Ten przepis na marynowane frytki zmieni sposób, w jaki jesz ziemniaki

Czy jesteś fanem wszystkiego, co kiszone? Jeśli tak, możesz chcieć zaopatrzyć się w ziemniaki, stat. Dzięki Vala Moore'a, użytkownik TikTok i twórca przepisów, wygląda na to, że możesz sprawić, że frytki będą smakować jak pikle... i brzmi niesamowicie.

Do przygotowania dania Moore użył tych samych składników, co klasyczne ogórki kiszone. Do czystego słoika dodał czosnek, koperek, ziarna pieprzu, gorczycę i liść laurowy. Dodał także kapustę, aby wspomóc lakto-fermentację, proces chemiczny używany do produkcji marynat.

Następnie Moore dodał do słoika paski ziemniaków, a także 3% solankę. Następnie zamknął słoik i pozostawił go w temperaturze pokojowej na trzy dni, po czym ziemniaki stały się miękkie i gumowate.

W drugim filmie twórca treści dwukrotnie smażył ziemniaki — raz w 320 stopniach Fahrenheita i ponownie w 375 stopniach Fahrenheita.

Po spróbowaniu frytek (i zrobieniu marynowanego majonezu, który brzmi pysznie), Moore dał im solidną recenzję. „Wow, na zewnątrz jest niesamowicie chrupiący” – powiedział twórca, dodając, że jest pikantny i „marynowany”, zwłaszcza z domowym majonezem.

Oczywiście pomysł na przepis zaintrygował użytkowników TikToka. „Nawet nie lubię pikli, ale to jest naprawdę interesujące” – powiedział jeden z użytkowników. „Pracowałem w miejscu, w którym smażono takie solone frytki, były to z pewnością jedne z najlepszych frytek, jakie jadłem” – skomentowała inna osoba.

Jeszcze inny użytkownik powiedział, że jeśli namoczysz frytki (tj. Ziemniaki) w occie przed smażeniem, pozostaną one naprawdę chrupiące. Kto wiedział?

Nie trzeba dodawać, że jeśli kochasz chipsy z solą i octem, będziesz chciał to sprawdzić Część 1 I część 2 przepisu TikToka.

Inne sposoby na marynowane frytki:

Jeśli szukasz nieco prostszej metody, skorzystaj ze wskazówek Carleigh Bodrug, znanej również jako Plant You na Instagramie. Ona stworzyła chipsy z ogórków kiszonych z wykorzystaniem pozostałego soku z ogórków kiszonych i pokrojone ziemniaki. Bodrug upiekł również przepis, pomijając potrzebę smażenia w głębokim tłuszczu.

Możesz łatwo zaadaptować ten pomysł do robienia frytek. Wystarczy zamarynować paski ziemniaków w soku z kiszonych ogórków i suszonym koperkiem, a następnie upiec według ulubionego przepisu na frytki.