Kod wentylacji kuchennej: Co musisz wiedzieć

Jakość powietrza w pomieszczeniach stanowi problem w każdym domu, ale ostatnio budowane domy są bardziej szczelne niż starsze i bardziej potrzebują wydajnego kuchennego systemu wyciągowego. Chociaż żaden krajowy kodeks budowlany nie wymaga instalacji systemu wentylacji w kuchni, krajowy standardy i kody mają zastosowanie, jeśli zdecydujesz się zainstalować jeden, i jak zawsze, kody są dostępne dla twojego zdrowia i bezpieczeństwo.

Niektóre kodeksy stanowe wymagają wentylacji mechanicznej, takiej jak wentylator wyciągowy, w kuchni. Co więcej, Obserwator kodu informuje, że od 2009 r. Międzynarodowy kodeks mieszkaniowy (IRC) zawiera rozdział dotyczący wymiany powietrza w domach z aktywną wentylacją kuchenną. Ponieważ wymagania dotyczące wentylacji różnią się w zależności od stanu, a nawet od miasta, ważne jest, aby skonsultować się z lokalnymi władzami lub z lokalnym specjalistą HVAC, jeśli masz pytania.

Za każdym razem, gdy gotujesz jedzenie na kuchence, uwalniasz smary, oleje i tłuszcze w powietrze, które ostatecznie osiadają na ścianach i szafkach i gromadzą się w warstwę grunge. Jest to jeden z powodów, dla których wentylacja jest ważna, ale ważniejszym powodem jest to, że gotowanie uwalnia toksyczne gazy i bardzo drobne cząsteczki, które krążą w całym domu i są wchłaniane do ciał wszystkich żyjących tam. Oprócz znoszenia szkodliwych, uporczywych zapachów, ludzie w domu częściej cierpią na problemy zdrowotne, takie jak astma, bez odpowiedniego wyciągu kuchennego.

Gotowanie wytwarza również nadmierne ciepło, a jeśli nie masz wyciągu, ciepło podnosi temperaturę w kuchni, co zwiększa jego zdolność do zatrzymywania wilgoci. Gdy powietrze ochładza się, wilgoć skrapla się i gromadzi na ścianach, blatach i szafkach, potencjalnie niszcząc wykończenia lub sprzyjając rozwojowi pleśni. Bez odpowiedniego układu wydechowego kondensacja może stanowić problem, nawet jeśli nie gotujesz.

W przeszłości wystarczyło polegać na powietrzu krążącym przez umyślne otwory, takie jak okna, a także niezamierzone, takie jak pęknięcia w ścianach i szczeliny w podłodze. Oprócz tego, że od samego początku jest to metoda typu „chybił trafił”, ta strategia nie działa w nowoczesnych domach, które zostały uszczelnione pod kątem efektywności energetycznej. Dlatego kody wentylacyjne, takie jak w tytule 24 Kalifornii, stają się coraz bardziej popularne.

Jeśli nie mieszkasz w Kalifornii, może nie być nawet wymagany układ wydechowy w kuchni (koniecznie sprawdź), ale jeśli go zainstalujesz, Departament Energii Stanów Zjednoczonych (DOE) wymaga, aby był on zgodny ze standardami ustanowionymi przez American National Standards Institute (ANSI) oraz American Society of Heating, Refrigerating and Air-Engineers Engineers (ASHRAE). Odpowiednią normą, która stanowi podstawę kalifornijskiego kodu wentylacji, jest ASHRAE Standard 62.2-2007.

Kalifornia wymaga wentylacji kuchennej we wszystkich nowych konstrukcjach i przebudowach, a nawet jeśli lokalne władze tego nie wymagają, i tak należy to rozwiązać. Większość lokalnych kodów można spełnić, instalując okap kuchenny. Wydajność okapów pomiarowych jest mierzona w stopach sześciennych na minutę (cfm), a wymaganą pojemność określa się, obliczając całkowitą moc cieplna zakresu w brytyjskich jednostkach cieplnych (Btu) i podzielona przez 100 (dla układów przerywanych) lub przez 400 (dla ciągłego systemy).

