Como obter uma tampa selada a vácuo de uma panela
Gorjeta
Evite um selo de vácuo em suas panelas, cozinhando com a tampa ligeiramente torta para que o vácuo não se forme.
Deslize a lâmina plana de uma espátula de metal entre uma tampa e a panela resfriadas. Uma vez que a menor brecha é feita no vácuo, a tampa da panela deve sair facilmente.
Às vezes, uma vedação fraca pode ser quebrada quando a panela esfria.
Quando uma panela aquecida esfria com a tampa, às vezes cria uma vedação a vácuo.
Às vezes, você deseja fechar bem a tampa do recipiente, como quando enlatou alimentos. A vedação a vácuo criada dentro do recipiente conforme o conteúdo esfria após ser aquecida no banho-maria ou na panela de pressão evita a deterioração e permite o armazenamento a longo prazo. O mesmo pode acontecer quando você cobre uma panela com uma tampa bem apertada e depois abaixa o fogo. Quando a tampa veda inadvertidamente à panela, isso cria um problema, mas quebrar essa vedação deve ser uma questão simples.
Passo 1
Coloque a panela selada de volta no queimador.
Passo 2
Aqueça lentamente a panela lentamente, para que o ar dentro da panela aqueça e expanda.
etapa 3
Aguarde o selo quebrar. A tampa deve levantar sem esforço quando o ar aquecido dentro se expandir.