13 najlepszych ziół do uprawy z nasion — i jak je zacząć

Nie jest niczym niezwykłym, że entuzjaści ogrodnictwa ostrzegają, że uprawy ziół jest czynnością uzależniającą, ale w przeciwieństwie do wielu nałogów, warto ją mieć. Niektóre zioła mają właściwości lecznicze, inne robią pyszne herbaty i wszystkie mają miejsce przy stole, gdzie mogą dodawać smaku gorącym potrawom, udekorować sałatki i łączyć z owocami i warzywami, aby przygotować pikantne potrawy przekąski. Jasne, możesz kupić zioła w sklepie spożywczym, ale po co to robić, skoro tak łatwo jest mieć najwyższej jakości świeżą bazylię lub pietruszkę do zbioru we własnej kuchni?

Wiele osób łapie bakcyla ogrodniczego, uprawiając zioła w ogrodzie, w szklarni lub w pojemnikach rozsianych po całym domu. Ich subtelny smak i aromat sugerowałby, że rośliny ziołowe są delikatne i wymagają dużo opieki, ale wiele z nich jest w rzeczywistości dość wytrzymałych, szybko rosnących i szybko rosną. Przy wystarczającej ilości światła i wody oraz odpowiedniej glebie, niektóre zioła są gotowe do zbioru niecałe dwa miesiące po wykiełkowaniu nasion.

Nie wszystkie zioła łatwo wyhodować z nasion; niektóre rosną zbyt wolno, a inne nie są zgodne z typem i lepiej rosną z sadzonek. Pomimo tych wartości odstających istnieje długa lista ziół kulinarnych, które można wyhodować z nasion i świetnie się przy tym bawić. Niektóre z nich to rośliny jednoroczne, które będziesz musiał przesadzać co roku, ale wiele z nich to rośliny wieloletnie, które po założeniu będą produkować rok po roku, o ile zapewnisz odpowiednią TLC.

Koper: doskonały do ​​marynowania

Jedno z rocznych ziół, koperek ma pierzaste, pachnące liście, zwane zbiorczo chwastami kopru, które są używane do aromatyzuj różnorodne potrawy, zwłaszcza ryby i pikantne nasiona, które nadają koperkowi charakterystyczne właściwości posmak. Roślina ma długi korzeń palowy, który nie znosi przesadzania, dlatego najlepiej siać nasiona kopru w miejscu, w którym chcesz, aby roślina rosła, może to być grządka ogrodowa lub pojemnik. Możesz także zasiać nasiona w małych doniczkach, które możesz sadzić bezpośrednio w ziemi, gdy tylko sadzonki będą miały drugi zestaw prawdziwych liści.

Koper najlepiej rośnie w pełnym słońcu i lubi bogatą w składniki odżywcze glebę, która jest lekko kwaśna, o pH od 5,8 do 6,5. Zasiej nasiona o głębokości 1/4 cala i 6 cali od siebie oraz cienkie sadzonki, gdy się pojawią, aby zwiększyć odstępy do 12 cale. Rośliny dojrzewają po wysianiu przez około 90 dni, więc jeśli zaczniesz nasiona na zewnątrz zaraz po ostatnich przymrozkach, będziesz mógł rozpocząć zbiory przed pełnią lata.

Kolendra: meksykańska i azjatycka podstawa

Kolendra to roślina jednoroczna, która preferuje chłodną pogodę i ma tendencję do kwitnienia (przedwcześnie kwitnie) pod wpływem upałów letnie słońce, więc jest to roślina, którą albo będziesz chciał trzymać w cieniu, albo posadzić od połowy do późnego lata na jesień zbiór. Pikantne liście są podstawą salsy, curry i azjatyckich zup, a zmielone nasiona, znane jako kolendra, nadają piżmowy, cytrynowy smak curry i gulaszom. Jedno z najszybciej rosnących ziół, kolendra, może dojrzeć już w cztery tygodnie po wysianiu nasion.

Nasiona należy zakopać na 1/2 cala w glebie, która jest głębsza niż większość nasion ziół, i należy unikać przesadzania sadzonek, aby zapobiec pośpiechom. Kiełkowanie następuje 10 do 15 dni po zasadzeniu nasion, a sadzonki powinny być przerzedzone do 4 cali od siebie, gdy mają 2 cale wysokości. Kolendra sama się zasieje, ale będziesz chciał zebrać przynajmniej część nasion kolendry do użytku w kuchni. Te, które wpadniesz do ziemi, wytworzą nowy plon.

