Co sprawia, że ​​stal nierdzewna zmienia kolor na niebieski w zmywarce?

Stal nierdzewna jest popularnym wyborem do naczyń kuchennych i sztućców ze względu na swoją trwałość i elegancki wygląd. Ekonomiczna cena stali nierdzewnej sprawia, że ​​jest to niedroga opcja zarówno do kuchni mieszkalnych, jak i komercyjnych. Jednak stal nierdzewna jest podatna na zmiany kolorów - w szczególności ma tendencję do przyjmowania niebieskiego zabarwienia w automatycznej zmywarce do naczyń.

Aby zostać zaklasyfikowane jako stal nierdzewna, naczynia kuchenne i sztućce muszą zawierać co najmniej 10,5 procent chromu. Wyższy procent chromu i innych pierwiastków, takich jak nikiel, powoduje wyższy poziom ochrony przed korozją i plamieniem. Na przykład stal nierdzewna „18/8” to 18 procent chromu i 8 procent niklu; podczas gdy stal nierdzewna „18/10” to 18 procent chromu i 10 procent niklu.

Według strony internetowej Health Craft Cookware, ze stali nierdzewnej 18/8, 18 procent chromu i 8 procent niklu to tylko 26 procent. Oznacza to, że pozostałe 74 procent materiału to inne substancje, które mogą, ale nie muszą być trwałymi pierwiastkami, takimi jak tytan i wanad. Health Craft stwierdza, że ​​stal nierdzewna wyprodukowana poza Stanami Zjednoczonymi ma tendencję do zmieniania koloru na niebieski - i szary lub czarny - i jest bardziej podatny na rdzę, korozję i wypaczenie, ponieważ nie składa się z jakości materiały.

Sztućce i naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej mogą zmienić kolor na niebieski na skutek detergentów w zmywarce do naczyń. Sheffield Cutlery ostrzega przed użyciem sztućców ze stali nierdzewnej w zmywarkach ze względu na „rozkwit detergentu” a stan, który odnosi się do niezdolności zmywarki do naczyń do prawidłowego wypłukania detergentu z urządzenia zawartość. Powoduje to niebieski nalot na przedmiotach ze stali nierdzewnej. Użycie zbyt dużej ilości płynu nabłyszczającego spowoduje również wykwit detergentu.

Mieszanka gorącej wody i detergentowych środków chemicznych może powodować przebarwienia na sztućcach ze stali nierdzewnej. Firma sztućców Solex odradza mieszanie stali chromowanej, stali nierdzewnej i posrebrzanych stal w zmywarce do naczyń, ponieważ różnorodność metali może powodować reakcje chemiczne prowadzące do niebieskiego koloru kropki.

Istnieje kilka kroków, które można podjąć, aby zmniejszyć możliwość niebieskiego koloru stali nierdzewnej w zmywarce do naczyń. Przed umieszczeniem ich w zmywarce do naczyń w zmywarce do naczyń należy wypłukać słone potrawy oraz produkty o wysokiej kwasowości - takie jak sos sałatkowy lub owoce - ze stali nierdzewnej, aby ograniczyć reakcje chemiczne. Ponadto nie należy przepakowywać koszyka na sztućce; pozostaw miejsce, aby umożliwić właściwe umycie i spłukanie wszystkich naczyń. Nie pozwól, aby detergent do zmywarki wylał się na sztućce i naczynia kuchenne, ponieważ detergent do zmywarek o pełnej mocy, który jest znacznie silniejszy niż łagodne mydło do naczyń używane w zlewie, może być zbyt mocne. Również moczenie zabarwionych na niebiesko przedmiotów w occie przez 10 minut - a następnie spłukanie - może pomóc przywrócić pierwotny kolor.