Co sadzić zimą: 15 najlepszych pomysłów na zimowy ogród warzywny

Myślisz o założeniu ogrodu zimowego? Kiedy ogrodnicy mówią o „okresie wegetacyjnym”, zwykle mają na myśli wiosnę, lato i jesień. Zima, chłodniejsza i ciemniejsza pora roku, nie jest uważana za optymalny czas na sadzenie warzyw. Jednak przy zachowaniu odpowiednich środków ostrożności w wielu regionach można uprawiać warzywa zimą.

Przygotowanie do ogrodu zimowego zaczyna się jesienią zbierając listę najlepszych roślin do uprawy zimą.

15 najlepszych warzyw do sadzenia zimą

Chociaż istnieje sporo warzyw, które będą rosły w regionach o łagodnych zimach, obszary o chłodniejszych zimach będą miały mniej do wyboru. Rozważ te 15 warzyw, które możesz sadzić zimą w wielu częściach Stanów Zjednoczonych.

1. Szparag

Szparag (Szparagi lekarskie) jest rośliną wieloletnią, która jest odporna w strefach USDA 3-8, więc nie ma powodu, dla którego nie można stałe łóżko ze szparagami. Może minąć kilka lat, zanim rośliny zadomowią się, ale kiedy już się zadomowią, możesz spodziewać się 25 włóczni na roślinę rocznie przez ćwierć wieku. Posadź szparagi jesienią i daj każdemu dużo miejsca na łokcie.

2. Czosnek

Jeśli zdecydujesz się uprawiać czosnek (​Allium sativum) zimą będziesz miał do wyboru wiele odmian. Większość ma długie sezony wegetacyjne jako byliny w strefach USDA 4-9. Wybierz albo czosnek twardy (Allium sativumsubsp.ophioscorodon) lub czosnek z miękkiej szyi (Allium sativumsubsp.sativum), jeśli w Twoim regionie panuje mroźna zimowa pogoda. Hardneck jest bardziej odporny na zimno, a softneck jest bardziej odporny na ciepło, więc istnieje zasada, że ​​hardnecks powinien być uprawiany na północy, a softneck na południu. W rzeczywistości oba typy mogą dobrze rosnąć w zimnym klimacie i fajnie jest eksperymentować.

Posadź czosnek jesienią — najpóźniej we wrześniu w najzimniejszych strefach — sadząc goździki na głębokości 4 cali w żyznej, dobrze przepuszczalnej glebie. Wybierz miejsce w pełnym słońcu i posadź rośliny, gdy temperatura gleby wynosi około 50 stopni Fahrenheita. Przykryj sadzenie kilkoma centymetrami ściółki.

3. Liściaste Zieloni

Liściaste zielenie mogą wyglądać na delikatne, ale generalnie dobrze rosną na mrozie. Myśl poza sałatą (Lactucaspp.) do rukoli (Eruca vesicaria), Gorczyca (Brassica juncea), Boćwina (Beta vulgaris), kołnierze (Brassica oleracea[Grupa Acephala]) oraz szpinak (Spinacea oleracea). Prawie każda zieleń liściasta będzie się dobrze rozwijać przez zimę w łagodnym klimacie i można z nich zrobić pyszne sałatki zimowe. Liściaste zielenie tolerują mróz lub umiarkowane mrozy, ale jeśli zimą robi się naprawdę zimno, będziesz musiał użyć osłon rzędów lub posadzić rośliny w szklarni.

4. Bób

Bób (Vicia faba), znany również jako bób, to warzywa na chłodny sezon, które mają niesamowitą odporność na zimowe mrozy. Są mrozoodporne do 40 stopni. Oznacza to, że można je sadzić późną jesienią, aby uzyskać uprawę późną wiosną. Jeśli temperatura jest niższa, poczekaj do wiosny, aby zasiać nasiona. W obu przypadkach nasiona należy posadzić w słonecznym miejscu z dobrze przepuszczalną glebą i oszczędnie podlewać. Odmiana Aquadulce Claudia (Vicia faba„Aquadulce Claudia”) jest jedną z najlepszych fasoli ozimej i jest gotowa do zbioru za około 85 dni.

5. Rzodkiewki

Rzodkiewki zimowe przebijają smakiem i konsystencją rzodkiewki letnie. Są chrupiące, łagodne i mniej pieprzne. Za dostawę domowe rzodkiewki (​Raphanus raphanistrumsubsp.sativus) przez całą zimę, co dwa tygodnie wysiewać serię nasadzeń rzodkiewki. Zasiane dzisiaj nasiona mogą znaleźć się na twoim stole za kilka tygodni. Chroń swoje zimowe rzodkiewki jesienią i używaj ściółki ze słomy pływające osłony rzędów jeśli temperatura spadnie.

