Jak naprawić blat rzeźnika

Blaty z bloków rzeźniczych mogą przetrwać dziesięciolecia przy odpowiedniej pielęgnacji, ale w dobrze używanej kuchni mogą wymagać więcej konserwacji niż przeciętny blat z laminatu, kamienia lub żywicy. Z drugiej strony łatwiej jest naprawić blat z bloku rzeźniczego niż na przykład rozdrobniony granit lub laminat, który rozpada się i blaknie w niektórych obszarach. Pęknięcia po blokach rzeźniczych, ślady przypaleń i plamy można naprawić za pomocą wosku, papieru ściernego i odplamiaczy dopuszczonych do kontaktu z żywnością przed natłuszczeniem całego blatu, aby zapewnić dodatkową ochronę.

Ponieważ blaty masarskie są wykonane z drewna, są podatne na plamy, ślady przypaleń i wiele zadrapań. Każdy z tych problemów jest stosunkowo niewielki, gdy planujesz odnowienie całego blatu.

Nawet jeśli uszkodzenie jest ograniczone do małego obszaru, dobrze jest wyczyścić i ponownie uszczelnić

1. Plamy, takie jak te pozostawione przez wino lub sok owocowy, należy przemyć wodą utlenioną. Staraj się, aby nadtlenek pozostawał tylko na poplamionych obszarach, ponieważ może on wybielić otaczające drewno. Osuszyć obszar ręcznikiem papierowym, aby po kilku minutach unieść płyn.
   
2. Aby uzyskać bezpieczniejszą alternatywę do usuwania plam, zmieszaj tylko tyle wody z kilkoma łyżkami soli kuchennej, aby powstała pasta. Wetrzyj pastę w plamę. Według producenta sprzętu kuchennego mokra sól usuwa drobne plamy, jednocześnie usuwając substancję barwiącą z blatu. John Boos.
3. Ślady przypalenia piaskiem z blatu rzeźniczego za pomocą papieru ściernego o gradacji 60 lub 100 lub gąbki szlifierskiej, pracując w kierunku słojów. Lekko naciskaj i często przesuwaj gołą ręką po przeszlifowanym obszarze, aby upewnić się, że blat nie zagłębia się. Zetrzyj kurz z otoczenia miękką, wilgotną szmatką. Jeśli obszar wydaje się w ogóle szorstki, przeszlifuj trochę bardziej papierem ściernym o gradacji 220, wywierając jak najmniejszy nacisk.
   
4. Drobne rysy, rysy i ślady po nożach szlifować papierem ściernym o gradacji 220, pracując w kierunku słojów drewna. Często sprawdzaj swoją pracę, aby uniknąć nadmiernego nasadzenia, które mogłoby spowodować zapadnięcie się powierzchni.

Pęknięcie lub pęknięcie w blacie z bloku rzeźniczego może się pogorszyć, jeśli pozostanie takie, jakie jest. Większy problem polega na tym, że cząsteczki jedzenia, pozostałości i płyny docierające do tej szczeliny są praktycznie niemożliwe do usunięcia i może stać się problemem zdrowotnym, jeśli przygotujesz i pokroisz żywność w tej części licznik.

Uszczelnij te drobne pęknięcia i pęknięcia parafiną lub bezpiecznym dla żywności klejem do drewna. Titebond, na przykład zauważa, że ​​jego Titebond III Ultimate Wood Glue i Titebond II Premium Wood Glue są wystarczająco bezpieczne w użyciu podczas produkcji desek do krojenia.

Aby wypełnić parafiną, rozpuść trochę wosku w rondelku, a następnie wlej stopiony wosk wzdłuż pęknięcia, aż pęknięcie zostanie wypełnione. Pozwól, aby wosk stwardniał przez większość czasu, a następnie zeskrob nadmiar plastikowym skrobakiem lub miską plastikowej łyżki.

1. Jeśli używasz kleju do drewna, nałóż taśmę maskującą na dolną krawędź blatu rzeźniczego pod pękniętym obszarem, jeśli pęknięcie przechodzi przez krawędź; Ma to zapobiec kapaniu kleju na podłogę.
   
2. Wytrzyj klej do drewna bezpieczny dla żywności wzdłuż całej długości pęknięcia, pozostawiając czas na całkowite wsączenie się kleju w pęknięcie.
   
3. W razie potrzeby nakładaj więcej kleju, aż pęknięcie zostanie wypełnione klejem. W przypadku pęknięcia włoskowatego łatwiej będzie zamiast tego nałożyć klej za pomocą plastikowej strzykawki.
   
4. Wytrzyj wilgotną szmatką klej, który wyciekł z otoczenia. Poczekaj, aż reszta kleju wyschnie, zgodnie z zaleceniami na butelce. Zestalenie się kleju może zająć pełne 24 godziny.
   
5. Nosząc maskę przeciwpyłową i okulary ochronne, zeszlifuj stwardniały klej, który nie jest równy z blatem za pomocą drobnoziarnistego lub średniego papieru ściernego. Regularnie przesuwaj dłonią po powierzchni, aby wyczuć „poziom” i zapobiec przesadzeniu. Zetrzyj kurz miękką, wilgotną szmatką.

