Compra de panelas de ferro fundido revestidas com esmalte de porcelana

Existem mais opções de utensílios de cozinha do que nunca - antiaderente, cerâmica, porcelana, ferro fundidoe muito mais - mas às vezes com mais opções vem mais confusão. Por exemplo, ferro fundido e porcelana esmaltada em ferro fundido panelas são duas opções de longa data que continuarão a funcionar por anos. Mas qual é a diferença?

A história de ferro fundido Os utensílios de cozinha podem ser rastreados até a Dinastia Han na China por volta de 220 DC. Um dos motivos de sua longevidade é sua capacidade insuperável de conduzir e reter o calor com eficiência. Uma vez bem temperado - tempero é o que cria a barreira entre a panela e os alimentos e os protege contra ferrugem - uma superfície altamente antiaderente se forma no ferro fundido sem os problemas de saúde que obscurecem outros antiaderentes utensílios de cozinha. E, embora o ferro fundido seja duradouro e mais acessível do que muitas outras opções, tem suas desvantagens. Os maiores contras: é muito pesado, pode enferrujar se não for cuidado adequadamente e usá-lo para cozinhar alimentos ácidos ou água fervente pode causar corrosão.

Utensílios de cozinha revestidos com esmalte de porcelana, por outro lado, refere-se a panelas e frigideiras feitas de alumínio, aço, aço inoxidável ou ferro, que foram revestidas com esmalte de porcelana, um tipo de vidro. As opções de última geração têm um revestimento de esmalte espesso disponível em uma variedade de cores clássicas e na moda, que os tornam resistentes, fáceis de usar e antiaderente. O revestimento não mancha nem transfere sabor metálico aos alimentos ácidos e é altamente resistente a manchas e arranhões, desde que bem tratado. Como as panelas tradicionais de ferro fundido, o ferro fundido revestido com esmalte de porcelana retém e distribui o calor uniformemente, tornando-se uma excelente escolha para refogar, assar, assar, servir e armazenar alimentos. Embora seja fácil de limpar, o esmalte de porcelana é suscetível a danos se sujeito a variações extremas de temperatura, portanto, sempre espere que ele esfrie antes de lavar.

Se você estiver interessado em adicionar ao seu arsenal culinário algumas peças de panelas de porcelana de ferro fundido revestido com esmalte, leia sete opções nas quais vale a pena investir.

1. Le Creuset Signature 3,5 qt. Forno holandês oval largo caribenho, $ 285

Le Creuset, uma marca que começou há quase cem anos na França, é sinônimo de ferro fundido revestido com esmalte de porcelana e construiu uma sólida reputação de fabricação de alta durabilidade, longa duração, peças atraentes aquela transição fácil da cozinha para a mesa. É verdade que esses potes são um investimento, mas cada peça é impermeável a ácidos, álcalis, odores, manchas e durará uma vida inteira quando for devidamente cuidada.

2. Forno holandês de ferro fundido esmaltado Staub Coq Au Vin, $ 269,95

Como Le Creuset, Staub é outra marca francesa de ponta conhecida por sua condutividade de calor superior, uma variedade de cores e a capacidade de fazer a transição do fogão para o forno e para o de mesa. O interior esmaltado preto fosco, característico da marca, contém traços de quartzo, conferindo-lhe resistência adicional ao calor e uma superfície mais áspera, resultando em melhor escurecimento.

3. Revol Porcelain France French Porcelain Oval Cocotte, $ 72

Este cocotte por Revol Porcelain França é feito de porcelana de alto brilho e é adequado para forno a até 572 graus (mas não é adequado para uso em fogão). E se isso não bastasse, também pode ser lavado em máquina de lavar louça, microondas e freezer. O tom atemporal branco e o formato clássico tornam-no o complemento perfeito para qualquer mesa de férias.

4. Panelas de esmalte de coelho dourado, $ 30 - $ 66

Estas peças elegantes inspiradas em tinta salpicada por Coelho dourado apresentam um interior de aço carbono, revestimento de esmalte de porcelana e acabamento de aço inoxidável. Estas multitarefas tachos e panelas são compatíveis com fogão, forno, grelha e lava-louças. Eles também são atóxicos, não porosos, resistentes a ácidos, sem BPH e chumbo, resistentes a arranhões, inquebráveis ​​e leves.

5. Lodge 6-qt. Forno holandês de ferro fundido esmaltado, $ 69,99

Americano Lodge Iron Cast tem feito seu homônimo utensílios de cozinha desde 1896. Sua linha de esmalte porcelânico combina a retenção superior de calor de ferro fundido, com a flexibilidade das superfícies de esmalte de porcelana. Bônus: eles estão disponíveis em uma variedade de formas e cores.

6. Forno Holandês de Ferro Fundido Esmaltado Great Jones The Duchess, $ 155

Grande jones é uma novata no cenário da cozinha - a empresa foi lançada em 2018 - e oferece uma linha completa de tachos e panelas incluindo o best-seller "Dutchess", um grande ferro fundido oval de porcelana esmaltada Forno holandês. As alças grandes facilitam o agarramento pelas mãos, mesmo quando cobertas por luvas de forno, e estão disponíveis em quatro cores vibrantes e três cores neutras.

7. Crock-Pot Artisan 7-qt. Forno holandês oval de ferro fundido esmaltado, $ 68,99 - $ 75,99

Quando as pessoas ouvem Panela de barro, eles pensam automaticamente fogão lento. Mas a marca oferece uma linha abrangente de eletrodomésticos, tachos e panelas, como este forno holandês de ferro fundido esmaltado de porcelana infalível que também é fácil no bolso.