Você tem armazenado seus ovos da maneira errada?

Quando descobrimos que estivemos armazenando nossa manteiga de forma errada, fomos enviados para uma toca de coelho de armazenamento de alimentos. Não conseguíamos parar de pensar: "Que outros alimentos temos armazenado de forma errada?" Foi exatamente quando lembramos que os europeus são conhecidos por manter seus ovos em temperatura ambiente. Então, também temos armazenado nossos ovos de forma inadequada (ou seja, Na geladeira)?

Para descobrir como nossos ovos devem ser armazenados nos Estados Unidos, procuramos especialistas em segurança alimentar e nutricionistas.

"Os ovos produzidos comercialmente nos EUA têm um padrão diferente dos ovos europeus", disse April Rivas, instrutora de segurança alimentar certificada e proprietária da Segurança Alimentar ATC, diz Hunker. "Parte de nossa exigência do USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) é que os ovos sejam lavados. Este processo remove a 'flor' ou camada protetora em um ovo. Portanto, por razões de segurança, nos EUA, refrigeramos ovos comprados comercialmente. "

Isabel Maples, nutricionista e nutricionista registrada no Academia de Nutrição e Dietética, acrescenta que, nos Estados Unidos, os ovos são lavados depois de coletados para ajudar a eliminar qualquer bactéria salmonela potencialmente mortal, causadora de doenças. Como a lavagem também remove a barreira protetora do ovo, isso significa que o ovo fica mais suscetível a bactérias quando é deixado fora da geladeira.

“Um ovo frio também pode 'suar' em temperatura ambiente, o que pode estimular o crescimento bacteriano e por isso razão, os consumidores devem manter a temperatura de refrigeração dos ovos, uma vez comprados e trazidos para casa, " Amy C. Keating, nutricionista, nutricionista e líder do programa em Relatórios do consumidor, diz Hunker. "Para minimizar o risco de doenças de origem alimentar por salmonela, certifique-se de cozinhar bem os ovos antes de comer."

Agora você deve estar se perguntando: "Mas o que devo fazer quando cozinhar ovos em temperatura ambiente?" Nesse caso, Maples aconselha que você só deixe os ovos em temperatura ambiente por no máximo duas horas antes de usá-los por cozimento.

Por último, Maples afirma que você deve manter seus ovos em sua caixa original, evitando lavá-los na casa (que pode espalhar ainda mais a salmonela), e certifique-se de que eles são refrigerados abaixo de 40 graus Fahrenheit.