Jaka jest różnica między groszkiem a groszkiem?

Jeśli lubisz uprawiać warzywa, nie zapomnij o groszku śnieżnym (Pisum sativum var. saccharatum) i groszku (Pisum sativum var. macrocarpon). Groszek ten nie wytwarza zwykłego, okrągłego, zielonego groszku, który można znaleźć w puszkach w sklepie spożywczym. Zamiast tego, oba oferują specjalny rodzaj groszku z jadalnymi strąkami grochu, które mają chrupiącą konsystencję i lekko słodki smak, a groszek jest nieco słodszy. Groszek śnieżny i groszek mają wiele podobieństw, ale każdy ma unikalny i wyraźnie odróżniający się strąk. Odmiany te są również zbierane przy różnych poziomach dojrzałości. Obie rośliny rosną jako rośliny jednoroczne we wszystkich strefach odporności roślin Departamentu Rolnictwa USA.

Chociaż zarówno groszek śnieżny, jak i groszek pospolity mają jadalne strąki grochu, ich strąki są bardzo różne. Strąki grochu śnieżnego są szczególnie duże, do 5 cali długości. Jest szeroki, płaski i bardzo cienki. Strąki grochu śnieżnego są również półprzezroczyste, dzięki czemu można zobaczyć przez nie światło. Te groszki smakują najlepiej, gdy są zbierane młodo, zanim groszek wewnątrz nich wytworzy widoczne wybrzuszenia wzdłuż tylnej części strąka. Im bardziej płaski strąk, tym lepiej. Groszek natomiast wytwarza wąskie, owalne strąki. Te strąki są grube, mięsiste i nieprzezroczyste. Groszku nie widać wewnątrz strąków grochu, ponieważ sama strąka jest tak gruba. Pomimo tego mięsistego kokonu groszek pozostaje dość chrupiący i daje słyszalny trzask po rozbiciu na pół. W ten sposób roślina ma swoją nazwę. Najlepszy czas, aby wybrać groszek, to gdy strąki są pełnowymiarowe i wypełnione młodym, ale dobrze rozwiniętym groszkiem.

Podobnie jak wszystkie odmiany grochu, rośliny grochu śnieżnego i śnieżnego rosną jako pnącze, które mają wąsy zdolne do przymocowania do podpory. Niektóre odmiany grochu śnieżnego mają krótsze winorośle niż te z groszku i mogą dobrze rosnąć bez żadnego wsparcia. Na przykład odmiana grochu śnieżnego „Oregon Sugar Pod II” ma winorośl, która ma tylko około 28 cali długości lub wysokości, zaś odmiana „Snowbird” ma jeszcze krótsze winorośl, około 18 cali. Pnącze grochu są jednak wysokie i prawie zawsze wymagają wsparcia ogrodzenia lub kraty. W razie potrzeby możesz utworzyć własne proste podparcie, przeciągając sztywny drut między dwoma słupkami w ziemi.

Zarówno śnieg, jak i groszek są roślinami uprawnymi w chłodnych porach roku, kwitnącymi podczas chłodnej wiosny lub jesieni. Rośliny należy sadzić wczesną wiosną, gdy tylko gleba stanie się podatna na obróbkę, lub wczesną jesienią, gdy do zimy nadejdzie czas na zbiory. Obie rośliny są odporne na mróz i najprawdopodobniej przetrwają do pierwszego zabicia mrozu. Groszek jest również odporny na krótkie, gorące zaklęcie, rośnie nieco szybciej w ciepłych temperaturach, ale nadal wytwarza słodki, chrupiący plon. Ponieważ groszek trzeba zbierać, zanim groszek wyrosnie w strąkach, są one jednak nieco bardziej wrażliwe niż groszek na ciepło. Jeśli fala upałów trwa dłużej niż jeden lub dwa dni, Twój groszek może dojrzeć nieco zbyt szybko. Jeśli tak, groszek może być nieco twardszy niż zwykle, ale nadal będzie miał przyjemny smak.

Śnieg i groszek rosną na każdym rodzaju gleby ogrodowej, pod warunkiem, że jest ona dobrze przepuszczalna. Potrzebują nawet wilgoci, aby ustawić dobry plon i najlepiej z około 1 calową wodą tygodniowo, w tym deszczem. Zapewnij dodatkową wodę podczas suchych zaklęć, ale unikaj podlewania, aby zmniejszyć ryzyko zaburzeń grzybiczych. Zamiast tego użyj wilgotnego węża lub systemu nawadniania kropelkowego. Dodanie 3-calowej warstwy organicznej ściółki, takiej jak słoma lub rozdrobniona kora, pomaga zachować wilgotność gleby i ogranicza chwasty, które konkurują z gruszką o wilgoć i składniki odżywcze w glebie. Nie pozwól ściółce dotknąć łodyg rośliny.