Prós e contras do fogão de indução

Nosso fornos muitas vezes são levados ao limite, pois passamos mais tempo inventando criações no cozinha. Mas em vez de ir com um elétrico ou fogão a gás, você considerou um fogão de indução? Primeiro, o que exatamente significa indução? A tecnologia vem de um campo eletromagnético abaixo do tampo de vidro que transfere calor diretamente para panelas magnéticas, fazendo com que aqueçam. Muito legal, certo? Mas, antes de mergulhar nesta compra inovadora, aqui estão alguns pontos importantes a serem considerados.

Pro: existem tempos de cozimento mais rápidos.

Com fogões de indução, você não precisa se sentar e esperar que o elemento de aquecimento seja transferido para um panela ou frigideira. O navio geralmente aquece instantaneamente, o que significa tempos de cozimento mais rápidos. Claro, há uma curva de aprendizado, mas quando você conseguir, vai adorar.

Pro: é mais seguro.

Uma vez que o calor é transferido para o Panela, a superfície do vidro permanece fria, tornando limpar a maneira mais fácil. Além disso, os fogões de indução não emitem gases para o ar e desligam-se automaticamente quando você remove o prato. Isso elimina o risco de deixar o aquecedor ligado acidentalmente e se queimar.

Pro: atinge temperaturas precisas de cozimento.

Elétrico fogões demore um pouco para aquecer e esfriar. Com fogões de gás, pode ser difícil atingir as temperaturas exatas. Mas com fogões de indução, você consegue regulação de temperatura ultra-precisa o que leva a um cozimento mais controlado.

Contra: você precisa do utensílio correto.

Você não pode usar qualquer utensílios de cozinha com fogão de indução. Você precisará ter certeza de que seu frigideira de aço inoxidável está no lado mais novo (então teste para ver se um ímã grudará na parte inferior para garantir que o metal ainda esteja fresco). E verifique se algum novas panelas e frigideiras que você compra são marcados como "indução segura."

Con: Faz alguns ruídos.

Quando você está usando este particular fogão, a alta energia de indução transferida da bobina para o panela faz um som de chocalho. O ruído pode ir embora quando você abaixa o fogo ou adiciona ingredientes ao recipiente de cozinha, mas este aspecto pode ser um incômodo para algumas pessoas.

Contra: Você pode ter que pagar mais.

Como a tecnologia é um tanto nova, fogões de indução pode ser mais caro que o seu equivalentes elétricos ou a gás. É um grande investimento, mas a maioria concorda que vale a pena no longo prazo - um fogão de indução usa 10% menos energia do que um topo liso gama elétrica, por exemplo. Porém, como acontece com qualquer nova tecnologia, os preços provavelmente cairão com o tempo.