Jak wyostrzyć mandolinę
Mandolina składa się z bardzo ostrego ostrza, które jest starannie osadzone w bloku drewna, kawałka plastiku lub metalu. Zapewnia precyzyjne cięcie warzyw i owoców. Ostrze mandoliny jest wyjątkowo ostre, ale stępi się przy intensywnym użytkowaniu. Możliwe jest wysłanie ostrza do specjalisty w celu ostrzenia, ale użycie kamienia do ostrzenia lub osełki jest bardziej opłacalnym sposobem przywrócenia ostrza do dawnej świetności.
Za pomocą śrubokręta wyjmij ostrze, które chcesz ostrzyć. Może być konieczne zdemontowanie całego urządzenia lub po prostu usunięcie określonego ostrza. Aby to zrobić, zapoznaj się z instrukcjami mandoliny, ponieważ każda z nich jest produkowana inaczej. Jednak ostrzy ząbkowanych lub ostrzy Jullienne nie można ostrzyć za pomocą kamyczki.
Umieść kamień do ostrzenia poziomo, na płaskiej powierzchni i unieruchom go dominującą ręką. Przytrzymaj ostrze mandoliny w drugim, upewniając się, że ostrze jest odwrócone od ciebie.
Ustaw ostrze mandoliny pod odpowiednim kątem do ostrzenia. Kąt 20 stopni jest odpowiedni dla ostrza mandoliny. Jeśli kąt jest zbyt duży, to stępi ostrze, a płytki kąt zdejmie zbyt wiele ze skosu.
Mocno popchnij kamień po ostrzu. Po wykonaniu tej czynności wyda ostry, krojący dźwięk. Szybko głaskaj ostrzem kamieniem.
Powtórz szybki ruch głaskania, aby ostrzyć ostrze przez około pięć minut. Możesz sprawdzić, czy jest ostry, krojąc warzywo. Następnie opłucz ostrze pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć odłamki resztek z procesu ostrzenia.
Philippa Jones, mieszkająca w Bristolu, jest dziennikarzem muzycznym i scenarzystą od 2007 roku, pracując w wielu programach radiowych w Wielkiej Brytanii i Australii. Jej artykuły ukazały się w „Impact Magazine”, „The Mic” oraz w lokalnych gazetach. Posiada tytuł licencjata w dziedzinie polityki na University of Nottingham.