Okap kuchenny obsługujący 40 000 Btu z palnikiem gazowym, który jest standardem, powinien mieć pojemność 400 cfm, jeśli można go wyłączyć lub włączyć ponownie. Jeśli pozostaje włączony cały czas, musi być w stanie przesłać tylko 100 cfm, czyli jedną czwartą możliwości systemu przerywanego z włącznikiem / wyłącznikiem. Kuchenka elektryczna nie wytwarza tyle ciepła, co kuchenka gazowa i nie emituje spalin, więc pojemność okapu jest ogólnie mniejsza, a będziesz przestrzegać, jeśli będziesz przestrzegać wymagań dotyczących gazu palniki

DOE podaje ANSI / ASHRAE / IES Standard 90.1-2010 jako wyznacznik efektywności energetycznej, jeśli chodzi o okapy. Wymienia dwa wymagania, które dotyczą wszystkich kuchni. Po pierwsze, muszą używać ograniczonej ilości powietrza uzupełniającego, które jest pobierane z innych pomieszczeń w domu, aby uniknąć marnowania energii zużywanej na ogrzewanie i chłodzenie tego powietrza. Po drugie, nie mogą to być okapy zwarciowe, które przyciągają powietrze do makijażu z zewnątrz. Powinny czerpać całe powietrze do makijażu z wnętrza budynku bez dostępu powietrza z zewnątrz.

Wybierając okap kuchenny, możesz wybrać jedną z wielu opcji, w tym systemy podwieszania szafy, uchwyty ścienne (w tym montaż ścienny wentylatory wyciągowe) i systemy dolnego ciągu, które cyrkulują powietrze w dół zamiast w górę (co często jest konieczne, aby odpowietrzyć płytę kuchenną w kuchni wyspa). Wszystkie powinny mieć wentylator zdolny do co najmniej pięciu wymian powietrza na godzinę, co oznacza, że ​​wymieniają całe powietrze w pomieszczeniu co najmniej pięć razy na godzinę podczas pracy.

Kanały układu wydechowego muszą być gładkie i mieć jak najmniej zakrętów i powinny być wykonane ze stali ocynkowanej, miedzi lub stali nierdzewnej. Kanały należy przymocować mechanicznie i uszczelnić taśmą lub mastyksem. Jeśli używana jest taśma, powinna ona być zabezpieczona metalem, a nie konwencjonalną taśmą klejącą, która może wyschnąć i rozpaść się.

Kanał powinien odprowadzać powietrze na zewnątrz budynku przez dach lub przez ścianę zewnętrzną, a nie na poddasze lub przestrzeń do pełzania. Wylot musi znajdować się co najmniej 10 stóp od dowolnego okna lub innego wlotu powietrza i musi być przykryty rastrem, ekranem lub kratką. Przewód wylotowy musi mieć tłumik wsteczny, który zapobiega przedostawaniu się powietrza zewnętrznego do układu wydechowego. Klapa może być umieszczona tuż za okapem lub może być wbudowana w pokrywę odpowietrznika.

Kanał musi być mechanicznie przymocowany do wentylatora, a to połączenie musi być uszczelnione taśmą uszczelniającą lub taśmą metalową. Podczas instalowania wentylatora sprawdź specyfikację rozmiaru kanału, ponieważ jeśli użyjesz kanału, który jest zbyt mały, zbierze tłuszcz i nie będzie działał wydajnie.

Gdy uruchomisz wentylator wyciągowy w kuchni, zasysa on powietrze z innych części domu, a jeśli twój dom jest dobrze uszczelniony i energooszczędny, możesz napotkać następujące problemy:

• Podciśnienie może wyciągać zimne powietrze z zewnątrz przez komin i otwory wentylacyjne, a rachunek za ogrzewanie może wzrosnąć.
  
• Układ wydechowy nie dostaje potrzebnego powietrza i działa z niższą wydajnością.
• Uruchomienie wentylatora kuchennego bez powietrza uzupełniającego może wytworzyć podciśnienie, które wyciąga gazy spalinowe z podgrzewaczy wody lub innych urządzeń do spalania gazu do domu, co nazywa się backdraftingiem.

Ponieważ nowoczesne domy są lepiej izolowane i bardziej energooszczędne niż kiedyś, IRC został zmieniony w 2009 wymaga, aby systemy, które wyczerpują więcej niż 400 cfm, wymagały systemu zapewniającego jednocześnie powietrze uzupełniające oceniać. Wersja została zmodyfikowana w 2018 r., Aby stwierdzić, że system makijażu musi być w stanie zapobiegać obniżeniu ciśnienia w domu większym niż trzy paskale.

