Co się stanie, jeśli do zmywarki włożono żeliwo?

Żeliwne patelnie to staromodne przedmioty kuchenne, które nadal zachowują się tak samo dobrze, jak w czasach naszych dziadków. Wiele osób nawet dumnie gotuje na patelni należącej do dawnego krewnego i przysięga na wyniki. Patelnie są trwałe i prawie niezniszczalne. Mogą być używane na strzelnicy domowej lub na strzelnicy. Skuteczność żeliwnych patelni zostanie zniszczona przez ich wyczyszczenie w zmywarce.

Żeliwne patelnie należy przyprawić, gdy są nowe. Wykończenie nie jest przetarte i nie ma nieprzywierającej powłoki. Jedzenie będzie się trzymać bez przypraw. Po dobrze przyprawionym jedzeniu wysuwa się z patelni i czyszczenie jest proste. Przyprawa wymaga wcierania oleju na patelnię. Następnie gotuj patelnię w piekarniku na małym ogniu przez godzinę. Po ostygnięciu możesz zetrzeć nadmiar oleju, a patelnia jest gotowa do użycia. Przyprawa jest powodem, dla którego nigdy nie wkładasz żeliwnej patelni do zmywarki.

Żeliwnych patelni nigdy nie należy myć mydłem ani detergentami. Będą one rozkładać oleje, które ostrożnie ugotowałeś w żelazku. Przyprawy żeliwne stają się lepsze z czasem i częstotliwością użytkowania. Aby zachować ciężko wygrane leczenie, wystarczy po prostu wytrzeć patelnię. Ręcznik papierowy wystarczy. Kawałki jedzenia oraz nadmiar olejów i soków można łatwo usunąć w ten sposób. Naprawdę upieczone potrawy można krótko zamoczyć w ciepłej wodzie, dopóki patelnia zostanie dokładnie wysuszona.

Po włożeniu żeliwnej patelni do zmywarki nie ma już przypraw. Połączenie działania szorującego, ciepłej wody i detergentu skutecznie usuwa przyprawy na patelni. Zmywarka rdzewieje również żelazo, które jest w stanie surowym nieprzetworzonym. Używanie zmywarki nie jest konieczne, ponieważ metoda czyszczenia jest tak skuteczna. Zmywarka nie usunie czernienia z zewnętrznej strony żeliwnej patelni. Patelnie o skrajnym czernieniu na zewnątrz można myć ręcznie starym dobrym smarem łokciowym.

Jeśli włożyłeś patelnię do zmywarki, musisz zacząć wszystko od nowa. Niestety, jeśli jest to pamiątka rodzinna, nigdy nie odzyska takiego poziomu przypraw i powiązanego smaku, który towarzyszy naprawdę dobrze używanemu żeliwu. Wżery i blizny na używanej patelni spowodują nierównomierne przyprawy, które tylko czas może wyleczyć. Rdza dostanie się do tych samych dołów i blizn i będzie musiała zostać przeszlifowana przed potraktowaniem patelni olejem. Jest to długi proces, który wciąż nie zwróci ci starej patelni.