Jak wiedzieć, kiedy zbierać jabłka

Idealny czas na zbieranie uprawianych jabłek (Malus domestica) ma miejsce, gdy są dojrzałe, ale niekoniecznie całkowicie dojrzałe. Chociaż większość jabłek rozwija się w strefach odporności roślin Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych od 5 do 7, niektóre odmiany rosną w strefach USDA od 2 do 4 lub USDA w strefach od 8 do 10. Klimat jest ważnym czynnikiem w dojrzewaniu jabłek, ale praktyczne metody są najlepsze, aby wiedzieć, kiedy je wybrać.

Jabłka, które osiągnęły stadium dojrzałości, będą nadal dojrzewać po ich zerwaniu, gdy skrobia zmieni się w cukier. Całkowicie dojrzałe jabłka szybko się psują. O ile nie chcesz od razu zjeść jabłek, wybierz je, gdy są dojrzałe, ale niezbyt dojrzałe.

Ciepłe temperatury przyspieszają proces dojrzewania, ale zimno go opóźnia. Możesz zatrzymać jabłka w 40 stopni Fahrenheita przez około sześć miesięcy, zgodnie z University of Nebraska w Lincoln Extension.

Sezon zbierania jabłek zazwyczaj waha się od lata do późnej jesieni. Ogółem jabłka dojrzewają wcześniej w cieplejszych strefach niż w chłodniejszych, ale różne odmiany osiągają dojrzałość w różnym czasie. Nawet lokalizacja zasadzonego drzewa może określić, kiedy jabłka są dojrzałe. Jabłka otrzymujące więcej słońca po południowej stronie drzewa dojrzewają szybciej niż jabłka znajdujące się na częściach drzewa otrzymujących mniej słońca.

Rozszerzenia uniwersytetów w Twojej okolicy mogą zawierać ogólny kalendarz, ale najlepszy czas na zebranie konkretnej odmiany różni się co roku z powodu różnic w opadach, słońcu i upale.

Jedną z metod oceny, czy jabłka są gotowe do zbioru, jest kolor skóry. W zależności od rodzaju jabłka, skóra zaczyna się na zielono, a następnie zmienia kolor na dojrzały, głównie czerwony lub żółty. W jabłkach McIntosha (Malus domestica „McIntosh”) i wytrzymały w strefach USDA od 4 do 7, kolor wokół łodygi rozjaśnia się, a następnie żółknie, gdy jabłka są dojrzałe. Owoce są na ogół dojrzałe i gotowe do zbioru późnym latem. Niektóre całkowicie czerwone jabłka są bardzo czerwone na kilka tygodni przed dojrzewaniem, więc ich miąższ jest lepszym wskaźnikiem dla tych jabłek.

Kiedy jabłka są dojrzałe, kolor miąższu staje się biały lub żółty. Zewnętrzna część nasion jabłoni staje się również ciemnobrązowa, gdy większość jabłek jest dojrzała.

Jabłko, które nie jest gotowe do zbioru, jest trudne, gdy trzymasz je w dłoni i ściskasz, podczas gdy dojrzałe jabłko jest twarde, ale nie nadmiernie miękkie. Miękkie, papkowate jabłko już minęło. Dojrzałe jabłko ma słodki zapach, ponieważ wzrosła zawartość cukru. Jest również rześki i soczysty i smakuje słodko, a nie kwaśno.

Gdy kilka dobrych jabłek spadnie samodzielnie, owoce są prawie gotowe do zbioru. Sprawdź ich gotowość, sprawdzając, jak łatwo można oddzielić jabłka od gałęzi. Używając techniki skręcania w górę, spróbuj wybrać kilka. Jeśli są dojrzałe, powinny łatwo odejść. Ta metoda nie zadziała, jeśli zastosujesz spray, aby zapobiec opadaniu owoców.