Z czego korzystać, jeśli nie mam holenderskiego piekarnika?

Holenderski piekarnik to duży, ciężki czajnik lub garnek używany do powolnego gotowania, zwłaszcza na wolnym powietrzu nad ogniem. Naczynia kuchenne są zwykle wykonane z żeliwa i mają ściśle przylegającą pokrywkę, która zatrzymuje ciepło. Piece holenderskie są specjalnymi naczyniami kuchennymi i zwykle zajmują dużo miejsca. Jednak nie musisz mieć jednego, aby gotować przepisy przeznaczone dla holenderskiego piekarnika.

Szklane lub kamionkowe naczynie żaroodporne zwykle ma szczelnie przylegającą pokrywkę i może odtworzyć parne środowisko holenderskiego piekarnika. W przeciwieństwie do holenderskiego piekarnika, zapiekanki nie pozwalają na smażenie lub smażenie przed pieczeniem. Wykonaj te czynności na osobnej patelni, a następnie włóż jedzenie do garnka i gotuj w tradycyjnym piekarniku w temperaturze i czasie wymaganym przez Twój przepis.

Wolnowary przypominają elektryczne wersje holenderskich piekarników i mogą być używane do wielu takich samych operacji. Kamionkowe garnki utrzymują ciepło w podobny sposób jak żeliwne boki holenderskiego piekarnika. Niektóre powolne kuchenki pozwalają na smażenie wewnątrz garnka. Wolnowary pracują w niższej temperaturze i gotują dłużej niż holenderski piekarnik na płycie kuchennej. Dostosuj odpowiednio przepisy.

Gliniane naczynia to tradycyjne naczynia do gotowania na całym świecie. Te nieszkliwione gliniane doniczki pochłaniają wodę, tworząc wilgotne, zamknięte środowisko podobne do tego w holenderskim piekarniku. Nie działają dobrze bezpośrednio na blacie kuchennym, więc użyj rozpraszacza ciepła między garnkiem a źródłem ciepła, aby zapobiec pękaniu.