Como construir um freezer walk-in

Se as suas necessidades domésticas ou comerciais de refrigeração não estiverem sendo atendidas pelos congeladores de alcance, a construção de seu próprio freezer pode ser uma opção. Os freezers walk-in podem ser construídos em uma ampla variedade de tamanhos e com uma variedade de materiais para atender a propósitos e espaços específicos. Um pequeno freezer walk-in poderia ocupar apenas uma seção de uma sala ou um freezer em grande escala pode encher um edifício inteiro, como um galpão ou armazém. Existem kits de freezer walk-in disponíveis no mercado, e também é possível criar seus próprios a partir do zero.

Para começar, avalie suas necessidades e orçamento de refrigeração e selecione o tamanho do freezer adequado às suas necessidades. Em um whitepaper de Comprar comida local, afirma-se que um freezer walk-in padrão de 8 x 8 x 8 pés usaria cerca de 8.000 kWh de eletricidade por ano. Isso equivaleria a cerca de US $ 1.200 por ano em custos de energia. Para equilibrar apenas o uso de energia, seria necessário substituir pelo menos 16 freezers de peito de tamanho padrão.

Depois de selecionar um tamanho, é hora de criar a caixa isolada. Um freezer walk-in consiste na caixa isolada do freezer, no compressor e no evaporador para fazer o trabalho de resfriamento. Ele também vem com controles para operar o freezer. Um freezer convencional de 8 x 8 x 8 pés, quando adquirido como um pacote com todo o equipamento de refrigeração, transporte e instalação, custa cerca de US $ 15.000.

Você pode reduzir esse custo construindo você mesmo a caixa isolada, mas certifique-se de selecionar os materiais de construção e técnicas de montagem que reduzem o consumo desnecessário de energia e o potencial de entrada de umidade ao ter um selo apertado.

A escolha do isolamento que funciona a baixas temperaturas e é resistente à umidade é fundamental. Recomenda-se poliestireno extrudado e poliuretano. Muitos materiais podem ser usados ​​para a pele, e sua escolha dependerá de considerações estéticas e de orçamento (se os clientes estará vendo o freezer, por exemplo), mas a melhor opção geral (e mais cara) para a pele externa é inoxidável aço. Alumínio, galvalume e galvanizado com G90 são outras opções, ou você pode emparelhar outros exteriores com isolamento mais forte e opções de interior.

Comece colocando o chão, que precisará de mais isolamento, pois o frio desce naturalmente para o chão. O frio também pode deformar os materiais abaixo do freezer, tornando necessário colocar tubos para permitir que o ar quente flua abaixo do freezer.

Por exemplo, um freezer construído sobre o solo pode empurrá-lo à medida que o frio afunda, causando a rachadura da fundação de concreto do freezer. Essa situação também exigiria uma camada de cascalho para a drenagem.

Avalie a estabilidade estrutural do solo ou do piso abaixo do freezer e adicione fluxo de ar e drenagem, conforme apropriado. De qualquer maneira, prepare seu quadro (madeira tratada com pressão é bom) e preencha-o com uma camada dupla de isolamento. Use calafetagem e fita adesiva para garantir que tudo esteja selado.

Em seguida, crie as paredes e o teto do freezer, imprensando o isolamento entre elas e injetando espuma para prendê-las. Se você usou um kit, ele já terá as paredes juntas. O telhado também deve ter isolamento extra, à medida que o calor aumenta. Certifique-se de deixar entradas para as unidades de compressor e evaporador.

A instalação do sistema de refrigeração vem a seguir. Um kit ou sistema de bricolage pode ser pré-carregado e incluir uma bobina do evaporador, condensador e compressor. Tais sistemas podem ser chamados de embalagem independente, de entrada, cobertura ou cápsula.

No entanto, qualquer sistema chamado remoto ou dividido, seja interno ou externo, significa que a instalação envolverá o carregamento do sistema com refrigerante, uma vez conectado. Pela lei federal, isso exige um técnico de refrigeração licenciado pela EPA. Também será necessária a fiação e o encanamento do sistema de controle para drenar a bobina do evaporador durante o degelo. Depois de configurar o freezer, ele deve ser mantido a 0 graus Fahrenheit ou abaixo dele para armazenamento adequado dos alimentos.

Também é possível converter um refrigerador walk-in em um freezer walk-in, mas é muito mais do que apenas diminuir a temperatura em uma unidade existente. Embora a caixa de isolamento possa ser reutilizada nessa conversão, todo o sistema HVAC precisa ser desligado e você pode precisar de equipamentos diferentes para lidar com a umidade. Consulte um especialista se estiver planejando converter.