Radiant vs. Ceramiczne płyty kuchenne

Kiedy masz do czynienia z piecami elektrycznymi, zwykle znajdziesz dwa projekty: promienny i ceramiczny. Podczas gdy te dwa rodzaje płyt kuchennych są podobne, główna różnica między nimi polega na faktycznej powierzchni kuchenki. Wybór pomiędzy tymi dwoma rodzajami powierzchni kuchennych zależy od przedziału cenowego oraz pożądanego wyglądu kuchni.

Radiant gotowania odnosi się do wymiany ciepła z głównego źródła ciepła na inny obiekt. W przypadku płyty kuchennej urządzenie promiennikowe to takie, które skutecznie przenosi ciepło przez dno garnków i patelni. Częstym nieporozumieniem jest to, że promienna płyta kuchenna jest taka sama jak płyta ceramiczna; jednak promiennikowanie odnosi się również do elementów cewek, elementów gazowych i elementów indukcyjnych. Typowym promiennikiem jest kuchenka z cewką.

Zasadniczo płyta kuchenna ma metalową cewkę, która jest podgrzewana do gorących temperatur. Ciepło wytwarzane z tych cewek jest następnie przekazywane przez naczynie do gotowania. Element promieniujący gaz tradycyjnie ma kraty, które podnoszą garnek nad palnik. Gdy element gazowy jest aktywowany, ogrzewa naczynie do gotowania poprzez kontrolowany płomień.

Ceramiczna płyta kuchenna zyskała swoją nazwę, ponieważ powierzchnia płyty kuchennej jest wykonana ze szkła ceramicznego. Główną zaletą ceramicznej płyty kuchennej jest łatwość czyszczenia. Po zakończeniu gotowania spryskaj powierzchnię ceramicznym roztworem czyszczącym i wytrzyj do czysta. Ceramiczne płyty kuchenne są również zaprojektowane w celu zwiększenia wymiany ciepła z ukrytego promiennika na dno naczynia do gotowania. Dokładne zalety ceramicznej płyty kuchennej zależą od producenta i modelu urządzenia.

Główną wadą tradycyjnej płyty promiennikowej jest jej nierówna powierzchnia do gotowania. Elementy cewki i niektóre elementy gazowe są unoszone ponad otaczającą powierzchnię, zwiększając w ten sposób ryzyko przewrócenia naczyń kuchennych. Główną wadą płyt kuchennych ze szkła ceramicznego jest trudność naprawy. Ponieważ elementy grzejne są ukryte pod szklaną powierzchnią, naprawa lub wymiana elementów kuchennych jest wyzwaniem.

Cena tradycyjnej promiennikowej cewki jest znacznie niższa niż w przypadku jej szklanego odpowiednika. W 2011 r. Wbudowana elektryczna płyta kuchenna GE, model JP328BKBB, kosztuje 350 USD, a porównywalny wbudowany kuchenny talerz CleanDesign GE Profile, model PP962TMWW, kosztuje 1000 USD.