Jakie są idealne temperatury dla lodówki i zamrażarki?

Nie myślimy dużo o dokładnej temperaturze wnętrza lodówki, przeglądając jej zawartość w poszukiwaniu idealnej przekąski. Ale jeśli wnętrze urządzenia nie jest konsekwentnie w zakresie kilku stopni odpowiedniej temperatury lodówki, może to w najlepszym wypadku spowodować zepsute jedzenie, aw najgorszym przypadku chorobę.

Lodówka lub zamrażarka, która jest zbyt zimna, nie może powodować chorób przenoszonych przez żywność, ale może spowodować duże wgniecenie w sklepie spożywczym budżet, gdy świeża żywność staje się wyjątkowo chrupiąca z kryształkami lodu wzdłuż krawędzi liści lub jajkami na twardo, które są bardziej zamrożone niż jadalny.

Wskazówka

Głównym celem lodówki jest utrzymywanie żywności w bezpiecznej temperaturze. Nie zawsze łatwo jest ustalić, czy lodówka nuci w odpowiedniej temperaturze. Możesz nie słyszeć uderzeń lub pingów.

Głównym powodem, dla którego lodówka i zamrażarka muszą stale mieć odpowiednią temperaturę, jest niewielka ilość bakterii, które mogą powodować duży problem. Mikroorganizmy mogą powodować kilka godzin niewygodnych objawów, takich jak nudności i łagodna biegunka. Może to również powodować poważne problemy wymagające hospitalizacji, szczególnie u małych dzieci, osób starszych lub tych, u których występują schorzenia lub osłabiony układ odpornościowy.

Zadaniem lodówki jest spowolnienie wzrostu bakterii na świeżej i pakowanej żywności. Bakterie to naturalnie występujący wzrost organiczny. Istnieje w glebie, wodzie i powietrzu, a zatem w żywności, która jest uprawiana na świeżej ziemi lub przetwarzana w roślinie.

Biorąc pod uwagę odpowiednie środowisko, składniki odżywcze i wilgoć, bakterie będą się rozwijać dość szybko i często nie zostaną wykryte gołym okiem lub pierwszym powiewem. Bakterie chorobotwórcze rozwijają się, gdy temperatura lodówki wzrośnie powyżej 40 stopni Fahrenheita. Bakterie psujące się mogą rosnąć na opakowanych i świeżych produktach spożywczych w lodówce o niskiej temperaturze.

Bakterie chorobotwórcze rozwijają się, gdy temperatura lodówki znajduje się w strefie niebezpiecznej, zgodnie z Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Ten rodzaj bakterii siedzi cicho na mięsie lunchu lub przylega niewidoczny na resztkach makaronu lub niemytych świeżych owoców. Bakterie chorobotwórcze nie są łatwe do zobaczenia, posmakowania ani zapachu, ale szybko rozprzestrzeniają się po powierzchni jedzenia.

Bakterie powodujące psucie spowodują, że jedzenie będzie smakować lub źle smakować, ale często będą się pojawiać bez powodowania, że ​​produkt będzie wyglądał na odbarwiony lub w inny sposób znany wizualnie. Wpływa to na jakość żywności, powodując zły smak lub zapach.

Sałata nie może rzucać sygnału ostrzegawczego z bezwładnymi liśćmi wyciągniętymi w oczywisty niepokój. Jeśli jednak lodówka nie jest w odpowiednim stopniu, może to prowadzić do skrócenia okresu przechowywania świeżych warzyw, owoców, serów i innych produktów spożywczych, na które wpływ mają wyższe temperatury.

The Federalna Administracja Leków zaleca przechowywanie lodówki w temperaturze od 37 do 40 stopni Fahrenheita. Zamrażarka powinna mieć temperaturę 0 stopni Fahrenheita, aby bakterie nie dostały się do zmielonego mięsa, kości zupy, mrożonych warzyw lub innych przedmiotów przechowywanych w chłodni.