7 erros que você provavelmente está cometendo com sua geladeira

Geladeiras são o coração de qualquer cozinha. Além de fornecer um local frio para manter sua comida fresca por mais tempo, eles permitem que você organize todos os seus produtos perecíveis em um espaço de fácil acesso.

No entanto, não importa quão impressionante seja sua geladeira, se você não a estiver usando corretamente, não estará colhendo todos os benefícios de ter uma. De configurações de temperatura muito baixas a armazenamento incorreto de sobras e além, leia adiante sete erros surpreendentemente comuns que você pode estar cometendo com a geladeira - e o que fazer em vez disso.

Se você pensou que deveria armazenar todos os seus alimentos perecíveis na geladeira, é hora de pensar novamente. Alimentos ricos em amido, como batatas e pão, podem ficar açucarados mais rapidamente em climas frios, portanto, você deve armazená-los fora da geladeira. Além disso, o ar frio também pode acelerar o processo de decomposição de certas frutas e vegetais, incluindo melões, bananas, cebolas, tomates, mangas e maçãs - para que sejam deixados no balcão em vez de.

De acordo com Administração de Medicamentos e Alimentos dos EUA (FDA), a temperatura adequada para sua geladeira é igual ou inferior a 4 ° C (40 ° F). Armazenar sua comida a uma temperatura mais alta pode levar ao crescimento de bactérias ou, pior, a doenças transmitidas por alimentos. Por outro lado, refrigerar certos alimentos a uma temperatura muito baixa (abaixo de 35 ° F) pode fazer com que congelem ou, no mínimo, percam o sabor. Se o controle da geladeira não mostrar a temperatura real, o FDA recomenda comprar um termômetro de aparelho independente para que você possa monitorar com precisão a temperatura da geladeira.

Embora possa parecer que sua geladeira foi projetada para reter seus produtos lácteos por dentro da porta, armazená-los lá não está fazendo nenhum favor a você. O interior da porta da geladeira é na verdade a parte mais quente da geladeira, porque fica mais distante do ventilador de ar frio na parte superior das costas; portanto, qualquer coisa armazenada lá provavelmente estragará mais rapidamente. É por isso que é mais inteligente armazenar bebidas açucaradas, condimentos e outros alimentos processados ​​lá e mover seu leite, manteiga e ovos para a prateleira superior mais fria.

Por mais deliciosos que sejam as sobras, se você as estiver armazenando incorretamente, provavelmente não as comerá. De acordo com pesquisa da Universidade McGill, você deve evitar armazenando sobras quentes em pratos profundos ou recipientes de plástico empilhados uns sobre os outros, porque isso fará com que o alimento esfrie mais devagar - e estrague mais rapidamente. Portanto, se você preferir guardar as sobras em recipientes de plástico, não se esqueça de separá-las dentro da geladeira.

Nada aquece uma geladeira mais rápido do que uma vedação de porta quebrada. Crie o hábito de verificar o selo da sua geladeira - também conhecido como o revestimento de borracha que circunda o interior da porta - fechando a porta em um pequeno pedaço de papel ou nota de dólar e tentando retirá-la. Se sair facilmente, é hora de substituir a vedação da porta.

Se você costuma armazenar carne crua, aves e peixe na prateleira superior da geladeira, pode ter um problema. Os sucos de carnes não cozidas e frutos do mar podem vazar e pingar em outros itens da geladeira, causando contaminação cruzada; portanto, é melhor guardá-los na prateleira mais baixa.

Sua geladeira é um ímã para bactérias, fungos e outros contaminantes - portanto, não espere até que algo cheire engraçado para fazer uma limpeza adequada. Uma limpeza profunda a cada três meses, o que deve incluir lavar e higienizar suas gavetas mais nítidas e prateleiras, deve ser suficiente, desde que você limpe os derramamentos quando eles acontecerem.