Boba Ice Pops Costco Copycat Recipe
Crédito da imagem: Kirsten Nunez
Bem-vindo ao The Cool Down, O guia definitivo da Hunker para se manter fresco, calmo e tranquilo durante todo o verão.
Se você deseja uma guloseima congelada para vencer o calor do verão, adicione esta receita de picolé de boba à sua lista de tarefas. É inspirado pelo barras de leite gelado de açúcar mascavo, um produto da marca I-Mei popular que é vendido na Costco e H Mart. Na verdade, quando a conta do Instagram @costcodeals compartilhou uma foto do produto, a postagem se tornou viral, ganhando quase 20.000 curtidas. Claramente, os picolés de boba são (literalmente) muito legais.
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Mas se você não conseguir encontrar os picolés - ou quiser economizar algum dinheiro - esta receita de cópia será útil. O mesmo se aplica se você preferir uma versão sem laticínios. Dito isso, nossa versão é à base de coco, mas você certamente pode usar ingredientes lácteos, se desejar.
Crédito da imagem: Kirsten Nunez
Para fazer esses picolés de boba, você precisará de um molde para picolés. Recomendamos o uso de um
molde de picolé plano então você pode agitar facilmente o sorvete e o xarope de açúcar mascavo juntos. Você também precisará fazer suas próprias pérolas de boba com farinha de arroz doce, pois as pérolas de tapioca tradicionalmente usadas em bebidas ficam muito duras no congelador. Quando feito com farinha de arroz doce - a mesma farinha usada para fazer mochi - o boba permanece em borracha quando congelado. E, dependendo do seu molde exato, esta receita renderá cerca de oito picolés. Apreciar!Sorvete e xarope de açúcar mascavo
Coisas que você precisa
1 1/2 xícaras Creme de coco
1/2 xícaras leite condensado de coco adoçado
Uma pitada de sal
1 xícara e 1 colher de sopa de água (separadas)
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de melaço
1 colher de sopa de amido de milho
Crédito da imagem: Kirsten Nunez
Dica
Se você não conseguir encontrar creme de coco, pode usar a parte cremosa e espessa do leite de coco integral em lata.
Passo 1
Em uma tigela grande, misture o creme de coco e o leite condensado de coco. Bata até ficar homogêneo e sem grumos, cerca de 1 minuto. Cubra e leve à geladeira enquanto prepara os ingredientes restantes.
Crédito da imagem: Kirsten Nunez
Dica
Para fazer uma versão láctea, use creme de leite tradicional e leite condensado adoçado. Bata o creme de leite por 5 a 6 minutos ou até ficar batido. Adicione o leite condensado e o sal e bata até incorporar.
Passo 2
Em uma panela pequena em fogo médio, misture 1 xícara de água, açúcar mascavo e melaço. Leve para ferver e cozinhe até ficar espesso e brilhante, cerca de 10 minutos. Mexa a mistura ocasionalmente para garantir que o açúcar mascavo se dissolva completamente.
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Crédito da imagem: Kirsten Nunez
etapa 3
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e 1 colher de sopa de água para criar uma pasta. Isso ajudará a engrossar a calda de açúcar mascavo.
Crédito da imagem: Kirsten Nunez
Passo 4
Adicione a pasta à calda. Mexa para combinar e retire a calda do fogo. Deixe esfriar completamente, cubra e leve à geladeira. Se necessário, você pode transferir o xarope resfriado para um recipiente diferente para economizar espaço.
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Boba Pearls
Coisas que você precisa
1/2 xícara Farinha de arroz doce (também conhecido como farinha de arroz glutinoso)
1/4 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de água fervente e mais conforme necessário
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Passo 1
Em uma tigela, misture a farinha de arroz doce e o açúcar mascavo.
Crédito da imagem: Kirsten Nunez
Passo 2
Adicione a água fervente.
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etapa 3
Misture com uma colher ou espátula até formar uma massa macia. Se estiver muito pegajoso, acrescente uma pitada de farinha de arroz doce. Se estiver muito seco, adicione mais água, uma colher de sopa de cada vez. À medida que a massa vai se formando, você terá que usar as mãos.
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Crédito da imagem: Kirsten Nunez
Passo 4
Polvilhe farinha de arroz doce em uma tábua ou superfície plana. Pegue pequenos pedaços de massa, com cerca de 1/4 de polegada de largura, e enrole em bolas. Enrole cada bola na farinha de arroz doce até revestir e reserve em um prato. Repita com o restante da massa.
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Dica
Cubra as bolas de massa acabadas com uma toalha de papel úmida enquanto trabalha.
Etapa 5
Encha uma panela média com água e leve para ferver. Adicione as pérolas de boba, em lotes, à água. Mexa suavemente. Cozinhe até que as pérolas de boba flutuem até o topo, cerca de 3 a 4 minutos.
Crédito da imagem: Kirsten Nunez
Etapa 6
Retire a calda gelada da geladeira. Retire as pérolas com uma escumadeira e coloque-as na calda. Repita com o boba restante. Jogue para cobrir as pérolas de boba; isso evitará que grudem. Retorne a calda à geladeira por 45 minutos para esfriar.
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Boba Ice Pops
Coisas que você precisa
Xarope de açúcar mascavo com boba, gelado
Sorvete de coco resfriado
Molde de picolé
picolés
Passo 1
Coloque o sorvete de coco nas formas, enchendo cada cavidade cerca de 2/3. Faça redemoinhos no creme com um palito de picolé.
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Crédito da imagem: Kirsten Nunez
Dica
Certifique-se de que o creme e o xarope estejam sempre frios. Caso contrário, se qualquer um dos ingredientes estiver muito quente, a calda derreterá no creme e eles não girarão corretamente juntos. Para obter melhores resultados, devolva cada ingrediente à geladeira depois de adicioná-lo ao molde. Dessa forma, ele pode continuar esfriando enquanto você trabalha.
Passo 2
Adicione uma colher de xarope de açúcar mascavo com boba. Agite a calda, adicionando algumas pérolas de boba à superfície. Se o creme estiver muito ralo, deixe esfriar no freezer até a hora de adicionar a calda e o boba. Por fim, insira os palitos de picolé.
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etapa 3
Congele por 8 horas ou durante a noite.
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Apreciar!
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