Jak zbierać fasolę pinto
Rzeczy, których będziesz potrzebować
Sekatory
Pojemnik
Poszewka
Fasola Pinto, której historia użytkowania sięga 7000 lat, jest jedną z największych upraw fasoli obecnie uprawianych w USA. Fasola Pinto jest członkiem rodziny Phaseolus vulgaris, która obejmuje wszystkie ziarna. Fasola dzieli się na dwie klasyfikacje: suchą i zieloną. Fasola Pinto jest uważana za suchą. Uprawa fasoli pinto nie jest trudna, ale wybór, kiedy je zebrać, może być trudniejszy. Musisz zdecydować, czy chcesz zbierać świeżą, delikatną fasolę, czy suszoną. Jedyną różnicą będzie to, jak długo pozostawisz strąki na roślinie przed zebraniem. W zależności od odmiany fasola pinto może dojrzewać od 70 do 100 dni.
Zbieranie świeżej fasoli Pinto
Krok 1
Sprawdzaj co kilka dni strąki fasoli pod kątem dojrzałości, ponieważ poszczególne sadzone gatunki osiągają określony czas dojrzałości. Gdy dojrzeją, strąki będą zielone, pulchne i długości około 4 do 6 cali. Ściśnij strąk i jeśli ulegnie naciskowi, nie jest dojrzały.
Krok 2
Otwórz jeden strąk, aby upewnić się, że fasola pinto jest w pełni rozwinięta i wypełnij strąk, zanim zbierzesz więcej. Gdy strąki zaczną formować się na roślinie, pełne dojrzewanie zajmie im około czterech do sześciu tygodni, w zależności od odmiany.
Krok 3
Zbierz strąki z rośliny, gdy fasola dojrzeje. Użyj nożyc do przycinania i odetnij każdy strąk z rośliny. Nie ma znaczenia, gdzie wykonasz cięcie. Sprawdź, czy strąki rosną blisko ziemi; fasola, taka jak pintos, ma tendencję do wytwarzania nisko rosnących strąków.
Krok 4
Obierz świeżą fasolę pinto zaraz po zebraniu. Otwórz strąk fasoli, pociągając za sznurek znajdujący się na górze strąka. Strąk powinien się otworzyć, odsłaniając od dwóch do pięciu ziaren. Po zebraniu strąków roślina nie będzie produkować więcej. Ugotuj fasolę na świeżo lub umieść ją w plastikowej torbie i przechowuj w zamrażarce.
Zbiór suszonej fasoli Pinto
Krok 1
Zatrzymaj wodę z roślin fasoli pinto na dwa tygodnie przed planowanym terminem zbiorów. Strąki powinny zacząć żółknąć. Zatrzymanie wody przyspieszy proces suszenia.
Krok 2
Poczekaj, aż strąki staną się całkowicie żółte lub zaczną brązowieć przed zbiorem. Wgryź się w fasolkę i zobacz, czy ledwo możesz w niej zrobić wgniecenie. Jeśli fasola jest twarda, jest gotowa do zbioru.
Krok 3
Zbierz fasolę z rośliny albo fasola po fasoli, albo wyrywając całą roślinę. Sucha fasola, taka jak pintos, ma tendencję do tworzenia strąków fasoli blisko ziemi, oprócz wyższych obszarów rośliny. Wysuszone strąki będą miały tendencję do pękania przy dotyku, więc uważaj, aby nie zgubić fasoli podczas jej zbioru.
Krok 4
Usuń fasolę z łupin, ręcznie łuskając lub umieszczając strąki w poszewce na poduszkę i potrząsając nimi. Suszone strąki będą łatwe do otwarcia; ich sucha zewnętrzna skóra powinna w zasadzie sama się rozdzielić. Przechowuj fasolę w szczelnym plastikowym pojemniku, słoiku lub plastikowej torbie. Umieść fasolę w chłodnym, suchym miejscu, aż będą gotowe do użycia.