Wady pakowania próżniowego

Aby zaoszczędzić pieniądze, coraz więcej osób robi zakupy w sklepach klubowych, na targach rolniczych lub w klubach spożywczych, gdzie mogą kupować hurtowo po obniżonych cenach. Aby zmniejszyć ryzyko zepsucia, musisz albo użyć jedzenia dość szybko po jego zakupie, albo musisz je przechowywać. Pakowanie próżniowe może pomóc w bezpiecznym i wydajnym przechowywaniu żywności przez dłuższy czas. Istnieje kilka wad pakowania próżniowego, które należy wziąć pod uwagę przed zakupem pakowarki próżniowej.

Kupowanie maszyny do pakowania próżniowego może być kosztowne. Początkowy koszt maszyny może wynosić od 50 do kilkuset dolarów, w zależności od jakości i wielkości maszyny. Ponadto istnieje stały koszt materiału opakowaniowego, który jest dostarczany w rolkach lub workach. Chociaż na dłuższą metę może to zaoszczędzić pieniądze, zastanów się, ile faktycznie z niego wykorzystasz. Jeśli masz ograniczoną przestrzeń do zamrażania i nie kupujesz luzem, pakowanie próżniowe może nie być dobrą inwestycją. Wykonaj matematykę przed wydaniem pieniędzy.

Usuwanie tlenu z opakowania jest główną zaletą pakowania próżniowego. Niektóre bakterie powodujące psucie potrzebują tlenu do wzrostu i rozmnażania. Bez tlenu jedzenie będzie trwać znacznie dłużej, ponieważ bakterie nie mogą „zrobić swoich rzeczy”. Ale przewaga, jaką stwarza środowisko o niskiej zawartości tlenu, może być również wadą. Istnieją rodzaje bakterii, które powodują choroby, które preferują środowiska o niskiej zawartości tlenu i dobrze rosną w żywności pakowanej próżniowo. Jeśli uważasz, że jedzenie jest czyste i niezanieczyszczone, nie powinno to stanowić problemu, ale jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące bezpieczeństwo, nie pakuj żywności próżniowo, ponieważ po prostu stworzyłbyś idealną pożywkę dla niektórych złych bakterii, takich jak botulizm.

Zamykanie żywności w opakowaniach próżniowych nie eliminuje konieczności prawidłowego obchodzenia się z nią. Zamrożone produkty należy przechowywać w zamrażarce i rozmrażać w odpowiedni sposób, aby zminimalizować wzrost bakterii. Ponadto uszczelnienie próżniowe nie jest procesem cieplnym, który zabija bakterie, więc jeśli były tam, gdy zacząłeś, nadal będą tam, gdy otworzysz opakowanie. Pakowanie próżniowe nie zapewnia automatycznie bezpieczeństwa żywności i eliminuje potrzebę podejmowania środków ostrożności. Zachowaj czujność w zakresie bezpieczeństwa żywności.