Założyciele Lady & Larder o tym, jak budować deski do serów

Posłuchaj podcastu

O odcinku

„Jesteśmy gawędziarzami. Dosłownie sposób, w jaki sprzedajemy sery, polega na opowiadaniu historii ludzi, którzy je stworzyli. Dla nas to ogromny kawałek tortu i nie sądzę, aby ser można było sprzedawać bez rozmowy o ludziach stojących za historiami, więc spotkanie z nimi to dla nas naprawdę wielka sprawa.” — Sarah Simms

Na Będąc w domu z podcastem Hunker mamy Sarah Simms i Boo Simms Hendrix z Pani i Spiżarnia.

Lady & Larder to butikowy sklep z serami w Santa Monica w Kalifornii. Są dobrze znani ze swoich desek serów, desek wędlin oraz desek owoców lub warzyw, które są prawdziwymi dziełami sztuki. (Potrzebujesz dowodu? Naciesz oczy tym.)

Sarah i Boo, siostry bliźniaczki, które dorastały w świecie gościnności iw rodzinie, której łączyło wspólne gotowanie i wspólne posiłki, opowiadają o tym, jak zawsze marzyły o wspólnej pracy. Tak więc połączyli pracę twórczą i projektową Boo z pracą Sarah jako prywatnego szefa kuchni (wraz z ich głęboką miłością do sera) i narodziła się Lady & Larder.

W tej rozmowie mówią, że są gawędziarzami — że sposób, w jaki sprzedają ser, polega na opowiadaniu historii ludzi, którzy je stworzyli. Dla nich to ogromny kawałek tortu.

Dzielą się poradami ekspertów na temat tego, jak ludzie mogą tworzyć własne deski do serów i wędlin, w tym ile żywności będziesz potrzebować i dlaczego tak ważne jest, aby zaopatrywać się lokalnie i sezonowo, jeśli to możliwe. Dzielą się także wskazówkami dotyczącymi parowania — które napoje najlepiej łączą się z niektórymi serami.

Aha, i dotykamy również gorącego tematu: jak powinniśmy zawijać i przechowywać nasz ser.

Jeśli więc kochasz deski do serów i wędlin, ta rozmowa jest dla Ciebie. (I właściwie wiemy, że kochasz te tablice: według dane zebrane z Eventbrite, liczba wydarzeń w 2022 roku poświęconych budowie tablic wędliniarskich wzrosła o 89% w stosunku do ubiegłego roku, wzrosła o prawie 300% od 2019!) Będziesz także chciał usłyszeć, jakim trendem na tablicach ekscytują się, gdy wkraczamy w nowy rok.

Kliknij tutaj, aby posłuchać naszej rozmowy o byciu w domu z Hunkerem.

Dowiedz się więcej o Lady & Larder

Aby dowiedzieć się więcej o Lady & Larder, odwiedź:

• Strona internetowa: ladyandlarder.com
• Instagram: @ladyandlarder
• Brać. Ich klasa: Wirtualna klasa deski do serów i wędlin
• Wirtualny i osobisty budynek deski do serów. Warsztaty: Dowiedz się więcej
• Wyślij prezent: Sklep z upominkami

Inne odcinki, które mogą Ci się spodobać

O podcaście

‌Być w domu z Hunkerem‌ ‌to nowy podcast, w którym zgłębiamy ideę „domu” – nie tylko jako miejsca, w którym mieszkasz, ale jako wyrazu swojej tożsamości. Co tydzień rozmawiamy z projektantami, twórcami i artystami o tym, kim są, jak tworzą znaczące przestrzenie i co oznacza dla nich „bycie w domu”.‌

‌Jeśli podoba Ci się to, co słyszysz, oceń i przejrzyj podcast, kliknij subskrybuj/obserwuj i udostępnij znajomym. Jeśli chodzi o podcasty pocztą pantoflową, większość ludzi znajdzie program. To naprawdę pomaga. Odwiedzać‌ ‌Hunker.com/podcast‌ ‌gdzie możesz znaleźć, śledzić i słuchać naszego programu.‌