Jak naostrzyć nóż ceramiczny
Aby uniknąć zużycia noża ceramicznego, trzymaj się stalowych ostrzy do piłowania kości, krojenia sera, krojenia mrożonek, podważania lub rzeźbienia. Te noże są doskonałe do krojenia świeżych owoców i warzyw, rozmrożonego mięsa i pieczywa.
Przechowuj swój nóż ceramiczny w drewnianym bloku noża lub specjalnym pudełku na nóż, aby uniknąć przypadkowego włożenia stępiających się wiórów do ostrza.
W przypadku dużych wiórów w ostrzu zanieś nóż ceramiczny do producenta lub wykwalifikowanej temperówki. Ci eksperci mogą naostrzyć ostrze za pomocą kamienia szlifierskiego z krzemu lub węglika diamentu. W niektórych przypadkach producent noża może oferować dożywotnią usługę ostrzenia za darmo lub za symboliczną opłatą.
Jeśli ostrzałka do noży ma regulowany kąt lub prowadnicę kątową, zapoznaj się z instrukcją obsługi, aby znaleźć zalecane przez producenta ustawienie ostrzy ceramicznych.
Aby uniknąć wyszczerbień i wiórów, omijaj ręczne pręty do ostrzenia lub trójkąty. Podobnie unikaj ostrzenia narzędzi wykonanych z ceramiki - produkty te są przeznaczone do stalowych ostrzy.
Elektryczne ostrzałki do noży ogólnie dzielą podstawowe zasady działania, ale różnią się szczegółami w zależności od marki i modelu. Przed ostrzeniem noża ceramicznego zawsze czytaj i przestrzegaj instrukcji lub ostrzeżeń producenta.
Ostre, lekkie i nierdzewne, ceramiczne noże trzymają krawędź dłużej niż typowy nóż ze stali, ale są kruche. Jeśli zadbasz o nóż ceramiczny i użyjesz go tylko do przedmiotów, do których jest najlepszy, możesz latami nie stępić ostrza. Gdy to zrobisz, ceramiczny nóż wymaga szczególnej ostrożności - nie wystarczy żadna stara ręczna temperówka. Niektórzy sprzedawcy noży ceramicznych oferują dożywotnie ostrzenie.
Krok 1
Opłucz powierzchnię ostrza roztworem łagodnego detergentu do naczyń i czystej wody, a następnie ostrożnie wyczyść ją i osusz miękką, niestrzępiącą się szmatką. Pomaga to usunąć resztki jedzenia i resztki, dzięki czemu proces ostrzenia jest bardziej skuteczny.
Krok 2
Wybierz odpowiednią temperówkę. Do ostrzy ceramicznych potrzebna jest elektryczna ostrzałka do noży w kształcie szczeliny, idealnie model specjalnie wykonany do ceramiki. W każdym razie temperówka powinna zawierać diamentową tarczę szlifierską lub diamentową taśmę ścierną o ziarnistości około 180.
Krok 3
Umieść ostrzałkę na solidnej, równej powierzchni i włącz ostrzałkę - zazwyczaj przytrzymasz przycisk z boku. Włóż ostrze do lewego lub prawego otworu ostrzarki, aby najpierw zakryć piętę, część najbliższego uchwytu. Płynnie pociągnij uchwyt do siebie, tak aby cała krawędź ostrza - od pięty po czubek - powoli przechodziła przez szczelinę. Wykonaj delikatny ruch w górę i na zewnątrz, aby upewnić się, że końcówka zostanie wyostrzona - i podnieś uchwyt, gdy ostrze wyjdzie z gniazda.
Krok 4
Powtórz ten proces około trzy do pięciu razy w jednym gnieździe, a następnie około trzy do pięciu razy w przeciwległym gnieździe, aby zapewnić, że ostrze uzyska równomiernie zaostrzone krawędzie po obu stronach. Przetestuj nóż na kawałku świeżego owocu lub świeżego warzywa. W razie potrzeby powtórz proces ostrzenia - ponownie, ostrzenie jednakowej ilości po obu stronach - jeszcze raz.
Hunker może zarabiać za pośrednictwem linków partnerskich w tej historii.