Niektórzy budowniczowie próbują spełnić ten wymóg, tworząc dziury w ścianie, ale to oczywiście zmniejsza efektywność energetyczną domu i podnosi rachunek za ogrzewanie. Metodą zatwierdzoną przez kod jest zapewnienie wentylatora, który wdmuchuje klimatyzowane powietrze do kuchni, gdy wentylator wyciągowy jest włączony. Ten wentylator jest zwykle zsynchronizowany z wentylatorem wyciągowym, aby włączały się i wyłączały jednocześnie.

Wiele organów budowlanych uważa tę część IRC za bardziej doradczą niż obowiązkową, a budowniczowie nie zawsze ją przestrzegają. Zainstalowanie systemu powietrza do makijażu może zwiększyć koszty remontu kuchni o 3 do 10 procent, co stanowi również negatywną zachętę dla właścicieli domów do przestrzegania. Nieprzestrzeganie tego może oznaczać znaczne dodatkowe koszty energii i może skrócić żywotność układu wydechowego, więc dodatkowe wydatki są prawdopodobnie tego warte.

Okapy bezkanałowe są również znane jako okapy recyrkulacyjne, a nazwa mówi wszystko. Zamiast odpowietrzania układu wydechowego na zewnątrz przez system kanałów, system bez kanałów doprowadza go przez filtr z powrotem do pomieszczenia. Główną zaletą jest to, że ponieważ nie są potrzebne żadne kanały, system bezkanałowy może być używany w dowolnym miejscu i jest niedrogi. Jednak wady przeważają nad zaletami.

Niektóre organy budowlane zabraniają bezkanałowej wentylacji wyciągowej z następujących powodów:

• Nie filtrują szkodliwych gazów spalinowych, przez co nie nadają się do wentylacji kuchenki gazowej.
  
• Recyrkulują wilgoć z gotowanych potraw, pogarszając wszystkie problemy związane ze zwiększoną wilgotnością.
  
• Filtr wymaga okresowego czyszczenia, o czym zapomina wiele osób, a jeśli filtr jest brudny, szybkość przepływu jest zmniejszona, a powietrze może po prostu przepływać wokół okapu zamiast przez niego.

Wielu wykonawców nawet nie uważa okapów bezpudrowych za prawdziwe systemy wentylacyjne, a nawet chociaż okapy bezkanałowe są dostępne w obniżonej cenie i nie wymagają instalacji przewodów, są najlepsze unikane. Jeśli instalujesz płytę kuchenną na wyspie kuchennej lub w innym konwencjonalnym miejscu kanały kablowe są niepraktyczne, należy rozważyć system zstępujący, który umożliwia instalację kanałów pod podłoga.

Jednym z najczęstszych błędów popełnianych przez właścicieli domów podczas instalowania okapu jest umieszczenie go zbyt daleko nad powierzchnią do gotowania. Gdy to zrobisz, zasysanie z wentylatora nie będzie wystarczająco silne, aby przyciągnąć wszystkie gazy do gotowania i mikroskopijne cząstki, i mogą swobodnie krążyć w kuchni. Jednak nie chcesz, aby okap znajdował się zbyt nisko, ponieważ może on przeszkadzać, więc 24 cale nad powierzchnią do gotowania to zalecana odległość.

Wiele pieców ma własne okapy, a okap ma zwykle odpowiedni rozmiar do pieca. Jeśli instalujesz samodzielny kaptur, łatwo jest zrobić go za małym, a to czyni go mniej wydajnym. W szczególności wiele osób wybiera kaptur, który nie jest wystarczająco głęboki, aby zakryć przód kuchenki aby uniknąć uderzenia w nią głowami, a taki kaptur nie wychwytuje gazów z przodu palniki Bądź hojny przy doborze kaptura, aby upewnić się, że wykona pracę, którą powinien wykonać.

Kolejnym błędem, jaki możesz popełnić, jest wybór wentylatora wyciągowego, który jest zbyt mały dla twoich potrzeb. Nawet jeśli masz mały piec o łącznej mocy zaledwie 10 000 Btu, powinieneś wybrać okap o minimalnej pojemności 200 cfm, aby mieć pewność, że całe powietrze z pieca będzie krążyć. Podobnie jak okapy recyrkulacyjne, okapy kanałowe są również wyposażone w filtry, a jeśli chcesz mieć pewność, że okap działa z maksymalną wydajnością, należy go często czyścić lub wymieniać.