Po usunięciu wad powierzchni blatu dokładne czyszczenie przygotowuje drewniany blat do uszczelnienia. Pomaga to usunąć wszelkie resztki jedzenia, oleje, kurz i zanieczyszczenia, które w przeciwnym razie mogłyby zepsuć nadchodzące wykończenie. Regularne czyszczenie zapieczętowany W ten sposób blaty masarskie pomagają również utrzymać je w najlepszej formie i gotowe do działania.

1. Usuń wszelkie przedmioty pozostałe na blacie.
   
2. Napełnij częściowo czysty zlew ciepłą wodą i płynem do naczyń, tak jak podczas mycia naczyń.
   
3. Zanurz szorowaną gąbkę do naczyń w wodzie z mydłem, a następnie wytrzyj całą powierzchnię bloku rzeźniczego. Użyj szorowanej części gąbki, aby usunąć stwardniały brud. Regularnie płucz i wykręcaj gąbkę przed ponownym zanurzeniem w wodzie.
   
4. Zmyć wyczyszczony blat gorącą wodą. Zetrzyj gromadzącą się wodę ręcznikami papierowymi lub niestrzępiącą się szmatką, taką jak bawełniana ściereczka.
   
5. Spryskaj biały ocet na blat za pomocą butelki z rozpylaczem, aby usunąć utrzymujące się zapachy. Pozwól ocet odparować.

Jeśli po rozwiązaniu wszystkich innych problemów Twój blat wygląda na czysty i gładki, jest gotowy do uszczelnienia. Jeśli nie, nie ma powodów do zmartwień: nawet stara, zużyta powierzchnia bloku rzeźniczego może zostać odmłodzona poprzez dokładne przeszlifowanie.

Ponieważ szlifujesz dużą powierzchnię, użyj szlifierki mimośrodowej lub ręcznej, ponieważ wymagają one mniej wysiłku niż szlifowanie samą siłą mięśni. Klasyczna szlifierka palcowa lub oscylacyjna dobrze radzi sobie w narożnikach, takich jak obszar w pobliżu backsplash. Noszenie maski przeciwpyłowej i ochrony oczu jest kluczowe, ponieważ możesz sporo szlifować.

1. Usuń ogólne przedmioty z obszaru, które mogą gromadzić kurz, takie jak dywaniki i małe urządzenia.
   
2. Pracując z ziarnem, przeszlifuj cały blat za pomocą wybranej szlifierki wyposażonej w papier ścierny o średniej ziarnistości, np. 100. Stosuj równomierny, lekki nacisk podczas pracy, starając się nie powodować zapadnięć na powierzchni blatu.
   
3. Następnie użyj papieru ściernego o ziarnistości 150 lub drobnego papieru ściernego, ponownie uważając, aby nie spowodować zapadania się drewna.
   
4. Zetrzyj kurz ściereczką lub wilgotnym ręcznikiem papierowym.

Uszczelnienie blatu rzeźniczego po naprawie zapobiega przedostawaniu się płynów do drewna. Olej mineralny spożywczy, taki jak ten sprzedawany w drogeriach jako środek przeczyszczający, jest doskonałą opcją, ponieważ ten rodzaj oleju nie jełczeje. Inne oleje spożywcze, takie jak oliwa z oliwek, z czasem jełczeją, podobnie jak olej lniany i lniany.

Dobrze sprawdza się również blok rzeźniczy lub odżywka do deski do krojenia - zwykle jest to mieszanka oleju mineralnego i wosku pszczelego. Unikaj stosowania chemicznych uszczelniaczy do drewna, które nie są oznaczone jako bezpieczne dla żywności, ponieważ nie powinny być stosowane na powierzchniach mających kontakt z żywnością.

1. Na czystą, niestrzępiącą się szmatkę wlej olej mineralny dopuszczony do kontaktu z żywnością lub wybraną odżywkę w kostce rzeźniczej.
   
2. Natrzyj olej obficie na blat, uzupełniając olej na szmatce w razie potrzeby.
   
3. Pozwól olejowi namoczyć się przez 15 minut lub zgodnie z zaleceniami na etykiecie produktu kondycjonującego.
   
4. Zetrzyj nadmiar oleju świeżą niestrzępiącą się szmatką, używając szmatki do wypolerowania powierzchni drewna. Jeśli blat wchłonął dużo oleju i wygląda na to, że mógłby zużywać więcej oleju, nałóż więcej, usuwając nadmiar oleju po około 15 minutach. Powtarzaj czynność, aż drewno przestanie wchłaniać olej i nie będzie już można go usunąć. Powierzchnia jest gotowa do użycia.
   
5. Ponownie uszczelniać drewno co miesiąc lub gdy drewno wygląda na nieco wysuszone. Uszczelnienie tylko olejowe wymaga częstszej aplikacji niż szczeliwo olejowo-woskowe.