Como a pandemia mudou os hábitos alimentares dos americanos

Desde o início da pandemia COVID-19, todos nós tivemos que ajustar nossos hábitos para acomodar a evolução da situação. Isso é especialmente verdadeiro quando se trata de hábitos relacionados à comida, como cozinhar e compras de supermercado. Mas, com mais de um ano de pandemia sob nosso controle, não podemos deixar de nos perguntar quais hábitos passaram pelas mudanças mais significativas.

O 16º anual Inquérito sobre alimentação e saúde pelo Conselho Internacional de Informação Alimentar (IFIC) pode ajudar a esclarecer o assunto. A pesquisa, realizada entre 23 e 31 de março de 2021, envolveu 1.014 americanos entre 18 e 80 anos. Os resultados mostraram "como a pandemia COVID-19 afetou a maneira como os consumidores compram, comem e pensam sobre os alimentos", de acordo com o IFIC.

Aqui estão algumas das descobertas mais interessantes da pesquisa:

Estamos comprando mantimentos online mais do que no ano passado

Para muitas pessoas, a compra de alimentos online foi uma graça salvadora em 2020. No entanto, mesmo com os estabelecimentos de varejo voltando à capacidade normal e ao horário comercial, parece que as compras online de alimentos vieram para ficar. Na verdade, está aumentando.

A pesquisa relata que 42% dos consumidores atualmente compram mantimentos online pelo menos uma vez por mês. Isso ésuperiordo que no ano passado, quando apenas 33% compravam mantimentos online pelo menos uma vez por mês. Claramente, as pessoas estão adorando a conveniência.

Fazendo compras mais intencionais de alimentos

A pandemia inspirou os americanos a se apresentarem para seus vizinhos. No ano passado, 75% dos entrevistados ajudaram suas comunidades por meio da alimentação. Os resultados também descobriram que uma em cada quatro pessoas comprava alimentos nas fazendas locais e 21% fazia compras ou jantavam em supermercados e restaurantes pertencentes a minorias.

Além disso, a pesquisa descobriu que "aqueles que experimentaram insegurança alimentar como resultado do COVID-19 eram ainda mais propensos a ter feito um esforço para ajudar sua comunidade do que aqueles que não o fizeram"

É importante notar que mais de 50% dos entrevistados relataram experiência de insegurança alimentar no ano passado, com 75% dessas pessoas atribuindo isso à pandemia. Os grupos minoritários, pessoas mais jovens e americanos de baixa renda foram os mais propensos a serem afetados.

Para saber mais sobre a insegurança alimentar na América e como você pode ajudar, visite Alimentando a América. Suas despensas de alimentos locais ou cozinhas populares também podem aceitar doações de alimentos.

Deixando dicas maiores para funcionários de restaurantes

A indústria de restaurantes sofreu um grande golpe no ano passado. Por sua vez, as pessoas realmente ajudaram os funcionários do restaurante. De acordo com os dados da pesquisa, mais de duas em cada cinco pessoas "fizeram um esforço para apoiar restaurantes locais e mais dicas. "Esperemos que essa tendência continue, especialmente à medida que os restaurantes e cafés locais dão o melhor de si para recuperar.