Jak odróżnić cukinię od ogórka

Zarówno cukinia (Cucurbita pepo), jak i ogórki (Cucumis sativus) są członkami rodziny Cucurbit, więc nic dziwnego, że ludzie mylą te dwa długie, smukłe zielone warzywa. Chociaż jest to bardziej oczywiste, gdy zbierasz roczne warzywa, młode rośliny wyglądają podobnie do niewprawnego oka. Kiedy zasadzisz winorośl, będziesz pamiętać, która jest która, zwłaszcza jeśli oznaczyłeś swój ogród etykietą, ale ochotnicze rośliny dyni i cukinii w nieplanowanych miejscach wymagają identyfikacji od sadzonki etap.

Cukinia i ogórki wyglądają najbardziej podobnie na etapie sadzonek, kiedy jest mniej liści i inne cechy identyfikujące. Nasiona czasami pozostają przyczepione do ulotek, gdy sadzonki przebijają się przez ziemię. Nasiona ogórka są wąskie, długie i gładkie, a nasiona cukinii są krótkie, szerokie i mają niewielki grzbiet na obwodzie. Pierwsze dwa liście sadzonki cukinii i ogórka są owalne i praktycznie nie do odróżnienia. Podobnie, drugi i kolejne zestawy liści mają kształt serca z falistymi krawędziami. Gdy sadzonki rosną, sadzonki ogórków rozprzestrzeniają się jak winorośl, podczas gdy wzrost cukinii jest bardziej pionowy.

Różnice między cukinią a ogórkiem stają się bardziej widoczne, gdy rośliny dojrzeją. Chociaż kształt liścia jest podobny, liście ogórka są znacznie mniejsze, o średnicy od 4 do 5 cali, podczas gdy liście cukinii rosną o średnicy 12 cali lub większej. Cukinie są często uważane za winorośl, chociaż ich pokrój wzrostu jest bardziej podobny do krzaka, z łodygami, które mogą rozprzestrzeniać się nawet na 3 stopy, z zasadniczo wzniesionym pokrojem wzrostu. Liście opierają się na grubych, pustych łodygach pokrytych sztywnymi, kłującymi włosami. Nawyk ogórkowy jest znacznie bardziej oczywisty niż w przypadku cukinii. Łodygi są podobne, ale łodygi ogórka są węższe i wytwarzają drobne wąsy do wspinaczki w miarę wzrostu. Nawet krzewy ogórkowe mają tendencję do rozrzucania winorośli wzdłuż ziemi, podczas gdy niektóre winorośle rosną dłużej niż 12 opłat i wymagają kratowania. Cukinia wytwarza duże kwiaty w kształcie trąbki, żółte lub pomarańczowe, a żółte kwiaty ogórka są mniejsze i mają kształt dzwonu.

Na pierwszy rzut oka ogórki i cukinie są uderzająco podobne, szczególnie jeśli cukinie są zbierane, gdy są małe i zbliżone do ogórków. Pierwszą wskazówką jest koniec łodygi owocu - cukinia ma na końcu drzewną łodygę, a ogórek ma małą, okrągłą bliznę. Poczuj dwa w dłoni, a zauważysz, że ogórki mają woskową skórkę, a skórki cukinii są matowe. Cukinia rzadko jest idealnie okrągła, a zamiast tego ma kilka płaskich boków, które dają w większości okrągły wygląd. Oba warzywa mogą mieć cętkowaną skórkę, ale zwykle jest to sporadyczne na ogórkach, podczas gdy skórki cukinii są nakrapiane przez cały. Zamiast idealnie gładkiej skóry, którą można znaleźć na cukinii, ogórki są pokryte drobnymi grudkami, które mogą nawet nakłuć cię, zanim delikatnie zetrzesz je kciukami.

Smak to martwa gratka dla odróżnienia cukinii i ogórków, ale możesz odróżnić wnętrze mięsa bez jednego kęsa. Zacznij od wycięcia cukinii i ogórka. Natychmiast zauważysz miękkość cukinii, gdy nóż prześlizguje się przez mięso w porównaniu do „trzaskania” w chrupiącym ogórku. Miąższ cukinii jest suchy, miękki i nieco gąbczasty - popchnij go palcem, a nieco odskoczy. Ogórki są wilgotne w środku, z jędrnym miąższem. Kolor wnętrza jest przeważnie biały dla obu warzyw, ale ogórki mają delikatny odcień zieleni.