6. Groszek

Groch polny ozimy (Pisum sativum), zwany również groszkiem austriackim, są rocznikami chłodnymi. Chociaż są odporne na mróz i odporne na strefę 7 USDA, przestają rosnąć lub umierają, gdy temperatura spada poniżej 10 stopni. Ten groszek ozimy będzie zadowolony na każdej przeciętnej, dobrze przepuszczalnej glebie, ale wymaga stanowiska w pełnym słońcu. Często sadzi się je jako zimową okrywę i zaoruje glebę w celu zwiększenia zawartości azotu w glebie.

7. Kapusta

Kapusta ozima (Brassica oleracea[Grupa Capitata]) jest preferowana odmiana kapusty wielu ogrodników i najlepiej postawić na ogród zimowy. Roślina jest odporna na mróz, ale bez ochrony nie przetrwa żadnych twardych mrozów. Aby uzyskać zimowe zbiory kapusty, wybierz odmianę późnego sezonu. Mają lepszą tolerancję na zimno niż inne i mogą trzymać cię w domowej kapuście od listopada do marca. Kapusta ma więcej problemów z niewystarczającym nasłonecznieniem niż z zimowym chłodem, więc wstaw rośliny do ziemi wcześnie, aby miały czas dojrzeć.

8. Marchew

Marchew (Daucus carotasubsp.sativus) lubią chłodną pogodę i są uważane za uprawy sezonowe. Aby zapewnić swojemu domowi zimowy zapas domowej marchewki w zimie, siać nasiona marchwi pod koniec lipca. Wybierz miejsce w pełnym słońcu z głęboką, luźną glebą. Nie musisz przerzedzać plonu, jeśli zbierasz regularnie, ponieważ daje to pozostałym marchewkom więcej miejsca do wzrostu. Aby chronić je przed zimnem, użyj ściółki ze słomy lub suszonych liści, aw chłodniejszych regionach użyj pływających osłon rzędów na wierzchu ściółki.

9. brokuły

Brokuły (Brassica oleracea[Grupa Italica]) dobrze sprawdza się jako warzywo zimowe na terenach o łagodnej zimie, gdy jest sadzone w pełnym słońcu na dobrze przepuszczalnej glebie. Jest to jedno z najbardziej odżywczych warzyw, bogate w błonnik oraz witaminy E i K. W chłodniejszych obszarach wysiewaj nasiona bezpośrednio do chłodni lub szklarni. Chwila rośliny brokułów nie umrze z powodu mrozów, uprawa może zostać poważnie uszkodzona.

10. Brukiew

Rutabagi (Brassica napus[Grupa Napobrassica]) to skrzyżowanie rzepy i kapusty. Idealne warzywko do sadzenia jesienią, brukiew najlepiej smakuje, gdy dojrzewa w chłodne, mroźne dni. Osoby w chłodno-zimowym klimacie powinny posadzić to pyszne warzywko późnym latem na jesienne zbiory. Jeśli mieszkasz w regionie o łagodnej zimie, sadź jesienią na zimę. Dojrzewają w 80 do 100 dni.

11. Buraki

Buraki zimowane (Beta vulgaris) to cukierki ogrodu warzywnego, niesamowicie słodkie i pyszne. Najlepiej radzą sobie w regionach o łagodnej zimie. Posadź buraki późną jesienią i staną się niesamowicie słodkie, ponieważ korzenie przechowują cukry podczas chłodniejszej pogody. Posadź je w bogatej glebie bogatej w fosfor i ubogiej w azot. Jeśli zabezpieczysz to pyszne warzywo ściółką, możesz jeść zielone buraki i młode buraki przez całą zimę.

12. Pory

Pory (Allium ampeloprasum) są standardową uprawą w Europie, ale nie są tak powszechne w ogrodach amerykańskich. Ten krewny cebuli ma grube, białe łodygi, które smakują zarówno słodko, jak i cebulowo. Rosną bardzo długo, około ośmiu miesięcy od wysiewu. Pory są bardzo odporne na zimno i sprawdzają się jako warzywo zimowe nawet w zimnym klimacie. W przypadku uprawy ozimej nasiona wysiewać w pomieszczeniu wiosną i w środku lata, przesadzać sadzonki na zewnątrz w żyznej glebie w częściowym słońcu.

