Você tem guardado seu Sriracha no lugar errado?

Ah, Sriracha - tem alguma coisa que esse molho de pimenta não possa fazer? Bem, talvez. Depois de ver garrafas de Sriracha sendo armazenadas em temperatura ambiente em restaurantes, começamos a nos perguntar: Deveria Sriracha realmente ser armazenado fora da geladeira?

“O Sriracha pode ser guardado na geladeira ou na despensa”, disse Isabel Maples, nutricionista e nutricionista cadastrada no Academia de Nutrição e Dietética, diz Hunker. "A acidez do vinagre e o ingrediente ativo da pimenta, capsicum, mantêm Sriracha seguro em temperatura ambiente. A cor fica mais escura com o tempo, mas a refrigeração atrasa esse processo. "

Na verdade, Maples explica que Huy Fong Foods, a icônica marca Sriracha, tem um prazo de validade "best by" em sua garrafa por esse motivo. “Na despensa, a garrafa fechada mantém a qualidade por até dois anos”, afirma. "Depois de aberto, se armazenado em temperatura ambiente, o fabricante sugere que o sabor de Sriracha é melhor por até 6-9 meses."

Amy C. Keating, nutricionista, nutricionista e líder do programa em Relatórios do Consumidor, também nos aponta na direção do App FoodKeeper do USDA. Ele afirma que, se forem estáveis ​​no armazenamento, os molhos de ketchup, coquetel ou pimenta podem ser armazenados em temperatura ambiente após a abertura. No entanto, se colocados na geladeira, eles permanecerão frescos por mais tempo. Esta é uma preocupação de qualidade, não de segurança.

No final das contas, você pode se sentir seguro ao armazenar seu Sriracha em temperatura ambiente, mas lembre-se de que a geladeira irá mantê-lo com gosto e aparência fresca por mais tempo.