Przepis na pizzę Latke z wędzonym łososiem
Zobacz więcej zdjęć
Jedną z najlepszych części sezonu świątecznego jest oczywiście jedzenie. Chociaż nie możesz się pomylić z wypróbowanymi i prawdziwymi ulubionymi potrawami, fajne może być nadanie tradycyjnym potrawom nowego charakteru. Weźmy na przykład tę przepyszną pizzę latke z wędzonym łososiem.
Reklama
Wideo dnia
Przepis to zasadniczo jedna duża latke, która została ugotowana do chrupiącej perfekcji. Stamtąd jest duszony w crème fraîche i posypany wędzonym łososiem, szczypiorkiem i koperkiem. Rezultatem jest aromatyczny posiłek, który podniesie poziom Twojej Chanuki.
Zobacz więcej zdjęć
Nie wspominając już o tym, że to doskonała oszczędność czasu, ponieważ nie trzeba stać przy płycie kuchennej i gotować poszczególnych latkes. Zamiast tego możesz po prostu zrobić jeden oversize latke i pokroić go na osiem części.
Reklama
Nie trzeba dodawać, że nawet po zakończeniu uroczystości prawdopodobnie będziesz miał ochotę zrobić to raz za razem — tak jest dobrze.
Jak zrobić pizzę Latke z wędzonym łososiem
Rzeczy, których będziesz potrzebować
2 średnie rudawe ziemniaki
1 mała cebula
1 duże jajko
1/3 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
8 uncji crème fraîche
3 do 4 uncji wędzonego łososia
Świeży koper
świeży szczypiorek
Zobacz więcej zdjęć
Wskazówka
Jeśli nie możesz znaleźć crème fraîche, zamiast tego możesz użyć kwaśnej śmietany.
Krok 1
Posiekaj cebulę na duże kawałki i dodaj do robota kuchennego. Blitz, aż drobno posiekane.
Reklama
Zobacz więcej zdjęć
Krok 2
Umieść durszlak na wierzchu miski. Obierz i zetrzyj ziemniaka, dodając go do durszlaka podczas pracy. Pozwoli to na odciek nadmiaru płynu z ziemniaków.
Reklama
Zobacz więcej zdjęć
Wskazówka
Pamiętaj, aby usunąć wszelkie oczka lub kiełki podczas obierania ziemniaków.
Krok 3
Wylej płyn, ale nie wycieraj miski. Dodać startego ziemniaka, posiekaną cebulę, mąkę pszenną, jajko, sól i pieprz. Mieszaj do połączenia.
Reklama
Zobacz więcej zdjęć
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita.
Reklama
Do 12-calowej żeliwnej patelni dodaj trzy łyżki oleju. Rozłóż mieszankę ziemniaczaną na patelni i skrop dwie łyżki oleju na wierzchu.
Zobacz więcej zdjęć
Krok 5
Piecz przez 15 do 17 minut, a następnie smaż przez trzy do pięciu minut lub do momentu, aż wierzch będzie chrupiący.
Reklama
Zobacz więcej zdjęć
Wskazówka
Jeśli nie masz żeliwnej patelni, możesz ugotować latke na płycie kuchennej na zwykłej patelni. Smaż przez osiem do 10 minut lub do uzyskania złotego koloru. Lekko ostudź, a następnie zsuń z patelni na duży talerz. Ostrożnie odwróć talerz, aby z powrotem umieścić latke na patelni. Alternatywnie możesz położyć patelnię do góry dnem na talerzu, a następnie odwrócić. (Upewnij się tylko, że patelnia nie jest zbyt gorąca!) Smaż przez kolejne osiem do 10 minut.
Krok 6
Wsuń latke na patelnię do pizzy, kamień lub duży talerz. Na wierzchu rozsmarować crème fraîche, a następnie udekorować wędzonym łososiem, świeżym koperkiem, posiekanym szczypiorkiem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Reklama
Zobacz więcej zdjęć
Wskazówka
Możesz najpierw posiekać wędzonego łososia, jeśli chcesz.
Zobacz więcej zdjęć
Szczęśliwego święta Chanuka!
Reklama