Jak odnowić blok rzeźnika
Rzeczy, których będziesz potrzebować
Śrubokręt
Kit do drewna (opcjonalnie)
Śruby zapasowe
Olej mineralny
Papier ścierny, różne grysy
Szlifierka (ręczna, losowo orbitująca lub wibrująca)
Olej mineralny lub z masła
Płótno
Wskazówka
Ręczna, losowo orbitująca lub wibracyjna szlifierka powinna wystarczyć; szlifierka taśmowa może zdjąć więcej drewna niż to konieczne. Jeśli blok rzeźniczy ma przyzwoity kształt, przeszlifuj papierem o ziarnistości 180 do 200, aby usunąć brud i pozostawić gładką, nową powierzchnię.
Rozgrzej olej na patelni na kuchence lub w zlewie ciepłej wody, jeśli stosujesz go w chłodniejszych porach roku.
Ostrzeżenie
Podczas szlifowania noś okulary ochronne, aby chronić oczy przed wszelkimi błędnymi zanieczyszczeniami.
Nie używaj olejów roślinnych lub oliwy z oliwek, ponieważ mogą one zjełczać. Olej mineralny pozostaje bezpieczny przez całe życie i nie stanowi żadnego ryzyka, jeśli nóż siekający dotknie wyremontowanego bloku rzeźniczego.
Staraj się nie dopuścić do przedostania się wody i rozlania do bloku rzeźnika, nawet po jego wykończeniu. Wilgoć pęcznieje i może odbarwić drewno.
Nigdy nie używaj uretanu do ukończenia bloku rzeźniczego.
Jeśli masz starszy blok rzeźnika, który widział lepsze dni, być może czas go wykończyć. Odnawianie bloku rzeźniczego zwiększy jego atrakcyjność, a proces przyprawowy zapobiegnie nowym plamom i wchłanianiu bakterii. Wypełnianie porów drewna, aby odpychały cząsteczki jedzenia i płyny, powoduje, że blok rzeźniczy jest bezpieczniejszy i przyjemniejszy dla oka.
Krok 1
Jeśli blok rzeźnika jest przykręcony do szafek podłogowych, otwórz drzwi szafki poniżej i wyjmij szuflady, aby zobaczyć, jak jest przymocowany. Możesz zobaczyć około czterech do sześciu śrub utrzymujących go w miejscu. Odkręć je od spodu śrubokrętem.
Krok 2
Zdecyduj, czy chcesz zachować aktualną stronę bloku rzeźnika na górze, czy odwróć go. Niektóre zaniedbane klocki rzeźnicze mogły się wypaczać i wyglądałyby lepiej, gdyby się przewróciły, ze starymi drewnianymi otworami na śruby wypełnionymi kitem do drewna. Inne mogą być w porządku, utrzymując istniejącą górną powierzchnię bez zmian.
Krok 3
Przeszlifuj wierzch, zaczynając od papieru o ziarnistości 80 i przechodząc do drobniejszych gatunków. Używaj gładkiego, równomiernego szlifowania, aby uniknąć „dolin” rzeźniczych lub falistej powierzchni. Przeszlifuj również cztery krawędzie. Strzep cząsteczki.
Krok 4
Nałóż lekką warstwę oleju mineralnego lub oleju z bloku rzeźniczego na to, co stanie się spodnią częścią bloku rzeźnika. Olej mineralny spożywczy jest dostępny w większości aptek, w części przeczyszczającej, jako olej mineralny USP. Pozostaw olej do wchłonięcia przez około 15 do 30 minut. Chroni to spód bloku rzeźnika przed wchłanianiem wilgoci w wilgotnej kuchni.
Krok 5
Wymień blok rzeźniczy na szafkach, używając nowych śrub do przymocowania ich do wsporników.
Krok 6
Posmaruj wierzch i boki bloku rzeźniczego olejem, w tym trzy boki nie przylegające do ściany. Zwróć szczególną uwagę na najbliższe źródła brzegowe, takie jak zlew. Zastosuj około 1 uncji. (2 łyżki stołowe) na każdą stopę kwadratową czystą szmatką, równo rozcierając olej.
Krok 7
Powtórz powłokę olejną co noc w sumie dla trzech aplikacji, pozwalając blokowi rzeźniczemu wchłonąć olej przez noc. W tym czasie trzymaj miski, urządzenia i inne przedmioty z dala od bloku rzeźniczego.
Krok 8
Uzupełnij do sześciu aplikacji oleju mineralnego w pierwszym tygodniu. Jednak olej może zacząć się gromadzić i kałuża po trzech aplikacjach. Oceń sam, ile oleju może pochłonąć blok rzeźnika. Powtórz aplikację oleju po dwóch tygodniach, a następnie co trzy do czterech tygodni. Oceń potrzebę dodatkowego oleju na podstawie dokładnie kropli testowej kropel wody na bloku rzeźnika bez wchłaniania.