Raspadores de pastelaria e outras ferramentas de cozinha que você nunca soube que precisava

Utensílios de cozinha de uso único tenha um péssimo representante, mas ei, se funcionar, funciona. Estes amados cozinha os itens resolvem problemas, tornam o cozimento mais fácil e eficiente e ganham a estrela de aprovação do cozinheiro em casa - ou seja, eles se acostumam diariamente. Além de recolher algumas recomendações profissionais, pedimos aos leitores da Hunker que compartilhassem suas ferramentas de cozinha testadas e comprovadas. Abaixo, nosso top 10.

Também conhecido como raspador de bancada, o raspador de massa é uma maravilha da cozinha multitarefa. Diz a cozinheira doméstica Ruby B., de Los Angeles: "É a ferramenta mais útil na minha cozinha. Custa US $ 5,00 e é inestimável! Eu o uso para pegar comida picada e entregá-la à panela. Eu o uso para separar porções quando estou preparando. Eu o uso para limpar tudo rapidamente. É incrível!"

Se você está se sentindo chique, Food52 tem uma versão premium, feito com noz e latão.

Se a fita do pintor emparelhada com um Sharpie for boa o suficiente para o co-escritor de The French Laundry livro de receitas (entre muitos outros), deve ser bom o suficiente para você.

Lexi W., cozinheira caseira de Florença, Massachusetts, acredita que o cortador de pizza é indispensável. "Este é o meu novo presente do chá de bebê para as famílias, que podem invadir facilmente todos os. mais ou menos. Comida. em pedaços capazes de mordiscar ".

o ralador de microplano é um dos três itens com os quais a chef pessoal Ashley Mulligan Schutz, de Zurique, sempre viaja - para cozinhar em casa e profissionalmente. É perfeito para queijos duros e todos os tipos de frutas cítricas - até alho, gengibre e chocolate (embora, se for multitarefa tão difícil, convém obter mais de um). A cozinheira doméstica Katherine Lieu, de Chicago, concorda. "Estou sempre entusiasmado."

A outra coisa com a qual Schutz viaja é um pequeno bandolim de cerâmica. Para fatias finas e metódicas, mesmo sem papel, não há substituto. Diz Jennifer S., uma cozinheira caseira no Brooklyn, Nova York, "eu não opero. Meu marido faz isso para não perder meus dedos. " Bandolim Benriner verde em particular, é básico, barato e absolutamente amado.

É tudo sobre high-end, tesoura de alta qualidade que não mexem - e podem cortar quase tudo, ossos e tendões tão facilmente quanto caules de flores e, ahem, carpetes. "Não se preocupe em usar uma faca quando puder usar uma tesoura", sugere a cozinheira doméstica Lesley L., de Camarillo, Califórnia.

Sim, fio dental. Abadia Rodriguez de The Butter Half explica: "Meu truque de cozinha favorito é usando fio dental para cortar rolos de canela. Você simplesmente desliza-o sob o rolo, cruza as duas extremidades do barbante e puxa a massa. Funciona muito melhor do que qualquer faca! "Certifique-se de que não tem sabor.

Embora não seja uma ferramenta de uso único, o forno holandês duplo de ferro fundido não é necessariamente o primeiro pote que você compraria - embora talvez devesse ser. Diz o cozinheiro doméstico Ed L., de Los Angeles, o clássico forno holandês duplo Lodge é "ótimo para sopas e ensopados, obviamente. Também assa o melhor Jim Lahey Não Amassa bocha de pão. A tampa funciona como uma pequena frigideira, o que significa que esta unidade também é excelente para acampar. Além disso, é indestrutível. "

Claramente, descascar alho é um ponto problemático para quase todos - e, embora haja muitas soluções, as pessoas são fanáticas por isso manga de alho de silicone simples.

Porque, segundo a editora Hunker e a aficionada por ovos Laurie G., eles não são realmente cozidos ovos se você cozinhá-los demais.