Co to jest krzak czarnego bzu?

Krzew czarnego bzu (Sambucus spp.) Jest owocującym, wielopędowym krzewem liściastym pochodzącym ze wschodniej Ameryki Północnej. Bez czarny rośnie w strefach mrozoodporności 3 do 11 Departamentu Rolnictwa USA. Roślina rośnie w postaci skupisk okrągłych, fioletowo-czarnych jagód, które są hitem ptaków śpiewających. Możesz podnieść nos z powodu nieprzyjemnego ściągającego smaku surowego bzu, ale ugotowane bzu można przekształcić w smaczne ciasta, galaretki lub wino.

Rośliny czarnego bzu mogą wyrastać na małe drzewa o wysokości ponad 15 stóp, z rozpiętością odpowiadającą wysokości. Dzikie krzewy bzu czarnego wyrastają z nasion, zwykle rozprzestrzenianych przez ptaki, a rośliny również tworzą gęste zarośla, podnosząc przyssawki z płytkich systemów korzeniowych.

Rośliny wyrastają z pierzastych liści złożonych do wysokości stopy z maksymalnie dziewięcioma listkami, które rosną po przeciwnych stronach łodygi liścia. Wiosną i latem rośliny rosną małe białe kwiaty w kształcie gwiazdy, tworząc piękne kępy o średnicy do 10 cali. Każdy kwiat w klastrze rozwija się w jagodę o średnicy do 1/4 cala.

Podobnie jak większość jagód, bzu czarnego występują w różnych odmianach. Wybór, który wybierzesz, zależy w dużej mierze od tego, co chcesz z nimi zrobić. Wypróbuj jedną z następujących opcji:

• Adams: Idealny do wyrobu ciasta, ta odmiana wyrasta z dużych, soczystych jagód z dużymi ciemnymi gronami, które ładnie wyglądają w Twoim ogrodzie.
  
• Johns: Jeśli masz ochotę zrobić galaretkę, wypróbuj tę odmianę. Produkuje dużo jagód i może dorastać do 12 stóp, więc upewnij się, że masz wystarczająco dużo miejsca.
• Black Beauty: Ta odmiana ma tylko około 6 do 8 stóp wysokości, dzięki czemu idealnie nadaje się do mniejszych przestrzeni. Jest to również dobra roślina ogrodnicza ze względu na fioletowe liście i różowe kwiaty.
• Czarna koronka: Ta odmiana jest podobna do Black Beauty, z ciemnofioletowymi liśćmi i owocami oraz różowymi kwiatami.
• Lemony Lace: Ta opcja działa dobrze w północnych lokalizacjach, ponieważ jest odporna na zimno i wiatr. Ta wytrzymała odmiana ma jasne liście i czerwonawe jagody.
• York: Ta odmiana jest również odporna na zimno. Rośnie wysoka wydajność dużych jagód. Jesienią liście przybierają jaskrawoczerwony kolor.

Bez czarny najlepiej w pełnym słońcu, ale toleruje częściowy cień. Nie są wybredni w kwestii pH gleby i mogą rosnąć w glebach kwaśnych lub zasadowych. Bez czarny najlepiej radzi sobie w wilgotnej, dobrze przepuszczalnej glebie, ale toleruje suche zaklęcia. Uprawiane i dzikie odmiany rosną z nasion, przeszczepów odrostów lub sadzonek.

Sadzić bzu na wiosnę, rozstawiając rośliny od 6 do 10 stóp od siebie. Nawozić co roku wiosną za pomocą pół funta nawozu 10-10-10 na każdy rok wieku rośliny. Jeśli uprawiasz krzaki czarnego bzu dla owoców, musisz sadzić co najmniej dwie różne odmiany w celu zapylenia.

Krzewy czarnego bzu co roku wysyłają nowe laski. Trzciny są najbardziej owocne w drugim i trzecim roku życia. Przycinaj laski po trzecim roku, aby zrobić miejsce dla młodszych. Przycinaj stare, połamane lub martwe laski późną zimą lub wczesną wiosną, gdy rośliny są uśpione. Bez czarnego bzu są płytko ukorzenione, dlatego trzeba ręcznie zbierać chwasty lub rozprowadzać ściółkę wokół rośliny, aby powstrzymać wzrost chwastów.

Bez czarny jest odporny na większość szkodników i chorób, ale nie na wszystkie. Ptaki są zdecydowanie najgorszymi szkodnikami, zrywając jagody, gdy tylko dojrzeją. Pokrycie krzewów siatką jest najskuteczniejszym sposobem na powstrzymanie ptaków przed jagodami.

Nieoczekiwane więdnięcie i śmierć pędów może oznaczać, że masz problem z owadem lub chorobą. Możesz kontrolować szkodniki i choroby owadów poprzez przycinanie i palenie zarażonych i martwych pędów. Usuń wszystkie dzikie rośliny czarnego bzu w promieniu 100 stóp od uprawianej łaty czarnego bzu, aby zapewnić dodatkową ochronę.

Bez czarny dojrzewa od końca sierpnia do początku września. Zrywaj całe skupiska jagód i odrywaj jagody z łodyg. Umieść jagody w gorącej wodzie i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aby ugotować jagody. Użyj ugotowanych jagód w cieście lub umieść ugotowane jagody w woreczku z jagodami i wyciśnij sok.