As panelas de cerâmica são realmente seguras?

Panelas de cerâmica está na moda hoje em dia. E não estamos surpresos. Estes tachos e panelas aparecem aparentemente um milhão de diferentes tendências cores e tout eco-friendly benefícios que são até bons para sua saúde. Mas antes de fazer o investimento, você deve saber exatamente com o que está se comprometendo. Vá para tudo o que você precisa saber.

O que são panelas de cerâmica?

Na verdade, não é de cerâmica, pelo menos não completamente. Panelas de cerâmica é metal (normalmente alumínio anodizado rígido) que foi revestido com uma camada de cerâmica e, convenientemente, é antiaderente. Existem opções 100% cerâmicas, de marcas como Xtrema que são cerâmicas "do esmalte ao núcleo". Você pode preferir esta opção se estiver preocupado com o o revestimento de cerâmica pode se desintegrar com o tempo, o que pode permitir que o material de alumínio penetre Comida.

Quais são os benefícios?

Acontece que existem alguns profissionais notáveis ​​quando se trata de panelas de cerâmica.

• É livre dos produtos químicos sintéticos PTFE e PFO, os produtos químicos vistos no Teflon. De acordo com American Cancer Society, esses produtos químicos são conhecidos por trazer saúde. preocupações, incluindo câncer.
• Além disso, você não vai. queimar produtos químicos nocivos enquanto cozinha, tornando potes e panelas de cerâmica ecologicamente corretos.
• Os gourmets dizem que os utensílios de cerâmica retêm o calor. melhor e mais longo, o que pode evitar o superaquecimento.
• Por último, mas não menos importante, é um fácil de limpar.

Há alguma preocupação?

Com quase tudo, panelas de cerâmica tem alguns desvantagens considerar.

• É bastante caro, então se você for aderindo a um resultado financeiro apertado, utensílios de cerâmica tendem a ser mais caros do que alumínio ou. homólogos de aço inoxidável.
• Enquanto o calor se mantém melhor e por mais tempo, deveria. também pode ser dito que a distribuição de calor é menos eficiente, resultando em alimento. que pode cozinhar de forma irregular e lenta.
• Eles não são especialmente duráveis, uma vez que. risca com muita facilidade e tem uma superfície áspera que pode causar desgaste.
• Esses potes e panelas pesar mais, então você terá que estar preparado para fazer trabalhos pesados.
• Muitas peças de cerâmica não podem ser lavadas na máquina de lavar louça. isso significa que você terá que lavar as mãos eles.
• Um perigo potencial dos utensílios de cerâmica é esse. pode ficar lascado e esses chips podem acabar na sua comida.

Quão seguro é isso?

Como a areia usada para criar o revestimento cerâmico é natural, ela é considerada muito segura. E como é vitrificado em um forno em vez de revestido ou mergulhado, isso também o torna mais seguro. Mais pesquisas precisam ser feitas, mas, pelo menos, está livre de produtos químicos perigosos associados a Teflon. Também é geralmente considerado mais seguro do que aço inoxidável utensílios de cozinha, pois seus alimentos podem absorver os metais do aço inoxidável.

Quais são as marcas mais seguras?

Definitivamente, existem marcas de panelas de cerâmica que se destacam na multidão e são apreciadas pelos consumidores.

Alcaravia: Exibindo uma grande variedade de cores da moda, Alcaravia é definitivamente a queridinha do mundo dos utensílios de cerâmica. A marca compartilha muitos benefícios, como o fato de que seus utensílios de cozinha liberam 60% menos CO2 quando comparados aos revestimentos antiaderentes tradicionais e são fabricados com ética.

GreenPan: Gozando de colaborações com Goop e Food52, GreenPan é outro favorito. É uma marca belga que usa um revestimento não tóxico chamado Thermolon.

Nosso lugar: Como o canivete suíço de utensílios de cerâmica, o Sempre Pan historicamente se esgota em um piscar de olhos e pode fazer o trabalho de oito peças em uma. Além disso, é revestido com um revestimento antiaderente de cerâmica ecologicamente correto - o que significa que não há PFOAs, PTFEs, produtos químicos GenX ou quaisquer outros materiais questionáveis.