Jaka jest różnica między Snow Peas a Edamame?

Groszek śnieżny (Pisum sativum var. macrocarpon) i soi (Glicyna max), źródłem edamame, są rośliny strączkowe i oba wytwarzają jadalne nasiona w swoich strąkach nasiennych. Są to jednak odrębne rośliny i różnią się zarówno nawykami wzrostu, jak i sposobem konsumpcji nasion.

Edamame to niedojrzały strąk nasienny soi. Roślina może być uprawiana jako roślina wieloletnia w strefach mrozoodporności 7 do 10 Departamentu Rolnictwa USA, ale powszechnie uprawiana jest jako roślina jednoroczna w chłodniejszych klimatach. Rośnie w forma krzaka do około 2 stóp wysokości.

Soja jest tolerancyjna dla szerokiej gamy rodzajów gleby, o ile są one dobrze osuszone, i faktycznie rośnie najlepiej, gdy żyzność gleby jest niska. Preferuje miejsca słoneczne i chociaż potrzebuje stale wilgotnej gleby, nie radzi sobie dobrze w wilgotnym klimacie.

Groch śnieżny to odmiana grochu ogrodowego (Pisum sativum); groszek to rośliny jednoroczne, uprawiane w strefach USDA od 2 do 11. To ma wzrost vining nawyk i może osiągnąć długość od 2 do 7 stóp. Podobnie jak soja i inny groszek, preferuje miejsca słoneczne i dobrze przepuszczalną ziemię; jednak w przeciwieństwie do soi dobrze sobie radzi na żyznej glebie.

Groszek śnieżny to chłodna pora roku, co oznacza, że ​​najlepiej sobie radzą, gdy temperatura w ciągu dnia jest stosunkowo niska, zwykle w zakresie od 55 do 65 stopni Fahrenheita. Z tego powodu groszek sadzi się zwykle na początku sezonu, często nawet przed minięciem niebezpieczeństwa mrozu, aby mieli czas na produkcję, zanim temperatura będzie zbyt wysoka; temperatury powyżej 86 stopni F mogą mieć niekorzystny wpływ na produkcję rośliny. Mogą być również sadzone ponownie pod koniec sezonu, gdy temperatury zaczynają się ochładzać, na jesień zbiorów.

Ziarna soi, w przeciwieństwie, są uprawa w ciepłym sezonie, co oznacza, że ​​wymagają one wyższych temperatur i należy je sadzić później. Robią najlepiej, gdy lato jest gorące, ze średnią lipcową temperaturą między 60 a 64 stopni F.

Jasnozielone strąki nasion soi i grochu śnieżnego mają podobny wygląd, ale strąk soi jest bardziej niewyraźny niż groszek śnieżny. Strąki soi nie są jadalne, dlatego niedojrzałe nasiona należy usunąć przed zjedzeniem, chociaż edamame często gotuje się i podaje w strąku.

Strąki grochu śnieżnego nie zawierają trudnostrawnych włókien, które sprawiają, że strąki innych rodzajów grochu ogrodowego są niejadalne, więc cały strąek grochu jest jadalny. Strąki są zwykle zbierane, gdy są niedojrzałe, więc groszek w środku jest zwykle słabo rozwinięty i delikatny.