Różnica między jeżynami a marioninami

Jeśli chodzi o różne rodzaje jagód, niektórzy ludzie nie dyskryminują. Zjedzą wszystko, co przed nimi siedzi truskawka, malina, jagoda lub jeżyna. Ale niektórzy koneserzy jagód są nieco bardziej wymagający i potrafią dostrzec różnicę między marioniną a jeżyną z odległości mili.

Niezależnie od tego, czy nie lubisz swoich jagód, czy też z niecierpliwością czekasz na sezon marioninowy każdego roku, dowiedz się więcej o różnicach między nimi, aby uzyskać pyszne jagody przyszłość.

Marionberry nie różni się całkowicie od zwykłej jeżyny, która czasami jest również określana jako jeżyna Allegheny. Jeżyny Allegheny to te, które najczęściej można znaleźć w sklepach, na lokalnych targach rolniczych lub w jeżynach w całej Ameryce Północnej. Są znani z ciemnoniebieskiego, a czasem fioletowego koloru.

Marioniny (które czasami są również określane jako marionetka lub marionetka jeżyna) należą do tej samej rodziny co jeżyna Allegheny. Ale podczas gdy jeżyny pospolite pochodzą z kontynentu północnoamerykańskiego, marioniny są produktem hybrydowym. W 1948 r. Naukowiec w partnerstwie hodowlanym między University of Oregon a Departamentem Stanów Zjednoczonych Rolnictwo pracowało nad stworzeniem hybrydy dwóch różnych hybryd jeżynowych, Olallieberry i Chehalem Jeżyny.

Rezultatem była marionina, nazwana tak od samego początku w hrabstwie Marion w stanie Oregon. Od czasu debiutu w 1956 roku na rynku w stanie Oregon stał się jednym z najbardziej lubianych rodzajów hybryd jeżynowych.

Gołym okiem marionina i jeżyna wydają się względnie podobne. Zawierają głównie tę samą wartość odżywczą - oba rodzaje jeżyn są bogate w przeciwutleniacze, witaminę A, witaminę C i błonnik. Miłośnicy jagód rozumieją jednak kilka różnic między nimi.

Po pierwsze, kolory między dwoma jagodami są nieco inne. Kiedy marioniny są niedojrzałe, często mają ten sam odcień czerwieni, co jeżyna pospolita. Ale kiedy dojrzewa, często staje się głębszy odcień fioletu lub fioletu niż Allegheny. Marioniny są również często nieco większe niż zwykłe jeżyny i mają bardziej stożkowaty kształt.

Dodatkowo istnieje subtelna różnica w smaku. Marioniny są znane z tego, że mają słodsze, bardziej soczyste i ziemiste smaki niż jeżyna pospolita. Ta złożona mieszanka słodyczy ziemistości sprawiła, że ​​porównano ją z popularnymi winogronami Cabernet, które wytwarzają wina Cabernet. Ta ziemistość czyni je również bardziej popularnymi niż jeżyny do stosowania w pikantnych przepisach, takich jak bycie częścią glazury do soczystego mięsa, takiego jak kaczka lub w celu zrównoważenia ciepła pikantnego pieprzu galareta.

Jeżyny Allegheny często pakują o wiele bardziej cierpki poncz. To zależy wyłącznie od osobistego gustu ludzi, który preferuje, ale złożony smak marioniny przyciąga wielu wielbicieli w całych Stanach Zjednoczonych.

Jeżyny pospolite to bardzo lubiana jagoda. Oprócz tego, że są świetną przekąską, ludzie uwielbiają ich stosowanie jako składników potraw, w tym wypieków, marynat, glazur, letnich sałatek, wina i dżemów. Marioniny stosuje się we wszystkich tych samych rodzajach przepisów, ale są one znacznie trudniejsze do znalezienia niż zwykłe jeżyny w większości części kraju.

Jeśli jesteś w stanie Oregon w późnym sezonie letnim z marioniną, masz szczęście. Większość marionin kończy się w stanie Oregon, gdzie większość rocznych zbiorów jest nadal uprawiana w hrabstwie Marion lub w jego pobliżu. Jeśli jesteś w innej części Stanów Zjednoczonych i nadal chcesz zdobyć marioniny, porozmawiaj z lokalnymi sklepami spożywczymi lub rolnikami i sprawdź, czy mogą je zamówić.