Szczypiorek: łagodniejsza, delikatniejsza cebula

Jedno z wieloletnich ziół, szczypiorek, będzie dobrze się rozwijać na zewnątrz w strefach USDA 4-11 oraz w pojemnikach w pomieszczeniach w bardziej północnych strefach. członek rodziny cebuli, szczypiorek nie są tak przytłaczające jak ich bulwiaści krewni. Dodają delikatnej pikanterii zupom i sałatkom i są znajomą ozdobą pieczonych ziemniaków. Szczypiorek rośnie w kępach jak wysoka trawa, a każde źdźbło wydaje okrągły, purpurowy kwiat, który przyciąga pożyteczne owady i jest również jadalny.

Szczypiorek potrzebuje od czterech do sześciu godzin słońca dziennie i może tolerować trochę cienia, a niektóre odmiany, takie jak czosnek i cebula, nadają się do uprawy w pomieszczeniach. Podczas uprawy na zewnątrz nasiona należy rozpocząć w pomieszczeniu na cztery do sześciu tygodni przed ostatnimi przymrozkami w dobrze przepuszczalnej, bogatej, wilgotnej glebie i przesadzać, gdy mają od 4 do 6 cali wysokości. Nasiona należy wysiewać na głębokość 1/4 do 1/2 cala i wykiełkować w ciągu 14 dni w temperaturze 70 stopni Fahrenheita. Cztery kępy zaspokoją potrzeby kulinarne większości gospodarstw domowych. Dojrzałe rośliny przechodzą zimą w stan uśpienia i tolerują temperatury do -35 stopni, a wiosną powracają do życia, aby zapewnić plony w środku lata.

Oregano: greckie, włoskie lub syryjskie

Greckie, włoskie i syryjskie oregano, które są najbardziej aromatycznymi odmianami, będą rosły jako byliny w strefach południowych, ale w strefie 5 i poniżej lepiej rosną jako rośliny jednoroczne. Pieprzny, nieco cierpki smak jest dobry do gulaszu, drobiu i pizzy, a także stanowi podstawę greckich sałatek i innych dań kuchni śródziemnomorskiej.

Nasiona oregano są malutkie i potrzebują światła do kiełkowania, dlatego należy je wysiewać na powierzchni gleby i delikatnie dociskać, aby zapewnić dobry kontakt. Wysiewając nasiona w pomieszczeniu do przesadzania na zewnątrz, umieść nasiona w tackach startowych pod oświetleniem na dobre sześć do ośmiu tygodni przed datą ostatniego przymrozku. Młode rośliny potrzebują co najmniej sześciu godzin bezpośredniego nasłonecznienia i rosną dość wolno, więc bądź cierpliwy. Być może będziesz musiał poczekać cztery tygodnie, zanim posadzisz je w swoim grządce.

Więcej ziół, które możesz (i nie możesz) wyhodować z nasion

Żaden ogród ziołowy nie jest kompletny bez słodkiej bazylii, niezbędnej, jeśli chcesz zrobić pesto lub udekorować przystawkę mozzarellą, pomidorem i oliwą z oliwek. Nasiona kiełkują w ciągu zaledwie pięciu do dziesięciu dni, a gdy rosną w pełnym słońcu i gliniastej glebie, rośliny szybko wytwarzają liście lukrecji, które są najsmaczniejsze, gdy są młode. Niektóre inne świeże zioła, które możesz wyhodować z nasion, to:

• Koper włoski
• Melisa
• Trybula (pietruszka francuska) i pietruszka
• Rumianek
• Smak lata
• szałwia
• Majeranek

Ponieważ albo rosną zbyt wolno, albo nie wyrastają z nasion, lepiej zacząć od sadzonek zakupionych w sklepie:

• tymianek
• Lawenda
• Mennica
• rozmaryn
• Werbena cytrynowa
• Liść laurowy
• Estragon

Powodem, dla którego nie chcesz uprawiać ziół z drugiej grupy z nasion, nie jest to, że nie możesz tego zrobić; to tylko dlatego, że nie jest to warte czasu i wysiłku, który będziesz musiał poświęcić, a w przypadku niektórych rodzajów mięty nasiona nie wytworzą oczekiwanych roślin.

