Co to jest 350 stopni na kuchence elektrycznej?

Gotowanie żywności w precyzyjnej temperaturze na kuchence elektrycznej nie jest tak proste, jak korzystanie z piekarnika. Ustawienia palników elektrycznych nie mają temperatury w stopniach obok nich, a ustawienia mogą się różnić w zależności od producenta. Istnieją jednak testy, które pomogą ci określić prawidłowe ustawienia dla określonych temperatur w kuchence elektrycznej. Może być konieczne wykonanie kilku testów, ponieważ przenikanie ciepła na płycie kuchennej będzie zależeć od medium do gotowania.

W przypadku metod gotowania na sucho na patelni posyp równomierną warstwę mąki na dnie patelni. Obróć pokrętło palnika na średni. Jeśli po pięciu minutach mąka na patelni będzie złotobrązowa, palnik osiągnął temperaturę między 325 a 400 stopni Fahrenheita. Jaśniejszy kolor odpowiada niższej temperaturze, a ciemnobrązowa mąka oznacza ustawienie gotowane w temperaturze wyższej niż 400 stopni Fahrenheita. Przetestuj ponownie z nową partią mąki na patelni przy następnym najniższym lub najwyższym ustawieniu palnika, w zależności od początkowego wyniku.

Przetestuj swój elektryczny palnik piecowy przy użyciu tej samej metody, której użyto do określenia temperatury z grilla węglowego. Przytrzymaj rękę 2 cale nad patelnią, w której będziesz gotować, i odliczaj sekundy powoli. Średnie ustawienie palnika powinno wytwarzać wystarczającą ilość ciepła, aby skłonić cię do odciągnięcia dłoni po trzech sekundach dla temperatury między 325 a 400 stopni Fahrenheita.

Aby uzyskać najdokładniejszy odczyt temperatury na palniku kuchennym, użyj termometru do smażenia. Woda nigdy nie osiągnie temperatury wyższej niż 212 stopni Fahrenheita - temperatura, w której wrze, ale olej ogrzeje się do 350 stopni Fahrenheita. Podgrzej garnek wypełniony do połowy olejem na średnim ogniu przez pięć minut, aby zapewnić, że palnik osiągnie najwyższą temperaturę. Włóż termometr do smażenia do oleju, aby uzyskać dokładny odczyt temperatury i odpowiednio wyreguluj palnik, aby osiągnąć 350 stopni Fahrenheita.

Nadal możesz przetestować temperaturę oleju bez termometru, ale wyniki nie będą tak dokładne. Pokrój 1-calowy sześcian chleba i wrzuć go do garnka rozgrzanego oleju nad elektrycznym palnikiem ustawionym na medium. Jeśli po minucie kostka jest złotobrązowa, olej ma temperaturę między 350 a 375 stopni Fahrenheita. Jeśli zbyt szybko się przyrumieni, olej jest zbyt gorący i należy obniżyć ustawienie palnika. Kostka, która nie brązowieje w ciągu jednej minuty, jest w zbyt chłodnym oleju. Podnieś termostat i przetestuj ponownie po pięciu minutach z drugą kostką chleba.