami.

Jak uprawiać Radicchio

• Nazwa zwyczajowa: Radicchio, czerwona cykoria, włoska cykoria, włoska czerwona sałata
• Nazwa botaniczna:Cichorium intybus var. foliosum
• Kiedy sadzić: Podczas chłodnej pogody wiosną i jesienią
• Strefy USDA: 3-8 (najlepiej rośnie jako roczna. w większości klimatów)
• Ekspozycja na słońce: Pełne słońce
• Typ gleby: Przeciętna gleba ogrodowa uzupełniona organicznymi. materia
• Kiedy ma kłopoty: Podczas ciepłej pogody, kiedy to. przedwcześnie wytwarza kwitnące łodygi, które zwiększają gorzki smak. odchodzi; podczas deszczowej pogody, kiedy głowy mogą być podziurawione dziurami od ślimaków
• Kiedy kwitnie: W trakcie. chłodna pogoda, gdy młode główki są jędrne bez skazy na liściach. szkodniki i rośliny nie wytworzyły jeszcze łodyg kwiatowych

Rozpoczynanie Radicchio od Seed

Radicchio do siewu bezpośredniego w ogrodzie na dwa do trzech tygodni przed ostatnim spodziewanym przymrozkiem wczesną wiosną lub wysiew w środku lata, aby zebrać plon jesienny. Nasiona radicchio można również rozpocząć w pomieszczeniu na osiem do 12 tygodni przed ostatnimi przymrozkami na wiosnę, a sadzonki będą gotowe do przesadzenia w ogrodzie na dwa tygodnie przed ostatnimi przymrozkami.

W ogrodzie siej nasiona radicchio z niewielką ilością 1/4 cala gleby, aby je przykryć i utrzymać wilgotność gleby, ale nie podmokłą, aby poprawić kiełkowanie. Sadzonki kiełkują w ciągu siedmiu do 14 dni. Stopniowo rozcieńczyć je do końcowego odstępu 12 cali od siebie, gdy mają 3 cale wysokości.

Podczas wysiewu nasion w pomieszczeniach tace lub garnki, upewnij się, że używany pojemnik jest perforowany na dole, aby woda mogła spłynąć. Użyć mieszanka początkowa nasion zamiast ziemi ogrodowej i upewnij się, że pozostaje wilgotna, ale nie rozmoczona.

Rozpoczynanie Radicchio od sadzonki

Sadzonki przesadzaj w ogrodzie tylko na głębokość, na jaką rosły w swoich pojemnikach. Jeśli zakopiesz łodygi głębiej, sadzonki mogą zgnić. W przeciwieństwie do innych rodzajów roślin, sadzonki radicchio mogą wytrzymać lekkie mrozy. Jeśli jednak po przygotowaniu przeszczepów spodziewany jest nieoczekiwany silny mróz lub zamarznięcie, należy chronić je pływająca pokrywa rzędu może pomóc zapobiec ich uszkodzeniu przez zimno.

W jakiej strefie najlepiej rośnie Radicchio?

We wszystkich strefach USDA od 3 do 8 najlepsze strefy do uprawy radicchio to chłodniejsze regiony, w których rośliny mogą mieć dłuższy okres wegetacji. Z powodzeniem można ją też uprawiać w cieplejszym klimacie, gdzie kwitnie w chłodne dni. Podczas upałów będzie walczył. Ogrodnicy w chłodnym klimacie mogą uprawiać radicchio przez cały rok, ale hodowcy w ciepłym klimacie powinni spodziewać się uprawy tego warzywa jako rocznej uprawy.

Kiedy powinieneś sadzić Radicchio?

Podczas chłodnej pogody wiosną i jesienią to najlepszy czas na sadzenie i uprawianie radicchio. Lepszą wskazówką może być, kiedy nie należy sadzić radicchio. W zimnym klimacie ogrodnicy mogą rozpocząć przeszczepy w środku lata około 4 lipca, aby uzyskać uprawę jesienno-zimową. Jednak w ciepłym klimacie ta pora roku jest zbyt gorąca dla zdrowego wzrostu. Rośliny lepiej reagują w tych regionach, gdy przesadzane są wczesną jesienią w okolicach Święta Pracy.

Zalecenia dotyczące gleby, światła słonecznego i wody dla Radicchio

Ponieważ radicchio ma płytkie korzenie, kilka centymetrów górnej warstwy gleby jest ważne dla jej wzrostu. Chociaż rośliny dobrze rosną w różnych typach gleby, najlepiej rosną, gdy glebapH wynosi od 5,0 do 6,8. Gleba musi również spełniać dwa ważne kryteria: pozostanie wilgotna i swobodne odprowadzanie wody. Wilgotność gleby można poprawić, nakładając 2-calową warstwę chochoł wokół roślin, uważając, aby nie piętrzyć się chochoł nad koronami.

Aby uzyskać optymalny wzrost, radicchio należy sadzić w miejscu nasłonecznionym. Jeśli mieszkasz w ciepłym klimacie i próbujesz przedłużyć sezon wegetacyjny poza chłodną pogodę do ciepłej pogody, sadzenie radicchio, gdzie otrzyma trochę cienia od popołudniowego słońca, jest w porządku.

Często przesadza się wodą, dopóki nie ustabilizują się systemy korzeniowe. Następnie podawaj roślinom od 1 do 1,5 cala wody co tydzień przy braku wystarczających opadów. Nawadnianie roślin taką ilością wody może również pomóc zmniejszyć gorycz liści radicchio.

