6 ervas fáceis de cultivar dentro de casa neste inverno

Nesta época do ano, muitos de nossos jardins ao ar livre estão congelados ou cobertos de neve. (Ou talvez seu jardim simplesmente tenha sido negligenciado recentemente?) O inverno é a época perfeita para iniciar um jardim de ervas interno. Aqui estão seis escolhas para as melhores ervas para crescerdentrosua casa, além de dicas úteis de jardinagem que você precisa conhecer.

Salsa de folha plana italiana

O tipo cacheado é mais bonito, pode-se argumentar, mas qualquer cozinheiro vai preferir de salsinha que oferecem um verdadeiro soco de sabor. Para cultivar esse tipo de salsa no parapeito da janela da cozinha, plante as sementes depois de mergulhá-las em água morna por algumas horas. Selecione um pote fundo com boa drenagem e dê-lhe boa luz solar. Isto é o erva que fornecerá o "pow" de que você precisa no tabule e serve como um condimento chave para muitos pratos mediterrâneos.

​Dica para ervas de interior: A maioria das ervas precisa de bastante luz solar para prosperar, e a salsa é uma delas. Escolha uma janela voltada para o sul ou oeste. Nunca é demais usar uma lâmpada de cultivo no inverno para complementar o sol. Hoje em dia, você pode simplesmente comprar uma lâmpada de cultivo que se encaixa em uma luz normal, então não precisa ser um grande negócio. Se você tiver pouco ou nenhum sol direto, precisará obter uma iluminação de espectro total e colocá-la próxima (de 7 a 15 cm) ao topo das plantas.

Cebolinha de alho

Por que ir para cebolinhas normais com sabor de cebola quando você pode crescer cebolinha alho tão facilmente? Cebolinhas frescas são maravilhosas picadas e polvilhadas em sopas, saladas e pratos de batata, importando o sabor e o cheiro do alho. A cebolinha também pode ser usada para infusão de óleos. E estão entre as ervas mais fáceis de cultivar por dentro. Você pode começar com transplantes, mas cebolinha também crescem alegremente a partir de sementes espalhadas pelo solo em um vaso de quinze centímetros. Cubra então levemente e mantenha o solo úmido. Quando você corta um pouco para usar na culinária, deixe pelo menos cinco centímetros para permitir que a planta cresça.

​Dicas para ervas de interior: Poucas ervas em vasos apreciam solo constantemente úmido e a maioria requer excelente drenagem para prosperar. Isso significa que você deseja selecionar solo para vasos bem drenado, mas também recipientes com orifícios no fundo. Pule o pote bonito sem buracos no fundo; sim, evita vazamentos no peitoril da janela, mas não permite que o excesso de água escorra do vaso. O ideal é usar panelas de barro com pires embaixo e não se esqueça de jogar fora a água que se acumula no pires.

Hortelã-pimenta ou hortelã

hortelã vem da Ásia e da região do Mediterrâneo, onde passou a simbolizar hospitalidade e amizade. Todas as plantas de hortelã estão prontas, dispostas e capazes de prosperar - a tal ponto que podem sobrecarregar um jardim vegetariano ao ar livre. Plantadas internamente, elas crescerão prontamente a partir da semente ou ao se dividir uma planta existente. Hortelã-pimenta e hortelã são as variedades mais comuns, sendo a primeira favorita para chá e a hortelã preferida para cozinhar. Mas há muitos tipos de hortelã para escolher, incluindo hortelã maçã, hortelã-abacaxi, hortelã-laranja e até hortelã chocolate. Se crescer a partir de sementes, plante 1/4 de polegada abaixo da superfície do solo.

​Dica para ervas de interior: O solo conta, especialmente quando você está cultivando plantas em recipientes. Não opte pela sacola mais barata da prateleira, a menos que seja uma marca que você conhece e adora e que está à venda. Procure por algo que drene bem ou misture o seu próprio usando duas partes de solo para envasamento com uma parte de perlita ou areia pontiaguda. Tente um pH do solo entre seis e sete.

Orégano grego ou italiano

Orégano é uma daquelas ervas perenes clássicas que pertencem a todo jardim de ervas. Adicione esta erva saborosa a molhos de tomate ou pizza, bem como pratos de carne. Duas grandes escolhas são o orégano italiano, querido por sua fragrância doce, e uma opção muito atraente com suas delicadas folhas verdes claras e padrão de crescimento compacto. Para um sabor mais apimentado, opte por Orégano grego, com sabor robusto, folhas verde-acinzentadas e pequenas flores roxas. Parecido com a hortelã, o orégano cresce com a mesma facilidade e rapidez a partir de uma planta existente ou da semente. No entanto, o orégano precisa de solo mais fértil, então misture composto orgânico quando for envasar.

​Dica para ervas de interior: Todas as plantas precisam de água, mas nem todas as plantas precisam da mesma quantidade de água. Alguns - como a hortelã e o orégano - preferem beber apenas quando o solo secar. Outros, como o manjericão, preferem um pouco mais de água. Geralmente, as ervas de interior não requerem muita água e é mais provável que você as mate com muita do que com pouca.

Manjericão genovês

Existem muitos tipos de manjericão por aí, mas o manjericão italiano tradicional usado no pesto é Genovês, por isso é uma boa primeira escolha. O manjericão precisa de mais luz e um pouco mais de água do que as outras ervas, e vive pouco antes de ficar amadeirado. Mas, devido à sua reputação e popularidade, ela merece um lugar em sua linha de ervas de inverno. Crescer manjericão facilmente da semente. Plantado superficialmente e mantido aquecido e leve, as sementes de manjericão germinam em cinco a 10 dias. O manjericão é exigente com a água e apodrece se for dado em excesso, mas pode morrer se o solo secar. Esta é uma erva que gosta de um pouco de fertilizante, então use algo solúvel em água a cada poucas semanas.

​Dica para ervas de interior: Você pode não gostar de colher suas rosas ou tulipas para um buquê dentro de casa ou colher seu espinafre quando estiver minúsculo, mas não hesite em pegar pedaços de seu jardim de ervas regularmente. Quando uma erva atinge 15 centímetros de altura, corte algumas pontas a cada poucas semanas. Podá-los - seja para cozinhar ou não - os ajuda a ficarem mais cheios e carnudos.