13. Cebule

Ściśle spokrewniony z porem, cebulą (Allium cepa) dzielą długi okres wegetacyjny, a także imponującą odporność na zimno. Posadzone jesienią nie będą potrzebowały wiele pomocy, aby przetrwać zimę. Nie licz na zbiory do następnego lata. Wybierz miejsce w pełnym słońcu, pozostawiając od 4 do 6 cali między żarówkami. Ponieważ rosną pod ziemią, mają pewną ochronę przed zimnem, ale pomaga warstwa ściółki.

14. Jarmuż

Jak buraki, Jarmuż (​Beta vulgaris) uprawiana zimą jest słodsza i smaczniejsza niż ta uprawiana latem. Jarmuż może rosnąć bez ochrony przez całą zimę, bez mrozu lub bez mrozu. Zbieraj liście jarmużu przez całą zimę. Gdy tylko pogoda się ociepli, kwiaty i liście jarmużu stają się gorzkie i twarde.

15. Ziemniaki

Uprawiać ziemniaki (Solanum tuberosum) zimą wybrać odmianę mrozoodporną i wysiewać plon w lutym. Będziesz zbierać spuds późną wiosną lub wczesnym latem. Chociaż ekstremalnie niskie temperatury nie szkodzą tym warzywom, musisz sadzić, zanim zrobi się zbyt zimno, w przeciwnym razie bulwy się nie uformują. Użyj osłony rzędu, gdy jest bardzo zimno.

6 wskazówek dotyczących optymalnego ogrodnictwa zimowego

1. Roślina oparta na klimacie

Kiedy zasiać nasiona lub sadzonki, to ważne pytanie, jeśli chodzi o ogród zimowy. Harmonogram sadzenia będzie oczywiście zależał od klimatu w Twoim regionie. Na obszarach o łagodnej zimie można sadzić po letnich zbiorach, wysiewając nasiona do jesieni. W chłodniejszym klimacie musisz sadzić wcześniej, aby rośliny mogły zacząć rosnąć przed pierwszymi przymrozkami.

2. Wybierz Odmiany Hardy

W dzisiejszych czasach istnieją setki odmian i odmian niemal każdej pospolitej rośliny ogrodowej. Niektóre zostały specjalnie opracowane, aby były odporne na mróz, a jeśli żyjesz w klimacie mroźno-zimowym, znalezienie tych odmian jest dobrym początkiem. Twój lokalny sklep ogrodniczy jest dobrym źródłem informacji, ponieważ prawdopodobnie wie, jakie odmiany dobrze rosną w okolicy.

3. Zapewnij ochronę przed zimnem

Nawet jeśli wybierzesz odmiany odporne na zimę, Twój projekt ogrodu zimowego ma większe szanse powodzenia, jeśli zrozumiesz różne sposoby ochrony upraw przed zimnem. Podwyższone rabaty są idealne na niskie temperatury, ponieważ utrzymują rośliny nad podmokłym podłożem i szybciej nagrzewają się na słońcu. Ściółka jest również nieocenionym „kocem” na grządki ogrodowe, a warstwa słomy lub posiekanych, wysuszonych liści może izolować rośliny, gdy temperatura spada. W chłodniejsze dni skręć w okładka rzędus.

4. Zapewnij ochronę przed wiatrem

Ważne jest, aby sadzić warzywa w osłoniętym miejscu. Chociaż śnieg i mróz są ogólnie uważane za najgorsze zimy, wiatr może być równie niszczycielski. Wybór strony jest ważny. Spróbuj wybrać miejsce sadzenia w pobliżu żywopłotu lub konstrukcji, aby przełamać wiatr. Chociaż osłony rzędów działają dobrze w przypadku warzyw korzeniowych, warto rozważyć tunele foliowe na warzywa które rosną nad ziemią. Może uratować twoje rośliny.

5. Uprawy okrywowe

Po zebraniu grządki ogrodowej zwykle pozostaje ona uśpiona, dopóki wiosenne plony nie wejdą w ziemię, co powoduje, że jest podatna na erozję. Rośliny okrywowe, takie jak groszek, który można później zaorać w glebie, mogą skutecznie zapobiegać utracie gleby. Pomaga również przywrócić składniki odżywcze i zwalcza chwasty.

6. Rozważ rośliny doniczkowe

Większość ludzi myśli o zasadzeniu ogródka na podwórkowej ziemi, ale można tam uprawiać prawie każdy rodzaj warzyw zimowych doniczki lub torby do uprawy. Sadzenie w pojemnikach pozwala przedłużyć okres wegetacji, a rośliny doniczkowe można przenieść do schronienia w przypadku naprawdę niesprzyjającej pogody. Aby uzyskać lepszą ochronę, użyj zimnej ramy lub szklarni, aby osłonić ogród kontenerowy.