Kiedy zbierać rzodkiewki Daikon

...

Na Wschodzie od 40 do 50 funtów. Zgłoszono rzodkiewki Daikon

Rzodkiewki Daikon mają długie, mięsiste korzenie palowe, które są wykorzystywane do różnych celów. Rzodkiewki Daikon mają zwykle od 2 do 4 cali średnicy i od 6 do 20 cali długości. Trzy różne kształty są kuliste, podłużne i cylindryczne. Zastosowanie rzodkiewek Daikon jest tak różnorodne, jak kształty, kolory i rozmiary, w których się znajdują.

Początki rzodkiewki Daikon

Rzodkiew oleista zwana także rzodkiewką Daikon (Raphanus sativus var. oleiferus) pochodzi od dwóch japońskich słów: „dia” (co oznacza duży) i „kon” (co oznacza root). Rzodkiewki Daikon, pochodzące z regionu śródziemnomorskiego, sprowadzono do Chin około 500 r.p.n.e. i nadal są podstawowym składnikiem potraw w Azji. Większość rzodkiewek Daikon jest biała, ale mogą być żółte, zielone lub czarne.

Zastosowania do przycinania okładek

Rzodkiewki Daikon są uprawiane na całym świecie do uprawy okrywy i produkcji żywności. Rośliny okrywowe wykorzystują naturalne właściwości jednego lub więcej gatunków roślin, aby pomóc glebie, zmniejszyć chwasty i zwiększyć zawartość składników odżywczych z korzyścią dla uprawy podstawowej. Stwierdzono, że rzodkiewki Daikon penetrują twarde gleby, pochłaniają duże ilości azotu i zapewniają dużą naziemną osłonę liści, aby tłumić chwasty. Rzodkiewki Daikon kiełkują szybko, rosną w niższych temperaturach i często sadzone są jesienią. Pozostawione zimą w ziemi do rozkładu, a następnie uwalniają azot z powrotem do gleby w celu uprawy w następnym sezonie.

Zastosowania kulinarne

Rzodkiewki Daikon są najczęściej uprawianym warzywem w Japonii. Daikon można jeść na surowo, smażony, grillowany lub gotowany. Rzodkiewka Daikon spożywana na surowo jest ostra. Po przetworzeniu stają się łagodne. Rzodkiewki Daikon są dobrym źródłem witaminy C, fosforu i potasu. Rzodkiewki Daikon mają również mało kalorii (tylko około 18 kalorii na 100 g) i są bogate w enzymy, które pomagają w trawieniu.

Kiedy zbierać plony

Rzodkiewka Daikon, stosowana jako plon spożywczy, można zebrać około 60 dni po posadzeniu. W przypadku stosowania do przetwarzania korzenie powinny rosnąć do 12 do 14 cali. Aby sprzedać na świeżym rynku, należy zebrać korzenie na wysokości 2 1/2 cala. Wierzchołki łatwo się łamią podczas zbioru, dlatego rzodkiewkę należy zbierać ręcznie. Za pomocą widelca do kopania delikatnie podnieś i poluzuj glebę wokół rzodkiewki, a następnie delikatnie pociągnij za szczyty jak najbliżej ziemi. Jeśli posadzisz kilka upraw z rzędu, możesz zbierać rzodkiewki Daikon przez kilka tygodni.