Jak przyprawić naczynia anodowane

Anodowane aluminiowe naczynia kuchenne są trwałe i łatwe w użyciu. Prawidłowe doprawienie anodowanego naczynia kuchennego zapewnia lepsze wyniki podczas gotowania z potraktowanymi garnkami i patelniami.

Proces tworzenia twardego anodyzowanego aluminium zapobiega reakcji metalu z kwaśną żywnością. Materiał został anodowany, gdy został poddany procesowi elektrolitycznemu, w którym kontrolowano naturalne utlenienie metalu.

Gdy do metalu zostanie przyłożone wyższe napięcie i niższe temperatury, nazywa się to twardym anodowaniem. Jest to bardziej trwała wersja i ma jeszcze twardszą powłokę naczynia.

Anodowane naczynia kuchenne mają twardą, gładką powierzchnię, która jest w stanie wytrzymać każdy domowy kucharz. Jest tańszy i bardzo dobrze przewodzi ciepło.

Przyprawa naczyń ma na celu uszczelnienie powierzchni. Bez tej cennej warstwy sezonu materiał mógłby ulec korozji. Kwaśne potrawy, sosy i środki czyszczące zniszczyłyby powierzchnię niesezonowanej powierzchni naczyń kuchennych.

Aluminiowe naczynia kuchenne to więcej niż jeden materiał; to tlenek glinu. Powierzchnia aluminium ulega utlenieniu po umieszczeniu w kąpieli elektrochemicznej. Tworzy to powierzchnię, która jest twardsza niż stal nierdzewna i trudniejsza do zarysowania.

Przyprawiona powierzchnia już anodowanej patelni zapewnia jeszcze lepszą powierzchnię do gotowania, a także bardziej trwałą patelnię. Metalowe, drewniane lub twarde plastikowe przybory nie powinny zarysować powierzchni patelni.

Anodowana patelnia po przyprawieniu nie jest całkowicie nieprzywierająca, więc nie bierz tego za pewnik podczas tworzenia wyszukanych potraw.

Anodowane naczynia kuchenne stanowią świetne patelnie do sosów i patelni do omletów, ponieważ jedzenie powinno ześlizgnąć się z przyprawionej powierzchni.

Nowe naczynia należy myć w czystości łagodnym mydłem do naczyń, aby usunąć kurz i resztki tłuszczu pozostawione z fabryki i materiałów opakowaniowych. Dokładnie opłucz i osusz patelnię przed umieszczeniem na dużym ogniu. Wlej wystarczającą ilość neutralnego oleju, takiego jak warzywo lub oliwka, na dno patelni, aby delikatnie pokryć powierzchnię.

Użyj gąbki, aby olej dotarł do wszystkich obszarów dna miski. Gdy olej zacznie dymić, usuń go z ognia i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Gdy będzie wystarczająco chłodny, by go dotknąć, zetrzyj nadmiar oleju i umyj ręcznie patelnię ciepłą wodą.

Jeśli umyłeś anodowane naczynia kuchenne mydłem, możesz przywrócić twarde anodowane wnętrze naczyń kuchennych za pomocą kolejnej rundy przypraw. Aby utrzymać nieskazitelną powierzchnię przypraw, można zastosować komercyjne aluminiowe roztwory do czyszczenia naczyń.

Używanie zmywarki do naczyń nie jest dobrym pomysłem, chyba że nie przeszkadza ci ponowne przyprawianie po każdej podróży przez urządzenie. Wysokie ciepło zmywarki do naczyń może usunąć starannie stworzoną warstwę przypraw. Anodowaną miskę należy umyć ręcznie po użyciu, aby utrzymać przyprawioną powierzchnię miski w dobrym stanie.

Używaj tylko wody i dobrej gąbki do szorowania resztek jedzenia lub kawałków sosu, które przykleiły się do powierzchni. Nie używaj mydła, chyba że jest to absolutnie konieczne. Jeśli musisz użyć mydła, patelnię trzeba będzie ponownie przyprawiać po każdej walce środkami czyszczącymi, niezależnie od tego, czy są to produkty komercyjne, czy domowe.