Como escolher um exaustor

Comprar um exaustor envolve muito mais do que simplesmente escolher um que caiba no orçamento e se misture com a decoração da cozinha. O exaustor ideal para qualquer cozinha depende de vários fatores, como a localização e o tamanho do fogão, se os armários estão sobre o fogão e se a instalação de dutos de ventilação nas paredes ou no teto é uma opção. Depois de determinar se os dutos são uma opção viável, é mais fácil restringir os tipos de exaustores e a quantidade de energia de ventilação necessária para o seu alcance.

Talvez a consideração mais importante para a escolha do exaustor ideal seja a variedade com ou sem dutos. A variedade de dutos requer trabalho de duto que atravessa paredes ou entre pisos, acabando por sair para o exterior da sua casa. O tipo sem duto filtra e recircula o ar, não necessitando de ventilação ou dutos.

Um exaustor com duto realiza um trabalho muito melhor na remoção de calor e odores do ar, uma vez que os libera para o exterior. O sistema de filtragem em um exaustor sem duto remove um pouco de fumaça, mas não reduz o calor ou a umidade gerada pela cozedura, portanto, é melhor usá-lo apenas se um exaustor não for possível.

Um exaustor de ventilação é o melhor para faixas localizadas em ou próximo a uma parede externa, pois requer espaço para a execução de dutos nas paredes ou através de um gabinete ou teto, e, finalmente, sair para fora. Para um exaustor instalado acima de uma ilha ou península, ainda é preciso haver espaço para os dutos passarem pelo teto. Um exaustor de duto pode levar mais tempo e potencialmente custar mais em mão-de-obra para instalar, considerando o roteamento e a instalação do duto.

Para qualquer tipo de exaustor, a largura e a profundidade do exaustor devem cobrir todos os queimadores próximos ao parte de trás da placa e ventile pelo menos parcialmente os queimadores na frente para poder eficaz.

É um trabalho do exaustor limpar a fumaça e, às vezes, calor, umidade e odores da cozinha, e a rapidez com que aspira esse ar depende da classificação do ventilador (cfm (pés cúbicos por minuto)). Quanto mais alto o cfm, mais ar sai teoricamente do exaustor da cozinha. Um fogão grande que é muito usado exige um exaustor maior e um ventilador mais potente do que um fogão compacto usado de vez em quando.

De acordo com RangeCraft, o ventilador no exaustor deve ventilar finalmente 100 cfm para cada 12 polegadas de largura do fogão. Na maioria dos casos, o tamanho do exaustor deve estar próximo da mesma largura da área do fogão ou um pouco mais largo, embora quanto mais alto o exaustor esteja do fogão, mais amplo ele precisará estar para ser eficaz.

Se o ventilador extrair mais de 300 cfm de sua cozinha, esse ar deverá ser substituído de alguma forma. Isso geralmente significa a recirculação do ar tratada pelo exaustor ou o ar externo fresco aspirado pelos dutos de HVAC. Qualquer exaustor que extraia mais de 300 cfm é equipado para um desses sistemas de substituição de ar, mas isso significa despesas adicionais antecipadamente e em custos operacionais.

Para manter as despesas razoáveis, escolha apenas uma combinação de exaustor e ventilador adequados para o seu fogão, em vez de um bem mais potente do que o necessário. Para encontrar um exaustor mais adequado à sua cozinha, procure um exaustor de 1 cfm para cada 100 btu (unidades térmicas britânicas) de potência do queimador em sua placa de fogão.

Lembre-se de que quanto mais poderoso o sistema de ventilação, mais barulhento também é. Procure um exaustor com duas ou três velocidades de ventilador, economizando a configuração mais alta para os dias em que a cozinha dá errado e cria um pouco mais de fumaça do que o esperado. As configurações mais baixas são ideais para cenários de culinária típicos e para ventilar a cozinha posteriormente.

Além das considerações de acabamento e estilo, os capuzes também são fornecidos em uma variedade de designs que determinam como eles montam e como ficam no lugar. Um capuz de chaminé de parede tem um duto de chaminé anexado acima de um dossel amplo. Para um sistema com dutos, os dutos se conectam atrás da área da chaminé, embora alguns capuzes sem dutos também tenham um design no estilo de chaminé. A parte da chaminé em alguns exaustores pode tocar o teto, mas alguns modelos minimalistas parecem mais compactos, terminando abruptamente antes do teto.

Um exaustor é para uma cozinha que possui armários diretamente acima do fogão. Geralmente, eles não têm um acessório visível no estilo de chaminé acima do dossel do capô. Os exaustores com revestimento inferior também podem ser conduzidos ou sem dutos. A variedade de dutos direciona alguns dos dutos através do gabinete acima do dossel, de modo que algum espaço do gabinete acima do dossel possa ser sacrificado pelos dutos.

Um exaustor montado no teto ou em ilha se parece muito com um exaustor de parede, exceto que eles se fixam no teto e são construídos para parecer atraentes quando vistos de qualquer lado. A estrutura no teto deve ser capaz de suportar todo o peso do capô. Os exaustores de teto requerem, em média, de 28 a 31 polegadas de espaço entre a placa e a parte inferior do exaustor, portanto, talvez você precise comprar extensões de chaminé se o teto da cozinha for alto. Leia as medições completas antes de comprar um exaustor de ilha para garantir que o modelo selecionado caiba com base no seu teto e altura da ilha.

Um sistema de ventilação para cooktop de baixa pressão funciona da mesma maneira que um exaustor, exceto que não é necessário. Uma configuração de corrente descendente é instalada atrás ou mesmo dentro da placa de fogão e fica quase nivelada com a superfície, tornando-a ideal para uma ilha ou península com uma placa de fogão. Alguns modelos telescópiam cerca de 10 polegadas quando necessário e depois se retraem para o nível da bancada. A aparência discreta de um sistema de downdraft é talvez a sua maior característica, pois não obstrui as visualizações. Também é muito mais fácil limpar do que um capuz, pois possui menos área de superfície e fica em uma área muito mais fácil de alcançar do que um capuz.

Apesar de sua aparência compacta, muitos sistemas de correntes de ar exigem dutos. A maioria das aberturas de ventilação vendidas por conta própria são projetadas apenas para uma placa de fogão, não para uma gama completa de fornos, pois é preciso haver um amplo espaço embaixo da bancada para a carcaça do ventilador do ventilador. Em alguns casos, uma placa de fogão ou uma gama completa tem uma ventilação embutida de downdraft, mas elas ainda podem exigir dutos. Mesmo em uma ilha ou península, deve haver amplo espaço embaixo da bancada para passar os dutos do sistema de correntes de ar e depois passar pelos armários e pelo piso ou parede, acabando por sair do ar.

Se você cozinhar muito, um sistema de downdraft pode não ser o ideal, pois eles não ventilam, assim como os exaustores. O vapor e o ar quente sobem, então uma pequena abertura de ventilação não fará um bom trabalho em capturar a umidade de vasos altos, por exemplo. Uma abertura de ventilação localizada perto de um queimador de gás pode atrapalhar as chamas do queimador, à medida que o ventilador retira o ar do fogão. Um respiradouro de fluxo descendente ainda é uma opção melhor do que nenhuma ventilação.