Radicchio nie ma dużej potrzeby nawożenia; w rzeczywistości sadzonki mogą być podatne na choroby grzybowe, jeśli dostarczysz im zbyt dużo azotu z nawozu. Dojrzałe rośliny, które otrzymują zbyt dużo nawozu, mogą przedwcześnie zakryć się lub wytworzyć łodygi nasion, zwiększając gorycz liści. Rośliny najlepiej reagują, gdy otrzymają rozpuszczalny w wodzie nawóz rozcieńczony do połowy i zastosowany zgodnie ze wskazówkami na etykiecie. Organiczną opcją jest użycie pliku nawóz dla ryb, konkretnie emulsja rybna, również rozcieńczony do połowy mocy.

Jak propagować Radicchio

Jeśli uprawiasz rodowe rośliny radicchio, takie jak Red Verona, Treviso i Castelfranco, możesz zachować nasiona do siewu w następnym sezonie. Pozwól niektórym roślinom wypuścić łodygi nasion i usuń główki kwiatów, gdy wyschną, zwykle około dwóch tygodni po zakwitnięciu. Nasiona zostaną przymocowane do białej puszystej plew, którą oddzielisz od nasion. Przechowuj nasiona w papierowej torbie lub koperta papierowa w chłodnym, suchym miejscu, aż będziesz gotowy do ich wysiania w następnym sezonie wegetacyjnym.

Jak zimować Radicchio

W zależności od klimatu i odmiany, możesz być w stanie utrzymać rośliny radicchio rosnące przez zimę sadzenie jesienne przez przykrywanie roślin warstwą słomy lub innej organicznej ściółki przed nadejściem chłodów. Zbierz głowy na kilka tygodni przed pierwszymi przymrozkami jesienią i przykryj korony kilkunastocalową ściółką. Zgarnij ściółkę z koron wczesną wiosną, a przez zimowanie korzenie mogą wytworzyć nowe główki do wiosennych zbiorów. Ta procedura jest również jednym ze sposobów na uprawianie „wymuszonych” typów radicchio.

Jak zebrać Radicchio

Jeśli chcesz zebrać tylko kilka liści tu i tam, możesz to zrobić w dowolnym momencie, po prostu odrywając każdy liść od głowy i odcinając go. Możesz również odłamać lub uszczypnąć pojedyncze liście, aby je usunąć, ale uważaj, aby nie wyciągnąć całej rośliny z ziemi, jeśli zbierasz w ten sposób.

Jeśli chcesz zebrać całe głowy, obetnij je, gdy będą twarde w dotyku na dowolnym etapie wzrostu. Jednak im starsza roślina, tym bardziej gorzkie są jej liście. Przetnij całą roślinę tuż pod głową na poziomie gleby.

Sprawdź pakiet nasion (jeśli zacząłeś od nasion) lub znacznik przeszczepu (jeśli kupiłeś przeszczepy), aby znaleźć liczbę dni do dojrzałości, która zwykle wynosi około 60 dni. Po dojrzewaniu radicchio głowa nie staje się większa. Zamiast tego roślina zaczyna formować łodygę kwitnącą w rdzeniu, co oznacza również, że naturalnie gorzkie liście stają się jeszcze bardziej gorzkie.

W zimnym klimacie ogrodnicy mogą zbierać główki radicchio, nawet gdy są pokryte śniegiem. Powoli rozmrażaj główki w lodówce i usuń zewnętrzne liście, które zostaną uszkodzone przez zimno, aby odsłonić jeszcze jadalne liście. Po zebraniu głów radicchio umieść je w perforowanej torbie lub siatkowa torba w lodówce, gdzie zachowają świeżość do czterech tygodni.

Typowe szkodniki i inne problemy dla Radicchio

Niektóre szkodniki mogą być uciążliwe dla radicchio, szczególnie podczas ciepłej lub wilgotnej pogody. Usuń mszyce, które mogą być zielone, czerwone lub czarne, wypychając je strumieniem wody z różdżki lub butelki z rozpylaczem. Z wyjątkiem poważnych inwazji mszyce mogą nie powodować znaczących uszkodzeń kosmetycznych liści, ale mogą przenosić choroby wśród roślin, gdy przebijają tkanki roślinne, aby odżywić się sokiem komórkowym.

Ślimaki ślimakowe, które zwykle żerują w nocy, pozostawiają charakterystyczne oznaki swojej obecności, żując duże dziury w liściach i tworząc ślady śluzu na roślinach. Umieść trochę piwa w filiżance z prostymi bokami i zanurz ją w ziemi, aby ślimaki miały łatwy dostęp. Ślimaki wpadną do piwa i nie będą mogły się wydostać.

Typowe choroby dla Radicchio

Zanikanie jest częstym problemem chorobowym przy rozpoczynaniu roślin radicchio z nasion. Ten zbiorczy termin obejmuje ten sam problem, który jest powodowany przez różne patogeny grzybowe, ze słowem „wilgoć” jako wskazówkę dotyczącą źródła choroby. Jeśli trzymasz sadzonki na zbyt wilgotnym podłożu, mogą one szybko więdnąć i umrzeć po doświadczeniu zdrowo wyglądającego nowego wzrostu. Zapobieganie jest rozwiązaniem tłumiącym; utrzymuj podłoże wilgotne, ale nie mokre i unikaj nadmiernego nawożenia roślin, szczególnie nadmiernym azotem.

Niektóre patogeny bakteryjne powodują choroby plamistości liści i gnicie roślin. Jednym z kluczy do zapobiegania chorobom bakteryjnym jest unikanie nawadniania z góry, na przykład z systemu zraszaczy. Rośliny podlewane ręcznie z a różdżka wodna lub koniec węża ogrodowego i skieruj wodę do podstawy roślin, zamiast spryskiwać je i zwilżać liście. Uważaj, aby rośliny były odpowiednio rozmieszczone, aby powietrze swobodnie krążyło wokół główek radicchio, aby pomóc w wysuszeniu liści, co zapobiega rozmnażaniu się patogenów kochających wilgoć.