Początkowe nasiona do uprawy ziół

Chociaż istnieje Generalna procedura aby rozpocząć nasiona, każde zioło ma nieco inne potrzeby w zakresie czasu, odstępów, temperatury i światła, więc zdecydowanie warto poświęcić trochę czasu na rozeznanie, w tym przeczytanie informacji na każdym opakowaniu nasion. Niektóre przykłady różnic, które napotkasz, obejmują głębokość sadzenia (nasiona oregano muszą znajdować się na powierzchni, ponieważ potrzebują światła, podczas gdy nasiona kolendry muszą być zakopane) i czasu (nasiona, które kiełkują dłużej, należy zasiać wcześniej). Niektóre nasiona, takie jak kolendra, kiełkują szybciej, jeśli namoczysz je przed sadzeniem, ale nie dotyczy to wszystkich.

Nie musisz być wybredny w wyborze mieszanka na początek nasion w którym wysiewać nasiona, o ile są dobrej jakości, ponieważ będą działać na wszystkie nasiona. Możesz nawet zrobić własną mieszankę, używając mchu torfowego lub włókna kokosowego, ale wiele komercyjnych mieszanek jest sterylizowanych, co jest zabezpieczeniem przed chorobami.

Mieszanka doniczkowa nie jest dobrym substytutem mieszanki na początek nasion, ponieważ nie jest tak sypka i może utrudniać rozwój młodych korzeni, ale kiedy pojawią się młode sadzonki, będziesz chciał je przenieść. Dobra jakość mieszanka doniczkowa jest bogatszy w składniki odżywcze i lepiej utrzymuje wilgoć. Aby ułatwić przesadzanie młodych roślin, zacznij nasiona w biodegradowalne pojemniki które można zakopać bezpośrednio w ziemi i nie zapomnij oznaczyć pojemników, ponieważ zioła są trudne do zidentyfikowania, gdy są bardzo młode.

Przed kiełkowaniem nasiona muszą być wilgotne i ciepłe, ale doniczki powinny mieć otwory drenażowe, które zapobiegają zawilgoceniu gleby, co może powodować zawilgocenie i może zabić młode sadzonki. Jeśli nasiona potrzebują światła do kiełkowania, lepiej je zapewnić rosną światła niż ustawiać doniczki na parapecie, gdzie zimne powietrze może hamować kiełkowanie. Nasiona potrzebują dobrej cyrkulacji powietrza, ale także muszą być ciepłe. Lampy do uprawy zapewniają ciepło, a jeśli powietrze jest w stagnacji, prawdopodobnie wystarczy jeden lub dwa małe wentylatory, aby utrzymać ruch powietrza.

Dbanie o swój ogród ziołowy

Kiedy młode sadzonki pojawiają się w twoim ogrodzie ziołowym, są szczególnie podatne na szkodniki owadzie, szczególnie jeśli otrzymują zbyt mało wody. Jedną z najważniejszych korzyści wynikających z uprawy ziół zamiast kupowania ich jest to, że można zapewnić, że cały proces jest organiczny, od nasion do pełnej dojrzałości. Nie chcesz tego zepsuć za pomocą pestycydu, a nie musisz, bo łyżeczka mydła do naczyń zmieszana z filiżanka oleju roślinnego i wlana do kwarty wody tworzy spray, który odstraszy większość szkodników, w tym mszyce. Używaj go co około 10 dni, pamiętając, że faktycznie musi dotykać błędów, aby był skuteczny.

Gdy sadzonki wyrosną, większość ciężkiej pracy dobiegła końca i musisz tylko upewnić się, że rośliny otrzymują światło, wodę i składniki odżywcze, których potrzebują, aby się rozwijać. Większość ziół potrzebuje pełnego słońca, aby się rozwijać, więc jeśli umieszczasz je na zewnątrz w ogrodzie, upewnij się, że nie są zacienione przez wyższe rośliny. Zioła jednoroczne, takie jak bazylia i koperek, mogą być sadzone obok warzyw i kwiaty; bazylia jest szczególnie zgodna z pomidorami i papryką, natomiast koper dobrze komponuje się z ogórkami, sałatą i cebulą. Byliny, takie jak szczypiorek i oregano, najlepiej uprawiać w dedykowanych ogrodach ziołowych.

Jedną z największych zalet uprawy ziół jest to, że produkują one przez cały sezon wegetacyjny, a im więcej z nich przycinasz, tym bardziej odrastają. Ważne jest, aby nie dopuścić do kwitnienia liściastych ziół, chyba że uprawiasz zioło, takie jak kolendra lub kminek na nasiona. Gdy zioła liściaste, takie jak bazylia, wytworzą kwiaty, pobierają większość energii rośliny, a ich pyłek staje się bardziej wartościowy dla pszczół niż liście dla Twojej kuchni. Więc przycinaj obficie i ciesz się.