Co powoduje, że cytryny są brązowe w środku?

Większość ludzi, którzy znają się na kuchni, wie, że sok z cytryny może być używany do zapobiegania brązowienia żywności, takiej jak jabłka i awokado, gdy ich mięso jest narażone na działanie tlenu. Nie wiadomo, dlaczego miąższ cytryny staje się brązowy. Brązowienie wnętrza cytryny, zamiast narażenia na działanie żywiołów, wskazuje na niedobór minerałów lub być może obecność szkodnika owada.

W cytrynach pojawia się całkiem sporo symptomów, gdy nie otrzymują wystarczającej ilości minerałów. Gdy miąższ cytryny jest brązowy, gdy owoc jest cięty, oznacza to niedobór boru. Miąższ można również wysuszyć, gdy bor jest ubogi. Przyczyną jest prawdopodobnie kwaśna gleba na obszarze, na którym posadzono drzewo cytrynowe.

Drzewo cytrynowe można uratować, jeśli ma niedobór boru. Jedna łyżka boraksu powinna być w równej ilości gorącej wody. Po rozpuszczeniu roztwór należy wymieszać z 9 litrami wody. Rozprowadź tę mieszaninę na ziemi, zaczynając od pnia i sięgając najdalszych zakątków liści drzewa. Nie używaj więcej niż zalecana ilość i nie dodawaj do gleby częściej niż raz w roku.

Jeśli drzewo cytrynowe nie zostanie pozbawione boru, źródłem brązowego, suchego miąższu cytryny może być Spined Citrus Bug. Te robale przebijają skórkę cytryny i wysysają zawartość owoców. Za zarumienionym miąższem drzewo, które zostało zaatakowane przez tego szkodnika, zrzuca młode owoce, a dojrzałe owoce mają suche plamy na skórce.

Młody Spined Citrus Bug jest żółty lub pomarańczowy. Dorosły jest zielony. Błąd ma wystające rogi po obu stronach głowy. Pozbycie się tych błędów wymaga ręcznego zbierania ich z owoców i drzew.